【菜科解读】

小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，营养丰富，味道很不错，深受人们喜欢。

小龙虾一般都是吃热的，放冷了之后最好重新加热再吃，如果直接吃凉的，可能会引起肠胃不适，出现拉肚子的情况。

可能会拉肚子。

小龙虾含有丰富的营养物质，放凉后被细菌感染的可能性会增加，而且腥味也会加重，建议最好还是趁热吃比较好。

而且小龙虾本身偏寒性，食用后会引起体内寒凉之气增加，如果吃凉的话会对脾胃造成一定的伤害，食用过多时容易引起腹痛、腹泻的症状，长期下来还有可能造成脾胃虚弱的现象，不利于身体健康。

1、没什么问题

吃了刚刚放凉的小龙虾，并不会出现任何的问题，就是正常的小龙虾。

2、拉肚子

小龙虾被致泻菌滋生的话，食用之后会出现肠道功能紊乱，很容易出现腹泻的情况。

3、食物中毒

小龙虾中的组氨酸含量比较高，很容易被细菌分解，生成组胺等有毒物质，会出现食物中毒的情况，甚至出现过敏的情况。

1、烹饪前应清洗

加工前，仔细刷去头部、腹部和尾部的褶皱，以清除任何泥土或污垢。

消费者可以根据自己的口味偏好选择不同的烹饪方法。

2、虾头虾线可去除

小龙虾的头部包含循环系统、呼吸系统和生殖系统，虾线是它的消化道。

在家做饭之前，可以把虾头和虾线去掉。

外出就餐时，如果发现小龙虾的鱼头和虾线没有去除，建议在食用时尽量去除。

3、烹饪时间要足够

制作小龙虾时，一定要把它煮得又好又彻底。

一般情况下，将虾放在100摄氏度的水中煮至少10分钟。

可以通过观察虾的体色是否一致来判断是否煮熟。

最好现在就做饭吃，尽量不要过夜。

4、适量食用不贪吃

小龙虾虽然美味，但不要过量食用。

对虾蟹过敏的人和痛风患者应谨慎食用。

5、拒吃死虾和变质虾

外出就餐时，如果有强烈的腥味，虾身疏松平直，身体柔软无弹性，肌肉颜色较深，外壳中有大量粘性物质，很有可能是由死虾或变质虾制成的，应予以拒绝。

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