【菜科解读】

鱼腥草主产浙江、江苏、湖北。

其茎呈扁圆柱形或类圆柱形，扭曲而细长，长约10-30厘米，粗约2-4毫米。

表面淡红褐色至黄棕色，具纵皱纹或细沟纹，节明显可见，近下部的节上有须根痕迹残存。

那么，鱼腥草是什么？鱼腥草的功效与作用有哪些？下面就快和一起了解吧！

鱼腥草原名蕺菜、折耳根。

因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名，鲜用入汤的话，此种特殊的腥味使人难以接受，但鱼腥草经过阴干后，腥气尽散，且微有芳香，在加水煲汤时，还能挥发出一种类似肉桂的香气。

汤色和味道均如淡的红茶汁，芳香而稍有涩味。

鱼腥草主产浙江、江苏、湖北。

其茎呈扁圆柱形或类圆柱形，扭曲而细长，长约10-30厘米，粗约2-4毫米。

表面淡红褐色至黄棕色，具纵皱纹或细沟纹，节明显可见，近下部的节上有须根痕迹残存。

鱼腥草能清热解毒，利尿消肿，对于热痢、湿疹、肺脓疡、水肿、痈肿有一定的作用，且还是中医治疗中用以治肺痈的要药。

一般的肉菜市场多见新鲜鱼腥草，以叶大、鱼腥味浓烈为佳。

中药材店多有出售阴干鱼腥草，以淡红褐色、茎叶完整、无泥土等杂质者为佳。

经过研究表明，鱼腥草里面含有大量的类化合物，具有抗炎的功效，同时也可以增强免疫力，可以从鱼腥草里面分离出一种具有抗癌防癌的功效，可以治疗直肠癌、绒毛膜癌、中晚期的肺癌，具有消肿、利尿、除湿、健胃、消食、清热止痢，清热解毒的功效。

鱼腥草的功效与作用有哪些？鱼腥草的味道少许辛辣，性质寒凉，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿祛湿、健胃消食的功效。

一般用来治疗肺痈、肿毒脾胃积热等疾病。

1、抗菌

专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。

鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。

2、利尿

鱼腥草含有槲皮苷成分。

而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎

医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。

另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

4、增强免疫力

鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。

服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。

1、鱼腥草性较寒冷，不宜多食。

2、多食令人气喘。

3、久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

4、掌握好用量：如果是干的，尽量控制在30克内；如果是鲜品，可增至100克。

5、不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。

一般人群均可食用。

尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。

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