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黑米粥怎么煮好喝？
粥
2026-01-26
菜科探索
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黑米粥是一种非常营养的粥食，在生活中我们熬制黑米粥的时候往往都发现黑米粥沉在锅里，其实黑米粥粘稠一些更为好喝，那么黑米粥该怎么煮呢！
黑米粥根本做法：黑米100克、红糖适量。
先将黑米洗干净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。
放入锅内加干净的水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时就行了。
莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。
黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、莲子和枸杞泡半小时。
全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了。
黑米粥制做要领：
黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水别丢弃，要不营养能随水而流失。
黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。
因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。
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