【菜科解读】

膳食纤维中的可溶性膳食纤维具有溶水性好、溶速快、无色无味的特点，现在也常常被加入到一些能量低、纤维高的功能性食品当中，能够帮助食物进行消化和吸收，所以对于人体来说有一定好处，有些朋友关心可溶性膳食纤维吃了会胖吗？下面是为您带来的相关分享。

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1可溶性膳食纤维吃了会胖吗

正常情况下是不会的。

一般来说，正常饮食中的可溶性膳食纤维所产生的热量为0-3kcal/g，可以看出热量并不是很高，而且每天摄入的量也不会很多，所以正常情况下是不会导致发胖的。

而且可溶性膳食纤维不能直接被人体吸收，需要在肠道内被细菌发酵产生短链脂肪酸，这种短链脂肪酸能够起到保护肠壁、促进肠道蠕动的作用，能够帮助食物进行消化和吸收，不仅不会发胖，还能对减肥起到一定的好处。

2可溶性膳食纤维可以减肥吗

有一定的促进作用。

可溶性膳食纤维被摄入后会大量吸水膨胀，体积在胃里迅速增大，能够持续地产生饱腹感，从而减少对其它食物的欲望和摄入量；

而且膳食纤维膨胀后能够在肠道内形成一层保护膜，也能影响碳水化合物和胆固醇在肠道内的吸收，从而对减肥能起到一定的积极作用。

膳食纤维还能够在肠道内形成适合肠道菌群生长的环境，从而促进菌群的生长与生殖，维护肠道的处于良好的状态，减少肥胖的几率。

3可溶性膳食纤维食物有哪些

可溶性膳食纤维是属于膳食纤维的一种，既可溶于水又可吸水膨胀，也能被肠道中的微物种酵解，一般存在于自然界的非纤维性物质中，重要有植物胶、果胶、黏胶等。

其中包含可溶性膳食纤维的食物有：

主食类：玉米、大米、大麦、小麦皮、燕麦等。

蔬菜类：芹菜、胡萝卜、四季豆、牛蒡、薯类、豌豆、蘑菇等。

水果类：苹果、柠檬、柑橘、菠萝、李子、桃子、西瓜等。

4可溶性膳食纤维如何吃

建议先选择富含可溶性膳食纤维的天然食物来吃，不仅可能补充到膳食纤维，还能补充到其他的维生素、矿物质及微量元素。

由于可溶性膳食纤维具有溶水性好、溶速快、无色无味的特点，现在也常常被加入到一些能量低、纤维高的功能性食品当中，如果日常实在是没有时间吃膳食纤维丰富的食物，也可以选择这些额外的膳食补充剂。

国际微生物学专家认为:细菌生物膜是健康＂杀手＂

在本次会议上，来自国内外的部分专家认为，细菌生物膜是导致人体患感染、慢性疾病的原因之一。

　　包括"生物膜之父"比尔·科斯特顿在内的该领域顶级专家、学者、院士等200余人参加了本次会议。

在为期两天的会议上，专家们就微生物生物膜的形成机制、信号传递、控制细菌生物膜的形成以及开发抗细菌生物膜感染的药物研究等内容展开研讨。

　　记者从会议上了解到，细菌生物膜是指细菌在生长过程中附着于物体表面而形成的由细菌细胞及其分泌的含水聚合性基质等所组成的细菌群体。

"简单来说，细菌生物膜可以看做是集合在一起的细菌群体。

"大会执行主席施文元教授说。

　　近年来，细菌生物膜研究日益受到国际医学界关注。

据美国疾病预防与控制中心专家估计，65%以上的人类细菌感染与细菌生物膜有关，特别是骨髓炎、心内膜炎、龋齿、牙周炎等许多慢性和难治性感染都与生物膜有关。

施文元说，目前已有研究表明，生物膜细菌容易产生对抗生素的耐药性，并且生物膜内的细菌容易形成新菌种，对人体造成更大危害。

　　强生公司亚太地区研发部总监俞大鑫告诉记者，经研究发现，龋齿、牙周炎等口腔疾病都是由细菌生物膜造成的。

拿龋齿来说，细菌生物膜会在口腔中产生酸性物质，酸性物质蛀蚀牙体，形成虫牙。

　　记者了解到，在生物膜及口腔其他方面研究，口腔疾病研究国家重点实验室、四川大学华西口腔医学院走在了全国前列。

“笑口常开”有害健康：不想微笑不可勉强

日前，研究者们发现，人们在违背自己意愿的情况下微笑会使机体受损，像空乘人员、商店的售货员等都属于因为在工作中要经常“被迫微笑”而容易染病的“危险人群”。

研究者们认为，“人们违背意愿地保持友好态度只会给自己造成心理压力”。