【菜科解读】

减肥是每一位胖妹妹的首要目标，那减肥吃什么好呢？今天为你推荐用地瓜做的9种减肥食谱，既能减肥又能养生，可谓是一举多得，值得你收藏！地瓜减肥食谱怎么做？下面跟随菜科网了解一下吧！

一、地瓜粥(营养早餐)

材料：地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴

做法：

1、准备材料，地瓜洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

2、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开，倒入地瓜丁。

3、再次大火煮开，转小火，不时搅动。

大概20分钟后粥熟瓜软。

小常识：地瓜粥生津止渴，解酒毒，降压的功效。

适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。

二、地瓜鸡肉饭

材料：鸡腿半只、地瓜50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c。

调味料：盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴。

做法：

1、将鸡腿洗净去皮去骨切成块状;地瓜去皮切成块状;红萝卜去皮切成丁状;火腿切成丁状;备用。

2、将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c、c、。

洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。

将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。

加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。

小常识：地瓜为碱性食品，含丰富纤维质，不仅能增加饱足感，更能促进肠胃道蠕动，促进粪便。

糙米也含丰富纤维质，帮助排便，预防便秘。

洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感。

三、地瓜浓汤

材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1、5碗、太白粉1小匙。

做法：

1、地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。

取出放入果汁机中打成泥。

花椰菜洗净切成小朵状备用。

2、将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。

将太白粉加20c、c。

水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

小常识：地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。

白花椰菜含铬，可稳定血糖，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。

与地瓜泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效喔。

四、鸡丝地瓜蒸蛋

材料：鸡腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60c、c。

调味料：盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1、鸡腿洗净去皮去骨切成丝，地瓜洗净去皮切成丝，毛豆洗净，备用。

2、蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、地瓜丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。

置入电锅中，加底锅蒸熟即可。

小常识：地瓜含有胶原及粘液多醣类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。

将地瓜和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味，还能兼顾养颜美容。

五、地瓜燕麦奶

材料：地瓜50g、燕麦片、低脂牛奶200c、c。

调味料：砂糖1小匙(依个人口味添加)。

做法：

1、地瓜洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和地瓜一起置入电锅中蒸熟，备用。

2、将蒸熟的地瓜、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。

小常识：燕麦片含有丰富纤维质。

其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖(β-glucan)为长链葡萄糖分子，可降胆固醇，减少心血管疾病与中风的发生。

与同时具高纤维质的地瓜一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感，促进排便，帮助减重。

六、地瓜牛奶

材料：甘薯50克，牛奶30克

做法：

1、地瓜洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。

2、将地瓜放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。

3、趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。

小常识：牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。

所以，如果您想减肥，请每天喝奶吧。

七、地瓜姜汤

材料：地瓜一个，生姜片若干，红枣10余个，珍珠圆子(珍珠元宵也可)若干，红糖适量，水适量

做法：

1、地瓜削皮切块，生姜切片。

2、锅内放水，放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，关火前5分钟再放)，大火开后转小火煮30分钟。

3、吃的时候根据自己口味加红糖即可。

小常识：我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。

生姜中富含的姜辣素在加热后，大部分转化成生姜精油后，其保温功效能持续3小时之久。

八、咸味地瓜饭

材料：地瓜1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

做法：地瓜洗净、切成块状，沥干水份;在炒锅里加入油，把地瓜放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水，然后把米饭倒在地瓜上，小火焖熟即可。

九、地瓜粉圆

材料：地瓜、番薯淀粉适量、糖粉适量

做法：地瓜去皮切片蒸熟，放在大碗里碾成泥。

乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多，能将薯泥揉成团即可)。

用手捏捏揉揉，最后成为一个光滑的薯泥面团，取一部分薯泥团搓成长条，切成小段。

滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用。

谷雨养生食谱：芹菜拌海带

避免恼怒、焦虑、抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。

推荐一道爽口小菜：芹菜拌海带。

芹菜适量，洗净、切段、焯熟；

泡发海带适量，洗净、切丝、焯熟；

将芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。

芹菜是我们常吃的蔬菜之一，春季大量上市。

中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。

海带有利水消肿、软坚散结的作用。

现代研究发现，芹菜富含芹菜素、纤维素、蛋白质、碳水化合物、维生素K、B族维生素、钾、钠、钙、磷、镁以及叶酸等；

海带富含碘。

此菜清脆爽口，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀。

谷雨时节，天气转热，容易上火，此菜尤宜肝火旺、肺热盛者食用。

健康素养提升V计划 （来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

【全民营养周】儿童控重，食养有方：这份食谱请收好

它融合了现代营养学理论与中医食养智慧，既讲科学依据，又有传统调养方案，接地气、好操作。

指南两大贴心亮点 精准参照：以10岁中等强度身体活动的肥胖儿童为基准，能量和营养建议一目了然。

不同年龄、不同活动量的孩子可在此基础上灵活调整。

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