花蛤的家常科学做法

花蛤的家常做法是什么?

蛤蜊是平常饮食上较为普遍的一种食材，蛤蜊的口味十分鲜美鲜嫩，并且肉质地也很细致，而花蛤的做法也是有很多种多样，不一样的作法能够展现出不一样的口味和味儿，而在家里还可以轻轻松松制做蛤蜊，最先需要准备好清洗的蛤蜊，准备好调味品以后进行爆香炒过就可以。

蛤蜊的粉丝的做法是啥?

原材料

蛤蜊，葱蒜末，盐，糖，米酒

作法

1、先把蛤蜊清洗干净，用沸水煮到壳开 叙述一下，如花朵般绽开。

2、用葱、姜、蒜泥进行爆香锅中。

3、入锅炒的另外放米酒、一点盐 自身含盐分和糖，一两分钟就可以起锅了。

葱姜炒花蛤

原材料

蛤蜊，姜片，葱段，鲜红色椒丝，水豆豉粒，生抽，糖料，酒，吉士粉

作法

1、锅中放冷水煮沸后，倒进蛤蜊，见壳伸开就捞出，备用。

2、炒菜锅里加点油烧开后放进水豆豉粒和椒丝炒香。

3、倒进蛤蜊煸炒两下后添加葱段和姜片。

4、最后添加生抽，糖，米酒，，用吉士粉汁水淀粉勾芡，摆盘即成。

酱爆蛤蜊

原材料

蛤蜊，香油，海鲜酱，冷水，米酒

作法

1、提前准备一盆冷水，放适量盐，让水成盐水，把蛤蜊泡在盐水中，再滴一几滴植物油，侵泡二到三小时，让蛤蜊把细沙吐尽

2、把侵泡过的蛤蜊清洗干净，沥水

3、提前准备一个小盘子，用一茶匙香油，一勺海鲜酱，一勺米酒，三勺冷水的占比调配成料汁.葱切条，葱根和葱青分离，姜切条

4、锅中加水放两块姜烧开后，倒进蛤蜊，煮一分钟上下，见到蛤蜊一张张口，马上用筷子一个个夹起沥水备用

5、起油锅，进行爆香姜片和葱根

6、把刚刚调准的料汁倒进锅中，烧开

7、倒进焯山泉水的蛤蜊，迅速煸炒至料汁包囊住蛤蜊，出锅，撒葱段

豆腐皮蛤蜊炒粉丝

原材料

豆腐皮，蛤蜊，猪肉丸，盐，生抽，香油，粉絲，葱段，芝麻油

作法

1、豆腐皮和粉絲用温小水泡软.控干水.

2、蛤蜊王用热水烫到张口用凉水冲之后把肉取下.清洗.如今的贝壳类怕脏.因此要先取肉.

3、猪肉丸切成片 我们家电冰箱产能过剩的故乡肉丸子.锅中烧开先炒肉圆.再放豆腐皮和蛤蜊.

4、下盐/生抽香油调料.学会放下粉絲炒成软下葱段，芝麻油，熄火.