【菜科解读】

很多人在吃波士顿龙虾的时候可能都发现了它头部内有绿色的东西，那么这个东西可以食用吗？本文1、波士顿龙虾产自波士顿吗2、波士顿龙虾头部绿色的能吃吗3、波士顿龙虾不能和什么一起吃1波士顿龙虾产自波士顿吗波士顿龙虾如雷贯耳，但是其实它并不是美国龙虾的原产地，在美国，龙虾产自缅因湾，那里海水冰凉，纯净，为龙虾提供了极好的生长环境，所以美国龙虾被称为缅因龙虾。

但由于美国空运至亚洲的龙虾多为波士顿机场发运，贴有“源自波士顿”的标签，因此亚洲人普遍管美国龙虾叫做波士顿龙虾。

由于受到亚洲人的喜爱，所有来自北美洲的龙虾都被人们俗称为波士顿龙虾。

2波士顿龙虾头部绿色的能吃吗波士顿虾头部中绿色的东西不能食用，这部分是龙虾的消化腺，它内部很容易积累一些对人体有伤害的毒素，食用会引起身体不适。

其实大部分龙虾的头部都不可以食用，因为这里很容易积累重金属物质、毒素。

波士顿龙虾头部中绿色的东西是不能食用的，这部分就是人们常说的龙虾膏，它是龙虾的消化腺，内部很容易积累一些对人体有伤害的毒素，若是食用会引起我们身体不适。

不仅仅是波士顿龙虾，我们平时在吃其他种类的龙虾的时候也尽量不要食用它们头部里的东西，因为龙虾头部内很容易积累重金属物质、毒素。

3波士顿龙虾不能和什么一起吃富含鞣酸的食物波士顿龙虾中含有丰富的蛋白质，蛋白质和富含鞣酸的食物一起吃，两者反应会形成一些结构紧密的络合物，使其在胃中沉降，很难消化，从而会加重胃肠道的负担，还可能引起消化不良。

富含鞣酸的食物如柿子、石榴、酸枣、竹笋等。

富含磷元素的食物波士顿龙虾中含有大量磷元素和蛋白质，食用过多会引起体内尿酸的含量增加，再吃富含磷元素的食物，会在一定程度上更加增加尿酸的含量，特别是痛风患者不要吃，一些家禽家畜的内脏等食物富含磷元素。

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