【菜科解读】

炖鱼的方式很多。

可以清蒸、可以炖......可以用啤酒，也可以用清水炖汤，也可以用牛奶，不同做法，会得到不同的美味。

现代人也发明了营养价值非常高的鱼胶。

鱼胶适合孕妇等调养身体。

所以说，我们常见的鱼，浑身都是宝，只要我们用心去烹饪，那么炖鱼胶的做法是什么？炖鱼胶的适宜人群和禁忌人群是什么？下面一起来看一看的介绍吧！

本文目录

1、

2、

3、

4、

1炖鱼胶的做法是什么

材料：鱼胶50克，红枣7个，银耳半个（1人份的量）。

做法

1、先把鱼胶泡软，大概2个钟头，然后用剪刀剪成条状，把红枣银耳洗干净。

2、将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适当的水，再隔水炖煮2个钟头左右。

3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味，即可享用这道滋补的炖鱼胶。

2炖鱼胶的适宜人群和禁忌人群

炖鱼胶营养丰富，食用具有止血、补肾益精、增强体质等功效，对于一般人群来说均可食用，尤其适宜病后出血不止、腰膝酸软、精力不足等人群食用。

炖鱼胶较为温补，对于近期肝火旺盛、急性炎症期间最好忌食，避免加重病情，另外炖鱼胶有止血作用，因此女性在月经期间也不能食用，以免影响正常的月经量。

3炖鱼汤怎么鲜

材料：鲜鱼一条，西洋芹一根，香菜一根，姜一块，米酒适量。

1、请食材清洗干净，备用。

2、西洋芹和香菜切碎，生姜切片。

3、把切好的鱼去除血块和内脏，洗净，切块备用。

4、在锅中放入适量的清水和几片姜，煮开。

5、放入鱼块，姜片和2大匙米酒，转中火煮。

6、将切好的西洋芹、香菜和一匙米酒放在汤碗中。

7、鱼汤煮白后哦，加入适量食盐，然后倒入汤碗中即可。

4川芎白芷炖鱼头

材料：鳙鱼头1个，川芎9克，白芷6-9克。

做法：将川芎、白芷用纱布包扎，与鱼头共煮汤，文火炖至鱼头熟透，调味。

饮汤食鱼头。

功效：可以疏风散寒，适用于偏头痛风寒侵袭，头痛连项，遇风寒加重者服食。

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