【菜科解读】

我国主要产于东海和南海，以广东南澳岛产量最多，夏秋季节为出产旺季。

属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。

下面是有关澳洲龙虾的详细介绍哦！本文1、澳洲龙虾的产地是哪里呢2、澳洲龙虾是淡水的吗3、澳洲龙虾做法1澳洲龙虾的产地是哪里呢龙虾一般分两种，一种是大西洋龙虾，以加拿大，美国波士顿最出名，特点是有一对很大的钳子；另一种是太平洋龙虾，从日本一直到我国南海到澳洲都有，它的钳子显然较细。

那么出产澳大利亚的龙虾比较肥大有名，就经常叫这种龙虾为澳洲龙虾，应该讲澳大利亚不是唯一的原产地。

2澳洲龙虾是淡水的吗“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾 Cherax quadricarinatus 。

澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。

主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。

二是生长快，产量高。

三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。

五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。

六是经济效益高。

澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。

鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。

3澳洲龙虾做法原料酒店常见的“澳洲龙虾”也叫锦绣龙虾，多为广东越南等地的花龙虾，并不是正宗澳洲龙虾。

活龙虾1只 约750克，面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克。

调料精盐1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。

制作将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面：将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用;把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆;锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱;用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底;面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条;入280℃烤箱烤15分钟取出，上桌即可。

特点色彩悦目，味浓鲜嫩。

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