芋头怎么做最好吃分享4种不同做法 鲜香美味 顿顿吃光盘
简介：进入十月，秋冬第一菜该吃了！ 作为根茎类食物，它既是粮食又是蔬菜，因其 营养价值 和 药用价值比较高 ，有着 皇帝贡品 的美誉。 它就是地下宝物——芋头。 作为碱性食物之王，芋头含有丰富的铁、钾、锌元素，调节体内酸碱平衡、解秋乏，同时还能帮助调和肠胃，养胃和气。 进入十月，秋冬第一菜该吃了，教你4种简单做法，营养又美味。 一、椒盐芋头
进入十月，秋冬第一菜该吃了！作为根茎类食物，它既是粮食又是蔬菜，因其营养价值和药用价值比较高，有着皇帝贡品的美誉。
它就是地下宝物——芋头。
作为碱性食物之王，芋头含有丰富的铁、钾、锌元素，调节体内酸碱平衡、解秋乏，同时还能帮助调和肠胃，养胃和气。
进入十月，秋冬第一菜该吃了，教你4种简单做法，营养又美味。
一、椒盐芋头
1.芋头削去外皮，先切成薄厚均匀的片，再改刀切成一厘米左右的丝。
放在盆里均匀地撒上玉米淀粉。
青椒半个去籽；切成青椒粒；小米椒一个去籽，切成红椒粒放在盆里。
洋葱小半个切成粒，与青红椒粒放在一起。
2.把芋头丝炸一下。
锅内倒油，油温五成热，放入芋头丝。
大约炸制两三分钟，把芋头丝炸透，炸出水分后捞出。
这样芋丝吃起来才能外焦里嫩。
3.锅中留少许底油，放入青红椒粒和洋葱粒。
炒出香味后，倒入炸好的芋头丝快速翻炒。
最后撒上椒盐，翻匀后就可以出锅装盘。
一道美味可口的椒盐芋头就做好了。
二、酱汁芋头
1.准备适量的芋头，清洗干净放入锅中煮15分钟。
煮好后把芋头倒出来过一下凉水，剥掉外皮，切成均匀的滚刀块备用。
准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末备用。
准备半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖适量，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒中和芋头的奶腥味，搅拌均匀。
2.锅内烧油，在芋头上撒上一层淀粉，油温五成热时倒入芋头，开小火慢慢炸，芋头定型以后用勺子轻轻地推动让它均匀受热，大约炸2分钟，芋头炸成金黄色，捞出来控油。
3.锅内留一点底油，放入蒜末爆香，加入两勺海鲜酱，把酱料炒散炒香，倒入调好的碗料，转大火烧开，倒入炸好的芋头转小火煨2分钟，让芋头吸收汤汁的味道。
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