厨师长分享鱼香肉丝家常科学做法？教程清晰讲解详细？简单易学
很多地方在做这道菜时喜欢选用里脊肉，其实用肥瘦相间的五花肉成菜会更加的柔滑软嫩。
下面就为大家详细的分享一下做法，系朋友赶紧学习一下吧。
【鱼香肉丝】 1.首先，我们准备一块猪里脊肉，先切成薄片再切成细丝，放入清
【菜科解读】
今天为大家分享一道四川人民桌上的家常菜鱼香肉丝的家常做法，随着社会的发展鱼香肉丝也早已成为了现代人比较喜爱的味型。
很多地方在做这道菜时喜欢选用里脊肉，其实用肥瘦相间的五花肉成菜会更加的柔滑软嫩。
下面就为大家详细的分享一下做法，系朋友赶紧学习一下吧。
【鱼香肉丝】
1.首先，我们准备一块猪里脊肉，先切成薄片再切成细丝，放入清水中浸泡一会，去除里面的血水。
木耳已经提前泡软了，把它洗干净切成细丝，准备适量的玉兰片也切成细丝，用清水泡上去除异味，玉兰片是由鲜嫩的竹笋加工而成的，清脆可口能够丰富菜品的口感，家里没有玉兰片的，用胡萝卜也可以。
准备一把泡椒先切成圈，再剁成辣椒蓉方便炒出香味，大蒜拍扁剁成蒜末，生姜切成姜末，放在一起备用。
2.然后把浸泡好的肉丝，挤干水分腌一下，加入一勺食盐，倒入一点料酒抓拌均匀，打入一个蛋清，朝着同一方向打出肉丝的胶质，肉丝比较黏手的时候倒入一点老抽提色，把颜色搅均匀，再抓入一点湿淀粉锁住肉丝中的水分，淋入一点植物油，避免肉丝相互粘连，拌匀腌制10分钟。
3.接着，我们调一点鱼香汁，盆中放入白糖15克，鸡粉2克，生抽5克，陈醋10克，料酒5克，再放入一点湿淀粉，搅拌均匀备用。
4.下面，我们把木耳和玉兰丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入木耳和玉兰丝，快速焯水20秒钟倒出来用清水冲洗过凉。
5.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，多放一些凉油，油温四成热时，把腌好的肉丝倒入锅中，快速用勺子滑散，肉丝呈金黄色时倒出来控油。
6.锅内留底油，放入姜蒜和泡椒煸炒一会，炒出里面的水分，料头炒香以后，放入木耳和玉兰丝，把它们炒干炒香，这样吃起来更加清脆，再放入滑好的肉丝翻炒几下，倒入鱼香汁转大火快速翻炒，让料汁均匀裹在食材表面，再放入小葱段翻炒均匀后即可出锅。
技术要点：
1.鱼香汁可以根据自己的口感调制，喜欢甜一点的可以多放一点糖；
2.滑油时温度不要太高，时间不要超过30秒，否则肉丝不够滑嫩；
3.鱼香汁下锅以后，一定要大火快炒，这样才能充分激发出鱼香味。
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社保卡激活有哪些方式？2025年最新3种方法分享（2025年4月3日）
其中养老保险、医疗保险和失业保险，这三种险是由企业和个人共同缴纳的保费，工伤保险和生育保险完全是由企业承担的。
在比例方面，养老保险单位承担20%，个人承担8%，医疗保险单位承担6%，个人2%;失业保险单位承担2%，个人1%。
五险是法定的，是保证劳动者的条款之一，一般公司都会为员工购买的。
社保卡激活有哪些方式？最新消息社保卡激活第1种方式如下：请注意，参保人在领取到社保卡需要在半年内办理激活，否则原医疗保险卡将限制使用。
激活社保卡的具体方法可能因地区和银行而有所不同，如有疑问，请咨询当地社保局或相关银行。
社保卡激活第2种方式如下：社保定点药店激活参保人员在医保定点药店首次使用社保卡时，插入原医保卡，再按要求插入社保卡后，即可启用社保卡。
社保卡激活第3种方式如下：社保定点医院激活参保人员在定点医疗机构首次使用社保卡时，只需正常办理门诊或住院挂号登记业务，即可直接启用社保功能。
社保卡激活第4种方式如下：银行营业网点激活参保人需持本人社保卡、身份证明原件到对应银行营业网点激活社保卡，激活后医疗保险账户将恢复正常。
相关：社保断了有影响吗社保断缴到底有哪些影响（备注：数据仅供参考，具体以当地有关法规为准）
社保卡激活有哪些方式？2025年最新3种方法分享（04/01）
它是由养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及住房公积金组成。
社保卡激活有哪些方式？最新消息社保卡怎么激活？第1种方式：社保经办机构激活携带身份证和社保卡，前往当地社保经办机构。
在经办机构窗口，提交身份证和社保卡，并告知工作人员需要激活社保卡。
工作人员会核实个人信息，并完成激活手续。
社保卡怎么激活？第2种方式：电话激活拨打社保热线12333，接通后按“0”转接人工服务。
提供个人身份证信息和社保卡卡号，以便客服人员核实身份。
在客服人员的协助下，按照提示完成社保卡的激活。
社保卡怎么激活？第3种方式：银行激活携带本人有效身份证和社保卡，前往社保卡的开卡银行的柜台。
在银行柜台，按照工作人员的指引，填写相关激活表格。
提交身份证和社保卡，工作人员会核实个人信息，并完成激活过程。
相关：社保断缴了,对你可能有哪些影响？不同的保险类型断缴的影响是不同的，具体如下：养老保险：养老保险断交是没有什么影响的，当然在退休前必须缴满15年，也就是180个月才可以领取养老金，当然也是多缴多得，所以我们还是尽量不要断交。
医疗保险：医疗保险则就不同，除非在退休年缴纳满足20/25年，就可以终身享受医疗保险待遇，当还未退休时候，断交就意味着不在享受医疗保险待遇。
如果断交在60天以内，缴纳次月就可以继续享受待遇，如果在60天以上，180天以内，缴费当天开始算，缴费到达三个月后即可享受医疗保险待遇。
如果在180天以上同理需要6个月。
生育保险：生育保险想要享受待遇必须连续缴纳一年以上，而且在享受待遇时候夜不能断，假如断了，需要再缴纳一年以上才可享受生育保险带来的待遇。
失业保险：失业保险是在失业后，并且已经进行失业登记，并有求职要求的，并非本人意愿失业的，最主要的是连续缴纳保险达到一年的即可领取。
工伤保险：工伤保险在没有工作时期，就是不参保状态是不会享受相应待遇。
但是如果是因为企业或者单位没有给缴纳，则可以要求企业或者单位赔偿相应工伤赔偿。
温馨提示：本数据仅供参考！仅供参考和学习交流之用，不对您构成任何决策建议。
具体需以当地有关法规为准！
