【菜科解读】

癌症。

近年来，在癌症患者当中，一种以萝卜叶、胡萝卜、牛蒡、白萝卜和香菇为配方的"五行蔬菜汤"大行其道，被誉为防癌抗癌甚至包治百病的"明星配方"。

但是，很多癌症患者服用后不仅不见好转，反而出现病情恶化。

记者调查得知，五行蔬菜汤的发明者日本人立石和，其实就是日本的张悟本，十几年前已被揭穿，他本人因无照行医卖药被捕。

专家指出，癌症患者长期食用五行蔬菜汤等素食，容易造成营养失衡、营养不良，不但不能增强机体抗癌的能力，而且会由于顶不住肿瘤对身体营养的消耗使病情恶化得更快。

癌症患者迷信五行蔬菜汤

"医生，听说‘五行蔬菜汤’能防癌抗癌，这是真的吗？""请问还有哪些蔬菜水果能够预防肿瘤？怎么配搭好？"

据专家透露，总有患者和家属打听蔬菜汤防癌抗癌的"秘诀"。

近年来，在肿瘤患者甚至是普通人群当中，用萝卜叶、胡萝卜、牛蒡、白萝卜和香菇为配方的"五行蔬菜汤"大行其道，被誉为防癌抗癌甚至包治百病的"明星配方"。

在百度上搜索"五行蔬菜汤"，不搜不知道，一搜吓一跳，竟然有1140万篇条目，若干个健康网站和电视台对五行蔬菜汤赞誉有加，很多公司推出了五行蔬菜汤的工厂化产品，如果不想在家熬制，可以很方便地买来服用。

据了解，所谓五行蔬菜汤，指的是"日本预防医化学研究所所长"立石和提出的一种养生食疗方法，据说他从1500种食物中找出五种蔬菜：青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。

五行蔬菜汤做法简单：将1/4根白萝卜、1/4丛白萝卜叶、1/2根胡萝卜、1/4根牛蒡、1~2枚香菇洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧开，小火煮1~2小时即可饮用。

立石和称，"五色养生汤"符合中医所说的"五行调和对应身体五脏六腑"的学理：黑色食物补肾，白色食物补肺，绿色食物补肝，红色食物补血脉，黄色食物补脾胃。

以上的五种蔬菜虽然不是中药，但如煮汤后经常饮用，能促进正常体细胞繁殖，增加血液中的白血球和血小板，以三倍的速度增加T细胞，从而提高人体免疫力，可以防癌治癌。

按照这一理论，五行蔬菜汤不仅被当做防癌治癌的"良方"，甚至被奉为能治百病的"神仙药"。

有网友称，自己是五行蔬菜汤的直接受益者，25岁患上克隆氏病，结果喝了一个月就感觉浑身有劲，气色也好了。

坚持喝了半年，肚子不疼了，在做肠镜检查的时候竟然发现溃疡开始愈合了。

他还介绍了其亲戚朋友的"奇遇"：78岁的高血压患者，喝半年后气色很好，蔬菜汤代替降压药;癌症患者，配合小便疗法，坚持喝，癌细胞没扩散……

五行蔬菜汤发明人，原是"日本张悟本"

五行蔬菜汤真的能防癌治癌甚至包治百病吗？

专家指出，从单个食物来说，五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有一定的营养价值，对身体很有益处。

如白萝卜能顺气、助消化、宣肺降气;香菇可扶正、增强免疫力;胡萝卜含有大量的胡萝卜素，能明目、增强免疫力、抗衰老;牛蒡具有清热、利咽、化痰等功效。

由于植物纤维可促进胃肠蠕动，再加上白萝卜可促消化、牛蒡可清热利便，因此它能使人保持大便通畅，及时排掉人体废物，对于癌症患者有一定好处。

"五行蔬菜汤"虽然含有丰富的维生素、矿物质，长期食用对增强免疫力、增进食欲有一定的功效，但其中的成分对治疗疾病来说是有局限性的，某些食物当中虽然含有一定的抗癌治癌成分，但是要起到治疗效果则需要达到一定的剂量，即"药物即剂量"，普通食物当中的药用剂量太少太少，所以现代制药工艺有"萃取"、"浓缩"，所以说五行蔬菜汤基本没有药用价值，只能算是普通养生汤水，说它能治癌更是无稽之谈。

如果说五行蔬菜汤当中的五种蔬菜能防癌治癌，那么目前经研究发现，蘑菇、洋葱、番茄、包菜都含有一定的抗癌成分，如此说来我们经常进食抗癌食物，以后人人就不得癌症了。

五行蔬菜汤的发明人立石和偏偏选用这五种蔬菜，显然是故弄玄虚了。

着名科普作家、美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心更是驳斥了五行蔬菜汤的谬论。

五行蔬菜汤的宣传小册子说，立石和教授研究发现了1500多种防癌、抗癌药物，经过滤、筛选最后发明了这个"五行蔬菜汤"。

他的实验是"把胡萝卜及牛蒡所熬出的汤注入含有癌细胞的培养液中，然后在显微镜下观察，发现本来非常活跃、坚硬的癌细胞几分钟内就死掉了。

同时又用蔬菜汤喂食实验老鼠，老鼠活得更健康。

经过数百次重复实验，其结果都是一样的。

"云无心指出，虽然癌细胞在人体内的可怕之处在于它的"不死"能力——可以一直不停地分裂，但是在培养液里养活它们并不容易。

换句话说，要弄死培养液里的癌细胞实在太容易了。

酸碱度不对、盐浓度不对、温度不对、培养液成分不对……只要一种条件不对，癌细胞们就寻死觅活的。

要是倒入一碗蔬菜汤它们还不死就太好了——细胞培养的成本会大大降低。

如果这就可以找到治癌良方的话，每个人都可以发明一大堆——把果汁、可乐、白开水、盐水、醋、白酒等东西倒进癌细胞培养液中，癌细胞基本上也是扛不住的，"很快就死掉了"。

同时再拿这些东西喂老鼠，老鼠也会活得更健康。

"你就是把癌细胞搁空气里晾晾，它们也会前仆后继地死去，这能说空气有抗癌神效吗？"

这本小册子还解释了为什么这几种蔬菜煮出来的汤有如此神效——先是这些蔬菜的化学组成，几十种化学名称加上含量往那里一摆，确实很吓唬人。

云无心说，其实任何一种蔬菜，甚至野草，拿去一分析都可以列出这样的一堆数字。

而那些成分，也几乎没有一种能够"防癌、致癌"。

谷雨养生食谱：芹菜拌海带

避免恼怒、焦虑、抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。

推荐一道爽口小菜：芹菜拌海带。

芹菜适量，洗净、切段、焯熟；

泡发海带适量，洗净、切丝、焯熟；

将芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。

芹菜是我们常吃的蔬菜之一，春季大量上市。

中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。

海带有利水消肿、软坚散结的作用。

现代研究发现，芹菜富含芹菜素、纤维素、蛋白质、碳水化合物、维生素K、B族维生素、钾、钠、钙、磷、镁以及叶酸等；

海带富含碘。

此菜清脆爽口，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀。

谷雨时节，天气转热，容易上火，此菜尤宜肝火旺、肺热盛者食用。

健康素养提升V计划 （来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

地球或因黑洞释放能量滋养生命而存在

　　在浩瀚的宇宙中，我们的存在犹如白驹过隙。

人类的需求完全被宇宙所忽视，大自然以难以琢磨的方式，在空间和时间的尺度上施展着自己强大的威力。

也许我们唯一能聊以慰籍的就是，关于我们所在的地方，我们会提出无尽的问题并寻求它们的解答。

问题之一便是，我们所处的这个特殊环境，与由恒星、星系以及黑洞所构成的宏伟宇宙画卷之间，到底有着怎样深刻的联系。

　　许多宇宙现象都能潜在地影响生命的存在，但有些影响会更明显一些，黑洞就是其中之一。

宇宙中还没有其他天体可以如此高效地把物质转化成能量。

也没有别的天体能像黑洞这样，可使物质以接近光速的速率运行数万光年。

另外，黑洞还能诱捕附近的物质，任何东西都无法幸免。

它们是宇宙中具有终极竞争力的食客，就像一个"吃货"，常常会狼吞虎咽地进食，而非细嚼慢咽。

　　落向黑洞的物质不会悄无声息地匿去。

随着越来越接近视界(黑洞表面)，物质会以极高的速度运动。

如果黑洞本身也在自转，那么落入黑洞的物质还会以极高的速度做螺旋运动。

这些物质与其他任何东西发生碰撞，它们所具有的巨大动能便会转化成原子和亚原子粒子的动能，释放出电磁辐射。

在抵达视界前，这些数量巨大的粒子和光子可以逃离黑洞，向外汹涌而出。

用一个粗略的比喻，便是浴缸排水带来的杂音。

随着水流进入排水管，猛烈撞击空气中的分子，动能的一部分就会转化成声波。

声波的运动速度比水快得多，可以从排水管中逃逸出来。

对巨大的黑洞而言，在这样一个"消化"过程中所释放出的能量，足以对周围的星系产生广泛的影响。

　　物质被"喂"入超大质量黑洞的情形，就如同衣服在洗衣机中，会偶尔晃动并发出声响一样，该过程被称为"负载循环"。

黑洞负载循环的大小代表了黑洞由吞食物质到恢复平静的转变速度。

目前，位于银河系中央的超大质量黑洞正处于平静状态，但它也会随时间而转变。

天文学家推测，银河系中心黑洞的负载循环与银河系的整体状态之间存在关联。

同时，它也为解释太阳系如何滋养生命这一问题，提供了有趣的线索。

　　负载循环　　根据天文观测的结果，我们惊奇地发现，黑洞负载循环与其宿主星系的恒星组成有关。

这与把物质掷入黑洞，开启黑洞的负载循环有着相同的动力学过程。

这个过程可能会影响星系中恒星的种类，在负载循环巅峰时爆发的黑洞，它所释放出的能量，可以改变星系中恒星的组成成分。

这些成分对于了解星系系统的特性是至关重要的。

星系中的恒星可以是红色、黄色或蓝色的，蓝色的恒星通常质量最大，但寿命也最短，只需几百万年，就会燃烧殆尽。

这就表明，如果你在夜空中看到了蓝色的恒星，那你就目睹了年轻恒星系统的景象和它正在经历的生老病死。

　　天文学家发现，如果把来自一个星系的所有光线都加到一起，整体的颜色会倾向于红色或蓝色。

红色的星系多是椭圆星系，而蓝色的则是旋涡星系。

介于两者之间的则被认为是过渡型星系——在这种星系中，如果蓝色的年轻恒星死去，并得不到更替，那么星系也许会变得越来越红。

根据颜色的混合逻辑，天文学家将这一中间地带称为"绿谷"(green valley)。

　　在过去的几十亿年里，正是最大的"绿谷"旋涡星系承载着最强的黑洞负载循环。

在现代宇宙中，"绿谷"旋涡星系内的巨型黑洞极有规律地生长并爆发。

这些星系中，恒星的总质量相当于1 000亿个太阳质量。

比起其他旋涡星系，如果你有幸一瞥上述任何一个"绿谷"旋涡星系，你会有更大的几率看到黑洞进食的迹象。

在这些星系中，大约有1/10拥有一个正在吞食物质的黑洞——用宇宙学的术语来讲，它们的吞食过程会不断的开启和停止。

　　人们还不清楚"绿谷"星系和中央黑洞之间的物理关联。

"绿谷"星系是一个过渡区，绝大多数其他星系不是比它红，就是比它蓝。

这类星系中的系统正处于转变过程中，它甚至可能会终止内部恒星的形成。

我们知道，其他环境(例如星系团和年轻的大型星系)中的超大质量黑洞也可以产生这一效果。

原因可能是，这些黑洞的行为正在使星系朝着"绿谷星系"转变；

也可能是，使星系发生转变的环境，正在向黑洞"喂食"物质。