蔓菁快速腌制方法
2、再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。
3、把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把 1、把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。
2、再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。
3、把炒锅洗净，倒入
【菜科解读】
蔓菁快速腌制方法
时间：2024-04-29网络作者：小白
简介：1、把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。
2、再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。
3、把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把
1、把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。
2、再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。
3、把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒水。
4、把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。
5、把擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里，搅拌均匀后，放入一个干净的大口瓶里。
6、再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
7、三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。
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贵阳有啥好吃的特色美食 贵阳著名的八大美食
这里不仅有风景如画的山水，还有让人垂涎欲滴的特色美食。
那你知道贵阳有啥好吃的特色美食？下面小编就给各位介绍下贵阳著名的八大美食，快来了解一下吧。
贵阳著名的八大美食 1、贵阳辣子鸡辣子鸡是贵州一道有名的大菜，也是贵州人很喜欢的一道名菜，在省城贵阳，以辣子鸡为特色菜的餐馆很多，比较出名的有阳朗鸡和辣子鸡，对于贵州人来说，没有辣椒吃饭会不香，因此，辣子鸡的出现，更多的是体现了贵州的偏好，那就是鲜美的鸡肉和喜欢吃辣的习惯相结合的产物。
2、青岩状元蹄青岩卤猪脚。
它是贵州菜系中的一道传统名菜，更是被誉为“贵州十大名菜”之一。
状元蹄的制作工艺独特，选用的原料蹄髈需要经过多道工序。
首先将蹄髈放入水中煮沸，去除毛后加入18味中草药煮开，再以文火焖烧。
一个大锅一次可以煮80只蹄髈，大概需要4个小时才能完成。
这种传统的制作工艺使得状元蹄具有独特的风味和口感，让人一尝难忘。
3、贵州宫保鸡丁在贵州吃黔菜，辣子鸡、酸汤鱼之外，还有一道味觉层次丰富、香辣独到的宫保鸡丁是食客的最爱。
宫保鸡丁这道享誉中外的“名菜”究竟是何出处，贵州、四川、山东等地各执一词，众说纷纭。
多年来引发了川、黔、鲁好一阵子的“宫保之争”。
最终，贵州拿出了真凭实据，宫保鸡丁乃是贵州织金人丁宝桢所创，宫保鸡丁就是一道不折不扣的黔菜。
4、贵州酸汤鱼俗话叫“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，在贵州当地众多的酸汤中，以苗族的味型独特、酸鲜可口的酸汤较为出名，苗家酸汤鱼麻辣酸香、味美汤鲜、鲜嫩无比，非常开胃爽口，是贵州的十大经典名菜之一。
5、糟辣脆皮鱼糟辣脆皮鱼是贵州贵阳的传统名菜之一，无论是办宴席还是在家宴请亲朋好友都会用这道菜来招待客人。
糟辣就是贵州出名的糟辣椒，这种辣椒不同于湖南的剁椒是经过发酵而成的，味道鲜辣浓香，贵州人善用其做菜，鱼香肉丝、回锅肉、蛋炒饭到了贵州都会加入一些糟辣椒进去。
糟辣脆皮鱼则是用糟辣椒和姜蒜、鸡汤以及几味调料烹制炒匀成汁浇在经过油炸的草鱼上，鱼外壳香脆，肉细嫩鲜香，酸辣咸香口感层次丰富，令人回味无穷。
6、贵阳泡椒板筋泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。
泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。
在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。
色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。
7、贵州八宝甲鱼八宝甲鱼是贵州的一道特色名菜，是十大经典名菜之一，其主要原料就是选用优质甲鱼，配置卤水先炖煮熟透，然后用瑶柱、火腿、糯米，薏仁、芡实、笋、香菇、辣椒等食材烹饪熟后填满甲鱼的腹中，最后放上甲鱼壳制作而成。
吃起来汤鲜味浓、甲鱼肉香糯而酥烂，口感丰富且醇厚，这道菜非常的营养滋补、健脾暖胃，到了贵州，这道菜非常值得小伙伴们尝一尝。
8、青岩豆腐青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。
鄂州有什么好吃的美食推荐 湖北鄂州著名的八大名菜
该市的美食文化同样源远流长，深受广大食客的喜爱。
那你知道鄂州有什么好吃的美食推荐？今天小编就给大家推荐湖北鄂州著名的八大名菜，吃货们赶紧来了解一下吧。
湖北鄂州著名的八大名菜 1、清蒸武昌鱼武昌鱼产于湖北省鄂州市，古时称武昌，俗称团头鲂。
清蒸武昌鱼是选用鲜活的饭口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味。
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适合各年龄层食用。
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磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功。
4、地锅三鲜地锅三鲜是湖北省鄂州市地方特色美食，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
5、莲藕排骨汤莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。
湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。
尤其是用被誉为“水中之宝”的蔡甸莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
6、石锅泥鳅石锅鳅鱼是一款菜肴。
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泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。
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相较于传统做法的粉蒸肉，鄂州的荷叶粉蒸肉汤汁更多，口感也更湿润。
小火慢蒸出来的粉蒸肉，糯中略带清香，口感软烂入口即化。
8、白雉山土鸡汤碧石渡的白雉山植被茂密、风景秀美，这里生长的土鸡也一直是各路吃货的最爱。
土鸡味鲜、肉质也更加鲜嫩，十分适合炖汤，简简单单的调味，让鸡肉的每一丝精华都融入汤中，每一口鲜味都直冲舌尖。
