【菜科解读】

芹菜降压无敌手 控制血压食物有高招

得了高血压的人在饮食上非常注意，因此，民间流传着许多能够降低血压的食物偏方，比如芹菜、洋葱、土豆、香蕉、海带等。

这些说 法到底有没有道理，依靠食物来降压，是否行得通呢？

高血压是一种慢性疾病，造成这种疾病的原因很多。

许多流行病学调查和临床观察的结果表明，在导致和影响血压升高的众多因素中，膳食和营养是非常重要的。

也就是说，通过改善膳食和营养，确实可以预防高血压的发生，并且帮助高血压患者控制血压。

芹菜、洋葱、土豆、香蕉、海带等食物能够降低血压的说法，在民间已经流传很久了。

据临床实验，芹菜确实能够起到比较明显的降压作用。

研究分析，这可能与芹菜中的一种重要成分———芹菜素有关，它能够起到降压和影响中枢神经的作用。

临床上降压作用比较明显的蔬菜还有荠菜，实验表明，其中所含的胆碱、乙酸胆碱等有降血压作用。

凉拌海米芹菜

民间流传的降压食物还有一个明显的特点，就是它们都是富含钾、钙和镁等营养素的食物。

现代医学研究表明，膳食中的钾、钙、镁与血压的升高呈负相关关系。

也就是说，我们从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不容易升高。

其实，除了这些大家熟悉的“降压食物”以外，生活中还有很多食物也含有钾、钙、镁，它们都能起到一定的控制血压作用。

比如，所有的蔬菜和水果都含有丰富的钾。

其中，黄绿色水果的钾含量更高，比如香蕉、柑橘、柿子、杏、荸荠等;蔬菜中钾含量高的除了芹菜、洋葱、土豆以外，还有胡萝卜、香菇等。

粗粮、豆制品、坚果类、绿叶蔬菜、肉类、海产品等是食物中镁的重要来源。

奶和奶制品是钙的主要来源，而且其吸收率很高。

除此以外，虾皮、鱼、海带、芝麻酱中也含有丰富的钙。

食物能够在一定程度上控制血压，但不应该过于迷信它们，因为对于高血压患者来说，如果单纯使用改善膳食营养的方法来治疗是不行的，治疗中要以药物为主，食疗为辅，药物和食物结合起来，才能起到明显的疗效。

另外，选择降压食物时，没必要吃得过多。

有些人以为，吃得越多，降压的效果就越好。

其实未必。

因为某种食物摄入过多，必然会影响到其他食物的摄入，而人的胃容量是相对固定的，只有平衡膳食才能获得合理营养，这是保证健康最基本的要求。

记者探访节后哈市蔬菜批发零售市场｜哈尔滨蔬菜价格迈入“1元时代”物丰量足

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日前，记者先后走访哈市社区生鲜超市及农产品批发市场发现，各市场蔬菜供应充足、品种丰富、价格亲民，购销两旺的热闹景象，切实惠及广大市民餐桌。

生鲜超市： 部分叶菜跌破一元 市民争相选购 在哈尔滨道里区哈药路一家生鲜超市及户外生鲜摊位前，记者看到，蔬菜价格牌上的数字格外“暖心”，多款热门叶菜价格跌破1元/斤，成为市民选购的“爆款”单品。

超市内，悬挂整齐的价格牌清晰标注着各类蔬菜售价：菠菜0.98元/斤、油菜0.78元/斤、芹菜1.78元/斤，油麦菜、罗马生菜均为2.58元/斤，每一款价格都实惠接地气。

户外生鲜摊位的价格同样颇具吸引力，架豆王3.58元/斤、土豆1.18元/斤、西兰花2.99元/斤，其中菠菜、芹菜等平价叶菜前，不少市民排起了小长队。

市民刘先生挑了一把新鲜芹菜，上称后仅花3元多，笑着说道：“这芹菜又鲜又便宜，节后买菜太划算！” 超市工作人员介绍，当前南方蔬菜产区气温持续回升，加之交通运输顺畅无阻，蔬菜供应量大幅增加，这是近期蔬菜价格回落的主要原因，后续将持续保障蔬菜新鲜度与供应量，让市民买得放心、吃得安心。

批发市场： 到货量充足品种全 价格整体下行 在哈尔滨龙园农贸批发市场，现场一派忙碌景象，一辆辆厢式货车整齐停靠，工人们正有条不紊地将当天抵达的新鲜蔬菜卸下、分拣、入库。

记者了解到，市场内油菜20斤/包仅售25元，芹菜批发价低至1.3元/斤，各类蔬菜批发价较春节期间均有明显回落。

蔬菜批发业户张辉告诉记者，当天他的摊位刚到货40多吨鲜菜，涵盖十余个品种，凭借新鲜的品质和实惠的价格，这些蔬菜预计两天就能销售一空。

“目前市场蔬菜货源十分充足，价格整体呈下降趋势，市民买菜成本比春节期间省了不少。

” 张辉表示，当前市场蔬菜货源主要来自辽宁、山东等地，常年供应稳定且品质有保障。

受产地气温回升、上市量增加影响，近期多数蔬菜价格稳步下调，其中黄瓜批发价从春节期间的3元/斤左右，降至目前的2元出头，降幅近1元；

油菜根据品质不同，批发价在1.1元至2元/斤之间。

随着南方产区蔬菜供应持续加大，后续部分蔬菜价格还将有小幅调整，进一步惠及零售端市民。

来源：哈尔滨新闻网 记者：周辰 文/摄/视频 “哈报手机记者”：李波 捌加壹 周凤西 乐晨/摄 编辑：刘奕萱

芹菜红枣汤的做法

炎炎夏日中人们的生活变得比较疲惫，很多人都受不了高温的烘烤，于是变得懒洋洋的，但是这样长时间的生活状态会给身体造成不小的影响，于是，人们需要服用 一些汤药来对身体进行适当的调节才行，而现代养生汤的种类比较多，人们选择比较困难，下面就给大家介绍一些芹菜红枣汤的做法吧。

芹菜红枣汤是和中养血，利尿镇痉，里胃中湿浊，除心下烦热。

适用于高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎。

高血压病调理药膳。

现代研究发现，芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分，有降血压及镇静等多种作用。

芹菜具有开胃、利尿、清热等功效，并含有精油成分，可稳定情绪。

1、红枣、芹菜洗净。

芹菜摘去椰子，切除根部，茎切段。

2、芹菜、红枣一起加水放入炖锅，以小火炖煮。

3、放入冰糖调味，饮用时喝汤弃渣。

，精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为红枣含蛋白质、维生素、糖，能补血、清血热、散瘀血、养颜滋润，常饮这汤水，还增进食欲的功效。

从以上的讲解来看，芹菜红枣汤这种汤品的滋补效果是非常的不错的，芹菜具有活络血管的功效，可以让人们在炎热的夏日中感觉心情舒畅，而且芹菜还具有开胃、利尿的效果，对于人们的饮食有一定的促进作用。