【菜科解读】

对于喜欢游山玩水的朋友，非常适合来巴中，为什么这样说呢？因为巴中有着“川东北氧吧”之称，可以说是一个度假胜地，那你知道巴中的什么美食最出名？现在小编在这里为大家推荐四川巴中最有名的六大特色名菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

在巴中，无论是雅致的餐厅，[bai]还是路边摊的小吃，都能吃到巴中的大小鱼儿，枣林是地名，以产鱼而善烹出名，这道菜是以奶汤炖为主，最值得一提的便是其特色的配料，汤色奶白清鲜，不仅营养价值极高，而且好评如潮吃不腻，让人觉得鲜香味美，唇齿留香。

双胜肚包鸡是巴中市恩阳区的特色名菜，深受百姓们喜爱，就是用猪肚和鸡包裹之后一起煮炖的地方特色美食，成菜肉质滑嫩，汤鲜味美，肉质筋道弹滑，与猪肚同煨，味道极妙绝，这道菜原先是大补菜，老人孩子爱吃，现在很多年轻人、中年人生活压力大，营养不均衡，也需要多补补。

唐家秘制卤鸭在整个恩阳区乃至巴中市都源远流长，制作过程首先要选择土生土长的本地散养鸭子，要把卤鸭做得入味，需要十几种调味料和香料，最后通过卤水烹制而成。

出锅摆盘后的卤鸭皮质润滑，肉质细嫩，吃起来肥而不腻，收口咸鲜，是巴中人待客的珍品。

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