【菜科解读】

牛大力配什么煲汤好

牛大力，又叫大力薯、山莲藕，广东恩平山区地带出产的天然的土中药材,有中国南方高丽参之称,用它煲猪大骨或炖乌鸡,不仅有滋补养生功效,并且其美味可口爽口,是一道上品靓汤。

广州人用它来熬汤给孩子吃，说能体能强壮，少得病。

那麼，牛大力配哪些熬汤好？

牛大力龙骨汤

原材料：

牛大力，伏苓，猪大骨(1斤)，盐。

作法：

(1)将牛大力切成片，再加些干片伏苓。

(2)一斤多猪大骨一起入锅煮沸慢火慢炖2钟头放盐调料就好了。

牛大力枸杞炖鸡汤

原材料：

柴鸡一整只，牛大力适当，枸杞适当，盐适量，味精适当。

作法：

(1)将鸡切片。

(2)牛大力，枸杞清洗，下锅加水烧开，慢火煮两小时，起锅前天赋加点盐和味精调料就可以了。

出去的味儿微甜，非常好。

牛大力大骨头汤

原材料：

猪骨头(250克)，鲜牛大力(150克)，鲜五指毛桃(150克)，麦冬(15克)，盐(适当)。

作法：

(1)猪大骨清洗切割成块。

(2)牛大力清洗切一片。

(3)五指毛桃根清洗。

(4)火锅内放适当的水，将清洗的麦冬、牛大力倒入。

(5)将猪大骨、五指毛桃根倒进火锅内。

(6)开火灾烧开，烧开后，用饭勺将白沫子去掉。

再转文火渐渐地煲2-3个钟头，熄火前5分鐘放盐就可以。

牛大力炖螺肉

原材料：

牛大力15克，螺肉200克，枸杞12克，瘦猪肉50克，姜片2片。

作法：

(1)各物清洗，中药材与螺肉稍侵泡。

(2)瘦猪肉切片。

一起下炖锅，加凉开水750ml(约3碗量)，盖上隔水炖3钟头，进饮方下盐，为2—3在用

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