【菜科解读】

我们都知道鸡汤的营养价值是很丰富的，就算什么都不放炖出来的汤也是十分的香，不过有时候在炖鸡汤的时候可以放一些中药进去以此来达到食补的作用，这个白果用来炖鸡汤可以吗？白果煲汤的话一次放多少合适？

白果可以炖鸡汤吗

白果炖鸡做法一

材料：主料：柴鸡肉，辅料：白果，猪肉，猪骨头;调料：盐，白糖，鸡精，食用油。

1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。

2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。

3、坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。

4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

白果炖鸡做法二

材料：天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐。

1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。

白果用开水泡哈，这样好撕皮。

母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。

2、用砂锅炖鸡是好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。

3、先放天麻，放点料酒。

先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。

4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜!后加点盐即可。

白果煲汤一次放多少

因人而异。

10颗左右即可。

因为白果具有一定的毒性，所以一般是需要煮熟之后才能吃的，而且其中毒反应的轻重，与食用者年龄的大小、体质的强弱以及服食量的多少有密切的关系。

所以在用白果来炖鸡的时候，其添加量也是需要进行控制的，对于一般人群来说建议一次放10颗左右的白果就可以了，而对于一些本身身体比较虚弱的老人及小孩来说，建议每次放5颗左右就可以了。

白果可以天天吃吗

虽然白果适当的使用对身体还会起到一定的保健功效，但如果天天吃，还是会对身体造成一定的不良反应。

白果吃多了会怎么样

当生吃或吃没有熟的白果，且达到一定量时，可能发生急性中毒，出现头晕、呕吐、腹泻等症状，严重的可能还会出现头痛、发热等症状。

因为白果有微量毒性，果仁中含有白果二酚，会刺激胃肠黏膜，导致神经性中毒。

不能一次吃太多，一般吃5、6颗即可达到润肺、止咳等治疗效果。

若食用超过10颗可能引起中毒，需要就医诊治。

白果粥做法有哪些

白果粥既是日常食品，也是保健饮食。

它的口味香甜，而且白果也有祛痰、止咳、润肺的功效，所以有很高的食疗价值，那么白果粥的做法有哪些呢？做法：1、大米洗净、泡两小时后沥干水分备用。

2、白果去壳、去薄膜、洗净备用。

3、海参泡发后剪开肚子、去掉顶头的沙包、 冲洗干净、切段。

4、水和汤烧沸后、倒入大米、大火烧开、转小火煮15分钟、加入白果和海参、后腿骨肉、中火煮15分钟、中间不断搅拌。

5、调入盐、胡椒粉、香油、撒入红椒碎、出锅。

白果：生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃。

熟食白果，则大有补益。

白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用。

有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。

对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘的作用。

对体虚、白带多的女子，有补虚止带的作用。

对年老力衰、小便清长、夜间尿多者，有补肾缩尿的作用。

对内脏下垂、子宫脱坠者，多吃白果也有一定益处。

刺参：营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品，为海珍品之冠。

在医学上，刺参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等。

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白果养生粥做法是什么

白果是日常生活中非常常见的食材，生活中也有很多人吃白果，不过对于白果的营养价值也是一知半解，白果可以做成很多的食材，下面介绍一下白果养生粥的做法。

(1)白果养生粥的做法白果养生粥的原材料非常简单，主要用到的是白果和大米，首先将白果大米淘洗干净后放入锅中，接着加入适量清水，用大火煮开，煮开后稍微搅拌避免材料粘锅，然后再用小火慢慢熬煮半小时，等到粥水变得绵绸，白果也软绵了，就可以加入适量白糖调味，接着关火放凉后就可以好好品尝这一到美味又营养丰富的白果养生粥了。

(2)白果养生粥的功效白果口感很好，营养价值也非常全面，相关营养研究表明，白果当中含有五碳多糖、蛋白质、精氨酸以及麦脂固醇等营养元素，虽然白果体型很小，但是可以说营养价值非常高。

中医也认为白果具有止咳平喘的效果，尤其是爱美的女性多吃点白果还能够起到滋阴养颜，抵抗衰老的作用，效果都是非常不错的。

而大米本身就是非常滋润养人的食物，生活中食欲不好，消化不良的时候来一碗清淡的大米粥，既可以缓解不适，也可以恢复体力，对人体是非常有帮助的，因此喝白果养生粥，营养全面均衡，效果当然会加倍了。

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