【菜科解读】

我们都知道，鸡蛋是生活中比较常见的一种蛋类食物，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等，营养价值高，吃法多样，深受人们喜欢。

有些人吃鸡蛋会发现有双黄蛋，那么双黄蛋算畸形蛋吗？下面让我们具体来看看吧！

双黄蛋算畸形蛋吗

算畸形蛋。

畸形蛋是和正常鸡蛋相对说的。

所以不是正常的鸡蛋都是畸形蛋。

而且畸形蛋不止是双黄蛋。

还有多黄蛋和无黄蛋，软皮蛋。

多黄蛋很好理解。

就是一个鸡蛋中有二个以上的蛋黄。

一般常见在家禽初次产蛋的时候。

应为家禽的身体健壮。

排卵能力强。

排卵器官还未完全成熟。

不能很好的控制排卵情况下产生的。

对于市场上集中售卖的双黄蛋只要售卖的渠道正规。

是可以放心购买的。

因为在正常的初产蛋的家禽产双黄蛋的几率非常高，在大型养殖场内将双黄蛋集中售卖是很正常的。

双黄蛋营养会打折吗

双黄蛋的产生的原因上来说，菜叶说说，双黄蛋是正常的健壮的家禽在营养丰富的时节产下的。

所以营养不会打折。

双黄蛋的营养物质和正常的鸡蛋没有区别。

但也不要迷信双黄蛋的营养高于正常的鸡蛋。

鸡蛋的主要营养成分包括蛋清和蛋黄。

蛋清主要含蛋白质，蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇。

鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中。

但是并不一定能说明，双黄蛋的营养价值更高，如果是普通鸡在受到外界刺激的条件下产生的双黄蛋，营养是否被分离流失，还很难确定。

什么情况下会产生双黄蛋 惊吓

惊吓会使鸡的内分泌混乱。

打破了产卵和排卵的规律。

所以容易产生双黄蛋。

这种双黄蛋是不会影响食用的。

大可放心。

营养过剩

当鸡食物充足营养丰富时，会产生双黄蛋。

在家禽的一年约产280+-290+枚蛋。

产双黄蛋的几率是3%所以双黄蛋还是挺难得

添加促排卵的激素

为了跟风迎合顾客的喜好，有可能添加促排卵的激素来增加产生双黄蛋几率。

（注：双黄蛋个大喜人。

而且好事成双。

为讨好彩头。

双黄蛋还是很受追捧的）

畸形蛋有哪几种 无黄蛋

无黄蛋一般叫公鸡蛋。

一般比较小。

一般是在鸡产蛋旺盛时。

凝固的蛋清被包入蛋壳形成的。

软皮蛋

家禽受到惊吓或者缺钙以及钙吸收受阻产生的软皮蛋。

蛋包蛋

一般家禽收到惊吓产生鸡蛋逆行产生的。

蛋包蛋个头特大少见。

综合上述各种畸形蛋的大致产生的原因，基本都是家禽受到惊吓，或营养过剩等原因产生的。

鸡蛋本身并不含有激素。

鸡蛋还是那个‘鸡蛋’并不会影响健康，请放心食用。

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