国产樱桃站在升级路口
简介:一面是供不应求的市场和高位运行的价格,另一面是难以扩大的种植面积和不可苛求的产量,国产樱桃产业正站在转型升级的十字路口。 清晨6点,四川汉源的樱桃交易市场内,叫卖声、还价声此起彼伏,李明松从背上卸下背篓,小心翼翼地将樱桃倒入客商的果箱,四点就开始摘了,今天得来四五趟呢! 两千公里外的北京,新发地农产品批发市场人声鼎沸。 尽管
一面是供不应求的市场和高位运行的价格,另一面是难以扩大的种植面积和不可苛求的产量,国产樱桃产业正站在转型升级的十字路口。
清晨6点,四川汉源的樱桃交易市场内,叫卖声、还价声此起彼伏,李明松从背上卸下背篓,小心翼翼地将樱桃倒入客商的果箱,四点就开始摘了,今天得来四五趟呢!
两千公里外的北京,新发地农产品批发市场人声鼎沸。
尽管樱桃季已近尾声,樱桃大王刘晓月依旧忙碌,每天有8000斤樱桃从这里飞上北京市民的餐桌。
作为果业界的宠儿,今年樱桃市场交易依旧热度不减。
6月以来,随着露地樱桃大量上市,价格从刚上市时的每斤上百元降到了30元左右。
尽管价格一降再降,较于西瓜、黄桃等同季水果,樱桃仍是水果市场的佼佼者。
而对于普通消费者而言,30元/斤的价格让樱桃自由实现起来仍显奢侈。
一面是供不应求的市场和高位运行的价格,另一面是难以扩大的种植面积和不可苛求的产量,国产樱桃产业正站在转型升级的十字路口。
樱桃自由的实现还有多远?
樱桃上市季,果农喜笑颜开。
受访者供图
身价碾压车厘子
取一颗晶莹剔透、红似玛瑙的樱桃放入口中,顿时果香四溢、沁人心脾。
作为春季最先上市的果品,樱桃有北方春果第一枝的美誉,味佳、量少,使其集万千宠爱于一身,价格更是一路高歌。
从事水果批发生意已有十余年的刘晓月深谙樱桃价格变化:3月底至7月初,国产樱桃上市,刚上市时价格能达到170元/斤左右,樱桃季接近尾声时,价格依旧维持在7-40元/斤。
近几年樱桃价格比较稳定,今年略有下降但依旧位于高位。
事实上,前几年国产樱桃一直受到冷落,人们更青睐于洋气的车厘子。
如今,国产樱桃价格让之前一度封神的车厘子相形见绌,相较春节档300元/斤的国产樱桃,车厘子30-60元/斤的售价早已跌下神坛。
樱桃和车厘子同属蔷薇科李属樱桃亚属植物,两者就像猕猴桃与奇异果,其实是同一种水果,拉开价格差的是上市时间和运输距离。
受南北半球上市时间影响,11月至次年2月,我国市场上的樱桃主要以智利、澳大利亚等南半球国家供应的车厘子为主,春节期间国产樱桃仅零星供应。
尽管车厘子占据上市时间优势,但经预冷、分选、分级、包装等一系列处理后,漂洋过海到达消费者手中需要一两个月的时间,新鲜度自然会大打折扣。
如今,随着消费升级,消费者对优质樱桃的需求呈增长态势,对樱桃新鲜度的要求愈加苛刻。
这也为国产樱桃的突围留下了足够的战略空间。
但突围并非易事。
国产樱桃若想抢先上市,只能通过大连等地的设施促早栽培延长供应期,受制于生物特性,这一目标实现起来并不容易。
植物和人一样是需睡眠的,国产樱桃要想赶在春节期间上市需提前休眠。
大连普兰店区大樱桃协会会长于贵耀告诉记者,落叶时间基本决定了果树生长时间,以美早樱桃为例,樱桃树的休眠期在35-40天,从结束休眠到结出果实需要100天,若想赶在春节期间上市,意味着果树8月份就要开始休眠,而正常情况下,大连的露地樱桃11月份才落叶。
提前休眠意味着天价的成本。
樱桃休眠需要0-7.2℃的低温,要想实现降温,必修在设施大棚内安装空调,一亩地的建棚成本在15万元左右,安装空调每亩需10万元,加上电费、人工、新栽苗等费用,一亩地就要投入40多万元。
于贵耀表示,高昂的成本是春节期间国产樱桃难以批量供应的主要原因。
另外,樱桃不耐贮存的特性决定了其不能实现周年供应。
樱桃不像苹果,放在冷库能够储存到下一产季,而樱桃最多只能到7-8月份。
于贵耀说,一段时间内,即使在技术层面也难以攻破植物特性。
多重瓶颈下,目前我国樱桃供给存在一定缺口。
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