【菜科解读】

酷热的夏天，看到路边的西瓜摊，总是忍不住买几个，回家后非得吃到肚皮鼓起来才算过瘾，但是切开后吃不完的西瓜的该怎样保存呢？大多数人都是用保鲜膜保存放进冰箱，然后没多久就有些变味了……今天大家就和一起了解下西瓜的保鲜方法吧。

本文目录：

1、切开未吃完的西瓜如何保鲜保存
2、切开的西瓜食用禁忌
3、西瓜贮藏保鲜的方法有哪些？
4、建议：西瓜切开后最好赶紧吃完

西90瓜保鲜看上去其实非常容易，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜单纯只是这样保鲜是不对的，因为放入冰箱的西瓜，冰箱会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用。

所以西瓜保鲜最正确地做法是：应该用保鲜膜将西瓜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。

真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。

所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。

1、室内堆藏法

在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。

将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。

夜间换气降温，地面适当洒水增湿。

此法可保鲜西瓜2个月。