【菜科解读】

很多人问香油能不能治胃病，胃病很常见，菜叶说说，也有很多种，比如胃炎、胃食管反流病、胃溃疡和胃癌，每种胃病的发病机制都不一样，治疗也不同。

所以说临床上没有一种药可以包治各种胃病，香油当然也是没法治胃病的。

香油对于胃病患者并不合适，一方面香油作为油脂类，并不容易消化，另一方面胃病种类多，有的是胃酸缺乏型，有的是胃酸过多型，应针对性治疗，市场上有各种胃药，但服用时也需要根据症状不同来选用，比如抑酸药和胃粘膜保护剂适用于反酸和胃痛患者，促消化药物和促胃肠动力药适合于胃胀和嗳气患者。

对于急性胃肠炎，胃溃疡的患者来说，香油是可以加重患者病情的，所以在没有彻底搞清楚胃部疾病的种类之前，不要盲目的使用香油去治疗胃病，也不要用大蒜，火麻油，蜂蜜等。

胃病的种类有很多种，如萎缩性胃炎，糜烂性胃炎，浅表性胃炎，疣状胃炎，胆汁反流性胃炎等等，在这些胃炎当中，最重要的治疗方式还是以日常的生活饮食保养最为重要，因为胃部是一个接受事物和容纳食物的器官，只有我们进食高质量，健康的食物，才可以对胃部有保护和恢复的功效，而如果是长期的饮酒，进食辛辣，刺激食物，那么势必就会导致胃部的病变发生和加重。

香油又称芝麻油，由芝麻熬制而成，香油含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进血液中胆固醇的代谢，预防动脉粥样硬化和心脑血管梗塞，因此比较适合高脂血症患者食用，另外，香油有润滑通便的作用，还有补铁预防贫血和补充维生素的作用。

香油含有人们所需要的不饱和脂肪酸(如人体必须的亚油酸)，相对于动物油(鱼油除外)当中的饱和脂肪酸来说的，香油的胆固醇含量比起动物油要少得多，另外含含有氨基酸、维生素(如维生素E)、锌铁等矿物质。

芝麻油在生活中主要用来作为调味品，凉菜、熟食及汤均可以调制，当然还可以用来煎炸食物。

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