【菜科解读】

鱼的5个宝贝 一定好好好珍惜

鱼是一种营养十分丰富的食材，具有极佳的滋补作用。

我国的二十四孝图中就有一幅卧冰求鲤的图片，讲的就是孝子卧冰求鲤鱼，为生病的娘亲做鲤鱼汤补身子的故事。

一般我们吃鱼主要吃的是鱼身上的肉，而忽略了鱼身上的其他部位。

其实鱼身上的都是宝贝!

1、鱼鳞

原因：鱼鳞是鱼的外骨骼,富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质,同时还含有甲壳素这种膳食纤维。

因为胶原蛋白会在70℃～90℃的温度下转化为可溶性的明胶,常见的吃法是将其制成鱼鳞冻。

方法：:将鱼鳞刮下,洗净。

下入放满水的锅中,加点醋,使水温保持在70℃～90℃的将沸未沸状态,小火慢炖。

等鱼鳞慢慢融化,汤汁黏稠之后,关火,将其晾凉,置于冰箱冷藏成冻。

食用时,将鱼鳞冻拌入调料即可。

2、鱼骨

原因：鱼骨也就是我们常说的鱼刺,富含钙等微量元素,经过软化处理后,其营养成分会更容易被人体吸收。

方法：非常小的带骨小鱼要使劲嚼碎,进入胃里后,胃酸会将其鱼骨部分软化,促进钙、磷等营养物质的溶出。

大鱼骨要吸它的骨髓,也就是鱼脊柱中的白线。

鱼骨还可以加醋熬汤,小火焖煮(2~4小时)。

需要注意的是,用白水煮汤,鱼刺很难变软,多加点食醋焖炖,可利用醋酸的作用促进鱼刺软化。

3、鱼膘

原因：鱼鳔里含有丰富的胶原蛋白和欧米伽3不饱和脂肪酸,可能对血脂控制有益。

做法：将鱼鳔用清水洗净,和鱼一起清炖或红烧。

4、鱼肝

原因：鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方,比如,维生素A、维生素D和铁等微量营养素,但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高,不适合痛风患者。

做法：鱼肝和鱼胆相连,在清洗鱼肝时,别把鱼胆弄破。

肝脏有解毒的功能,特别容易集聚毒素。

食用前,应确定鱼没有受到环境污染。

5、鱼肠

原因：鱼肠含脂肪低,蛋白质含量不逊色于鱼肉。

不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值,食用前要把里面的脏东西去净。

建议：因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化,所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。

如果对鱼的养殖环境不够放心,就不建议吃。

以上就是鱼身上其他部位的功效，听起来可能觉得新鲜，但是确实有这样的效果。

不过在使用鱼刺以及鱼鳞等部位的时候一定要注意安全，切不可图方便而囫囵吞枣，一定要将硬物软化方可食用！

实拍广西现5个罕见大型天坑 被称为五行鬼洞

　　这个巨型天坑位于广西省东兰县，天坑深420米，是国内罕见的巨型天坑。

在这巨型天坑的附近相连的还有4个天坑，一共是5个。

这5个天坑中各个地质复杂，造型奇特，水资源丰富。

十大科学发现：地球上曾存长15个角恐龙

十大科学发现榜单如下：　1.中性B介子行为不对称　　中性B介子行为不对称　　在美国费米国家实验室的加速器内对撞时，中性B介子的行为表现出不对称性。

如果对称，你我便不会存在于这个世上。

传统粒子物理学观点认为，大爆炸过程中产生了相同数量的物质和反物质，但这是不可能的，因为物质和反物质会相对"歼灭"对方。

唯一的可能性是，天平稍稍向有利于物质的方向倾斜并最终形成了宇宙。

这是一项具有说服力的理论，但一直未能在实验中发现这种现象，直到2010年费米实验室的撞击实验。

在费米实验室进行的粒子撞击实验中，科学家发现所产生的介子(一种重电子)数量比反介子数量多1%左右。

虽然1%不算多，但在极为遥远的过去，这1%的优势足以促使宇宙形成。

2.地球上曾存长15个角恐龙　　地球上曾存在有角恐龙　　首先提醒读者注意，我们说的真正的角。

华丽角龙(学名Kosmoceratops)生活在7600万年前，体重5500磅(约合2500公斤)，栖息地位于现在的美国犹他州，其巨大的头部长有15个角。

2007年犹他州大学在一次科学考察时发现了华丽角龙的骨骼化石，但直到2010年9月，科学家才正式描述这种恐龙并进行命名。

骨骼化石分析结果让科学家感到吃惊，他们没有想到北美洲在6500万年前居然生活着这种奇特的恐龙。

华丽角龙生活在沿岸地区，白垩纪西部内陆海道一带是它们的家。

这条海道是一片面积巨大的水域，将大陆一分为二。