【菜科解读】

补充营养从饮食下手 保健品不是首选

“老来缺营养”已经成为我国老年人群健康的重大威胁。

据北京市疾控中心数据，80岁以上老年人的营养不良问题非常严重，贫血率超过50%。

随着年龄增长，老人身体机能逐渐下降，消化能力和咀嚼能力也随之变差，食欲和进食量远不及中青年时期，这时极易发生营养不良。

合理膳食是基础

上海华东医院营养科教授陈霞飞表示：“营养不良主要有能量、蛋白质摄入不足，低体重和贫血等类型。

比如常见的低蛋白血症就是老人蛋白质能量营养缺失的表现，但是老人往往不是单纯缺乏一种营养元素，经常伴随多种营养元素缺乏。

”

虽然“合理膳食”一直是专家推荐的解决老人营养不良的首要方法，但是“膳食补充”见效较慢，食物中单一某种营养元素含量较低，于是人们将目光纷纷投向市场上的各类保健品。

“送礼送健康”，走亲访友、看望老人时，拎上两盒保健品日益成为节日“标配”，可是这些保健品到底能给缺营养的老人带来多大效果呢？

中国保健协会秘书长徐华锋表示：“保健品通常是复方配制，萃取成分由复方构成，往往只是在食物原有自然成分基础上，加入了一些保健成分。

”

陈霞飞指出，某些保健品只适合有特殊营养需求的老人。

比如，老人自身的膳食消化吸收能力减退或者严重缺乏某种营养元素，这时可以选择某种营养保健品，但却很难达到像膳食一样全面的营养补充效果。

认识存在三个误区

徐华锋认为，老百姓对于保健品的认识存在三种误区。

第一，概念认识模糊。

任何食物都有保健功能，但不是所有的产品都可称为保健品，我们所认为的“保健品”只是统称意义上的具有保健功能的食品，其实有些产品只能称为“普通食品”。

从法律意义上来讲，只有标注有“保健食品”字样才是严格意义上的“保健品”。

第二，功能认识有误。

保健品不是药品，它对人体的保健效果是缓慢的，一些老百姓对保健品的期望值过高，这是不科学的。

第三，适用人群不清。

保健品更适合亚健康人群、病后康复者，以及自身对一般食物的消化吸收能力较差的人群食用。

先从烹饪方法下手

中国疾病预防控制中心营养与健康所老年与临床营养室主任张坚认为，改善老年人营养缺乏问题，要视老人自身健康情况而定，保健品只是老人营养缺乏的选择之一。

大臣为讨好慈禧进献保健品 得知药名后大臣被罢官

一行人乘坐龙舟游在烟雨朦胧、景色宜人的湖上，有一位大臣站出来恭维得对梁武帝吟了一句：“，圣上亲临盛会，自有帝子降兮北渚”。

不料，梁武帝听完不但不夸奖他，反而冷笑不已。

正当这位大臣迷惑不解的时候，梁武帝冷冷对他说：“你吟诵的是《九歌》里一句经典，下句是‘目眇眇兮愁予’。

你莫非借此耻笑朕的眼睛?!” 说完立即叫人来把大臣拖出去斩首了。

原来啊，这梁武帝是个独眼!网络配图　　2、刘宋时期才子谢庄因一篇祭文险送命　　宋孝武帝的宠妃病死后，宋孝武帝天天以泪洗面，悲痛不已，不但自己伤心，他还要三天两头的带着众位大臣去哭坟。

因为宋孝武帝太爱殷氏，他就很荒唐地认为，大臣中哪个哭的伤心，哪个就是对自己忠心!结果可想而知，大臣们就拼了老命地哭，有人哭得全身衣服都湿透，有人哭得背过气去昏厥了，凡是这样表现的大臣，不是升官就是被赏赐无数珠宝。

　　当时的著名才子谢庄也在哭坟的人群内，但是他以文人自居，实在放不下身段去痛哭，又不甘心不讨好，所以就另想办法写了一篇祭文《殷贵妃诔》。

宋孝武帝刘骏如获至宝，，边读边哭，谢庄也因此官升三级。

　　万万没想到的是，这一篇祭文里有不经意的内容得罪了东宫太子。

当刘子业称帝后，第一件事情就是将谢庄抓进大狱，不让他死，就是要慢慢折磨他。

所幸的是，刘子业命不长久，只一年多功夫就去世了，谢庄也就逃过一死，被放了出来。

　　3、文人为做贺诗却被杀头　　明朝洪武大帝朱元璋夺得天下不久，浙江府学教授林元亮做了一篇《谢增俸表》，有 “作则垂宪” 一句;洪州府学教授徐一夔贺表中有 “光天之下，天生圣儿，为世作则。

” 一句，本来都是好意祝贺皇帝的好句子，但是因为朱元璋个人的理解偏差，这两个人都被杀了头!　　原因很简单，朱元璋认为他们嘲笑自己是和尚出身，因为有 “光”，就是光头的意思;他们还骂自己是贼，因为 “则” 同贼音。

哎呀，这两老头儿死得真是太冤枉。

网络配图　　4、智天豹擅自编写皇帝年号被杀头　　智天豹是清朝年间的一个民间学者，他皓首穷经，耗费半生精力和心血编写完成《本朝万年历》，一厢情愿的把乾隆统治天下的时间定为了57年，还自己另编出了30多个皇帝年号，他想以此表明大清国力昌盛、国运长久。

　　乾隆44年，智天豹让自己的门徒张九霄背着《本朝万年历》，跪守在必经的御道上，见到皇帝后就把书献了上去。

乾隆皇帝一看，：“大胆刁民难道我乾隆朝只有 57年?我煌煌大清，岂容山野村民妄编年号!” ，智天豹和徒弟张九霄都被斩首了。

　　5、大臣向进献补身药丸被罢职　　清朝末年，日本大堂药局制作的一款名为 “清快丸” 保健品药丸颇受清朝百姓喜爱，在满清销量非常不错。

有一位朝中大臣也买了很多，他想进献给慈禧太后，讨得欢心。

网络配图　　某天，这位大臣捧着一盒精致的药丸就入宫献给了慈禧，慈禧没见过这东西，随口就问了：“这是个什么东西啊?” 大臣赶紧谄媚

回答：“老佛爷，这叫清快丸，吃了后能使您通体，精力充沛。

” 慈禧听后什么也没说，笑了笑就把药丸收下了。

大臣心里一阵得意，回家后就一心等着自己受封赏的好消息。

结果，好消息没等来，等来的却是自己罢官为民的青天霹雳!不仅如此，连制作药丸的日本药局也一并轰出国境。

　　这是为什么呢?原来啊，当慈禧听大臣一说这名字叫 “清快丸”，她的第一反应就是“清快完” !诅咒自己的大清朝快完蛋的东西能是好东西吗?进献这种东西的人能是好人吗?

吃保健品可以喝茶吗？

做错了不仅起不到保健作用，还会给身体带来一定的伤害。

我们来看看吃保健品的同时可不可以喝茶。

吃保健品可以喝茶吗是不可以的，保健品最好不要与以下这些食物一起吃，要不然会导致保健品失效：1、喝咖啡、茶等含有咖啡因的饮料时，要避免同时吃保健品，特别是维生素B群。

因为咖啡因会刺激神经及肾上腺素分泌，不仅会消耗体内现存的维生素B群，连刚刚吃下去的维生素B群也会被破坏。

2，酒类：酒精会影响肠胃对维生素B1、B6、C以及泛酸和叶酸的吸收，且代谢酒精也需要这些维生素的帮忙，所以若在喝酒的同时服用维生素锭片会影响维生素吸收。

3，文蛤、蚬类：这一类的食物含有分解维生素B1的物质。

4，抗凝血剂：服用抗凝血剂的人不要吃含有大量维生素K的食物或保健品，以免产生反效果。

5，安眠药：安眠药会破坏泛酸的吸收，并增加维生素C的排泄。

6，避孕药：口服避孕药中的成分会干扰维生素B6及泛酸的代谢及吸收。

7，生鸡蛋：生鸡蛋中的蛋白含有一种卵白素，会与生物素结合，影响吸收，所以吃鸡蛋最好是把蛋白煮熟。

8，含重碳酸钠的肠胃药：由于碱性物质会破坏维生素B1，应避免与含有重碳酸纳的肠胃药共同服用。

食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素B6结合，就会形成络合物，从而影响维生素B6的吸收和利用。

因此，服用维生素B6时应忌食含硼食物。

一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。

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