【菜科解读】

老外支招 多喝酸奶不长痘痘，在法国，青春痘的现象很少见，但是在亚洲，年轻人的青春痘情况很普遍，原因就在于酸奶和奶酪并非亚洲人的传统饮食。

在广州。

和一个印度人，一个从法国回来的越南华人，在一个山东人开的美国三明治连锁店里喝茶聊天，是不是蛮有趣的一件事。

这个印度人，叫莫汉，瘦削英俊，生于瑜伽圣地瑞诗凯诗，做为一个瑜伽导师，黝黑的健康形象足以让他的追随者们信服。

在中国他干的很不赖，从2003年到现在，他在中国所创办的悠季瑜伽在中国开了23家分支机构，向大众传播正宗的印度瑜伽文化。

嗨，莫汉，最早到了中国哪里？北京！非典时期，2003年，一座美丽的空城。

一个白白的穿着西装的胖胖的绅士，主厨黄坚（阿Ken），父母皆为华人的越南难民，他辗转于法国，最终尽得法式大餐精髓，获得法国厨艺最高奖蓝带奖章。

认为自己的根在中国，回到中国创办法国餐厅。

剖析“60岁现象”

黄坚年龄大一些，他喜欢的那代名人，五六十岁，就已变成传说了，“比如黄­、罗文、古龙，在五十到六十这个年龄阶段出现了健康危机，因为他们在生活中没有注意调节自己，抽烟、喝酒、大量的夜生活透支了健康，又很少运动导致的。

” 那黄坚你有什么建议，“我建议大家在饮食方面应该多吃粗米粮，少吃红肉，多做一些运动，尽量少碰烟和酒，可以吃鱼、鸡胸脯等白肉，不要吃（肉）皮，多摄入蔬菜水果，相信这样是可以改善的。

”

莫汉断言“在中国，可能目前还没有出现很多的糖尿病和高血压等富贵病，肥胖问题也不是很严重，但是我们去美国的时候，就会发现高血压、糖尿病的情况很严重，如果这种情况不被遏制的话，中国也会很危险，因为中国人正在渐渐的采取他们的饮食和生活方式。

”

莫汉补充到“在瑜伽的观点看来，消化系统是生命能量之源，所以保持良好的饮食习惯于适当运动一样，至关重要。

”

黄坚之“酸奶和青春痘”

黄坚用了一个例子来说明益生菌的重要性：“在法国，青春痘的现象很少见，但是在亚洲，年轻人的青春痘情况很普遍，原因就在于酸奶和奶酪并非亚洲人的传统饮食，其实青春痘只是表象，毒素的来源——就像莫汉先生说的那样，在消化系统，比如便秘，痔疮，还有小孩子经常肚子疼（肠道寄生虫）等等，这些疾病的发病率在亚洲，特别是中国很高。

”

原来，在酸奶和奶酪中不但含有牛奶中的营养成分，而且还富含的乳杆菌、双歧杆菌和革兰氏阳性球菌，这些益生菌能够有效的帮助人清理身体内的病毒，补充人体因为衰老而产生而流失的益生菌，进一步提高“机体防御能力”而对预防疾病有益处。

此外，黄坚还强调，广东以水牛为主，而水牛奶又因为富含矿物质和纤维素，其营养价值大大高于黄牛奶，在广东的朋友得天独厚，所以更应该每周多吃酸奶和奶酪等富含益生菌的食品。

莫汉之“三餐的瑜伽哲学”

瑜伽不只是运动，在莫汉眼里，瑜伽是一种生活哲学，他来中国后发现十个年轻人中有六个人有便秘，但是这个年龄段的青年消化系统应该是很健康的，反倒是年长者的消化系统反倒比年轻人还要好，很快他发现了原由，因为年长者遵循着中国的传统一日三餐，在适当的时间进食，相比之下，在城市中的年轻人，由于工作或者其他的原因，进食时间没有规律，长此以往，消化系统会变的很虚弱，最终类似便秘这类问题就会出现。

莫汉认为养成一套适合自己身体的习惯，不仅是饮食习惯，还有体育锻炼以及作息时间等日常生活中的“生物钟”。

“相比其他肉食动物，人拥有更长的消化道，过量肉食的摄入，其实是不适合我们的消化道的。

”莫汉说，“所以在瑜伽的理念中，素食是最适合的食物。

”他补充到，“给消化道带来负担的原因一方面来源于人们不规律的饮食，另一方面就是过多的肉食和过分饱食。

就好像一部机器一样，如果你满负荷运转，对机器的磨损肯定是最大的，所以在进食的时候最好是做到六分饱，而且尽量少吃肉类，因为相比其他富含粗纤维质的蔬菜，肉类更难以消化。

“食物之阴阳二元”和新鲜原则

黄坚用传统文化中的阴阳二元做了个形象的比喻：“如果说植物类的食物是阳，那么动物类的食物就是阴；

在植物类食物中，长在地面上的为阳，比如西红柿，苹果等等，那么在地面下的水果蔬菜就是阴，比如红薯，土豆等等；

在动物类食物中，例如猪牛羊肉等红肉是阳，那么鱼肉、鸡肉、鸭肉等白肉是阴。

在中国的养生之道中并没有强调一定要吃什么不吃什么，就像阴阳要平衡一样，在日常的食物搭配中，也应该注重阴阳调和。

”

黄坚自己是吃杂粮的忠实拥护者他每天都要定量的吃杂粮，他说：“杂粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病.

莫汉的健康原则是吃当地的新鲜蔬菜，“由于气候和水土的关系，不同地方的蔬菜会带有当地独特的口味和特性。

”而在瑜伽理念中，一个人吃了什么，慢慢的这个食物的特性会成为他的特性之一。

“我是个素食者，在平时特别注重吃新鲜的蔬菜、水果，对于长期放置的食物是很少接触的。

”

访问之中，谈及了理想、生活、话题纷繁芜杂，年轻英俊的莫汉，优雅的老绅士黄坚，他们都有个鲜明的特点，都在包容万象的广州生活、奋斗，无论是引进文化，还是输出文化，都是那么自信于自己所推广的事业，而且他们纷纷传达了一个共同的饮食主张：eat fresh，live green.

多喝3种茶润肠清火 击退节后便秘！

吃的多，又油腻，还上火，非常容易形成便秘！喝什么茶最能解除油腻、润肠清火？节日吃多了怎么消食通便？小编教你多喝3种茶，用用7种消食法。

我们知道，春节期间家家户户炖鱼炖肉，然而饮食习惯的改变，摄入过多的油腻食物，人们的肠胃饱受着“油腻”的折磨。

除了油腻，人们还会加大食用的分量，很多人会出现吃撑了的现象。

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柚子茶：润肠清火节日呆在暖和的屋子里，不少人会出现上火的情况，如果油腻的食物吃多了，还会便秘，因此，最好每天喝点柚子茶，柚子茶偏凉性，能够润肠清火。

对于糖尿病患者来说，节日饮食控制不好，容易造成血糖的波动，而柚子茶中有类胰岛素的物质，能够辅助降糖。

大麦茶：健脾胃、解油腻过节聚会，大鱼大肉，多多少少都会吃一些油腻的食物，很容易积食，此时就可以喝点大麦茶。

大麦茶中含有淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有帮助消化的作用，能够消积食、健脾胃、解油腻。

从中医角度讲，大麦茶性平和，很多人都可以喝，但大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。

绿茶：清火利尿醇香的绿茶好处很多，特别是清火利尿的作用，高血压患者，聚会时高兴的气氛会让血压升高，因此，最好多喝点绿茶，利尿的绿茶能够在一定程度上降低血压。

那么节日吃多了怎么办？在这里为大家推荐7个消食法，让大家最快缓解撑胀、难受状况。

1、如果饮食偏干，可适当喝一些热汤、原汤老百姓常说：“喝原汤，化原食”。

这儿的原汤主要是指煮面食时的面汤、或饺子汤，而不是吃肉时的肉汤。

2、对症消食鱼吃多了，将生姜捣烂，拌醋调食。

肉吃多了，嚼点山楂糕。

糯米食物吃多了，用炒麦芽30克水煎后饮用。

3、控食既然已吃多了，那就该让肠胃休息一段时间，最好饿上一顿。

4、适当服一些帮助消化的食物喝茶有助消化。

此外，也可以用红萝卜、荸荠、山楂、麦芽煮水喝。

5、适当揉摩按顺时针方向，在上腹部近胃脘处进行揉摩，直到胃脘部感觉舒畅。

6、及时服一些帮助消化的药物如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片、山楂丸、山楂导滞丸、七珍丹等。

7、适当走动俗话说“饭后百步走，能活九十九”。

运动是助消化的最佳方式：可以和家人外出散步、逛街，切忌一吃完饭就躺下。

总之，采取以上方法，有利于促进胃肠蠕动，缩短胃的排空时间，减轻胃肠负担，保护胃肠功能，减轻排便压力，从而保障机体的正常功能活动。

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春季多喝水有益性爱健康

俗话说"一年之计在于春"。

立春后，万物复苏、生机勃勃，人们的性爱也变得活跃起来。

汉语中自古就有的"怀春"、"叫春"、"春意萌动"等说法，也透出此意。

对此，北京中医药大学第三附属医院男科主任医师鲍身涛表示，春天男女性激素分泌旺盛，是性爱的好时节，但也要遵循一定的规律和原则。

平心气去躁动。

春季是肝经主气，肝气顺畅，性爱才能和谐，身体才能健康。

此时最忌情绪烦躁或太过压抑，建议春季性爱前保持平和愉快的心情，带着美好的期待去享受性爱。

频率缓慢增。

立春后，可以随着性欲增强增加性爱频率，但一定要循序渐进、由少增多，尤其注意不可任意放纵。

因为性爱过频可能引起身体不适，严重者会有损肾气。

先戏而后乐。

"戏"主要指前戏，古书中明确指出，前戏是一种乐趣，是性爱不可或缺的一部分，能激起春情，提高性欲。

前戏要求男人达到"三至"，即充分勃起（肝气至），阴茎发热（心气至），坚硬持久（肾气至）；

女性最好达到"五至"，即脸红润（心气至），目含情（肝气至），微出汗（肺气至），紧依偎（脾气至），阴液溢（肾气至）。

避开雷雨风。

我国大部分地区的初雷发生于"惊蛰"前后，此时，冷空气活动频繁，气温不稳定，而且经常伴有大风、阴雨，在这种恶劣天气时，最好停止性生活。

此外，春天经常会有"倒春寒"，这时人体皮肤毛孔已经张开，对寒邪的抵御能力减弱，春天同房时要注意保暖。

注意要避孕。

春季男性精子质量较好，更容易受孕。

如果不想要孩子，一定要做好避孕措施，以免影响正常性生活或给身体带来伤害。

补水补阳气。

春季天气干燥，夫妻双方都要注意及时补充水分，以免因饮水不足造成尿量少而浓，不能及时把细菌等有害物质排出体外，患上生殖系统疾病。

同时，春天要多晒太阳，多参加室外活动，为身体补充阳气。