菌类的美妙滋味

近来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃病的发生。

胃病的5大"克星"食物：菌菇类：这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。

科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。

比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。

黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。

菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

花椰菜：含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。

有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。

吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

大蒜：是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。

流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

番茄：含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

洋葱：吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。

研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

养胃防病也可以试试按摩两大穴位：中医认为，"有胃气则生，无胃气则亡"，可见，拥有一个好胃口，至关重要。

胃口不好的人，平时可以多按按中脘穴和足三里穴，对提高脾胃功能、增进食欲，有独特的疗效。

中脘穴，"中"为中心、中央之意，"脘"为胃部，位于前正中线上，脐上4寸，心窝与肚脐中央即为中脘穴。

按摩此穴对胃溃疡、胃炎、胃酸过多、胃下垂、恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、消化不良等胃部症状有很好的作用。

具体方法：用双手中指、食指、无名指指端同时点按中脘穴，渐渐加力下压，至上腹部有明显胀痛感时，再持续按压1-2分钟；然后，双手搓热，以一手手掌贴于胃脘部，另一手掌面贴于该手手背上，双手重叠，顺、逆时针各揉摩2分钟，至胃脘部有温热感为宜。

每日早、晚各1次。

足三里穴，位于膝盖外侧下方3寸，胫骨外侧约一横指处。

按摩足三里对胃痉挛、胃炎、胃下垂、打嗝、恶心、厌食等胃疾有良效。

具体方法：患者取坐位，用双手拇指指腹同时按揉双侧足三里穴各2-3分钟，以穴位局部有酸胀感并向足踝放散为好。

每日早、晚各1次。

这类汤的营养成分是较为高的，由于不论是牛乳，還是菌类，都带有非常高的营养元素，因此适当的喝牛奶菌菇汤得话，是能够推动身体处于良好的状态的。

下边，就为大伙儿详细介绍牛奶菌菇汤的作法及其营养成分！一、牛奶菌菇汤的作法重要材料：平菇1个 草菇20棵辅材：金针蘑1小把 青柠檬1-2片 食用盐适当 牛乳200ml 植物油半汤匙 黑胡椒粉适当1、将食用菌解决干净，平菇切片状2、将平菇片和草菇放进烤碗底端，堆放匀称，然后添加盐3、将牛乳添加碗中，然后倒进植物油4、将金针蘑堆放在上面，然后加黑胡椒粉碎5、上边遮盖1-2片青柠檬，假如烤碗有外盖就盖好外盖，要是没有外盖，用锡箔纸彻底遮盖，扣严烤碗扣，然后电烤箱250度，10-12分鐘二、牛奶的营养使用价值牛乳是人所共知的营养成分饮品，有不错的处于良好的状态保健和诊疗使用价值。

牛乳为彻底蛋白食品，对脑组织和神经的产生及生长发育有关键功效。

牛乳人体脂肪中胆固醇成分难熟、蛋类食品低，具备减少身体胆固醇的作用。

牛乳能中和胃酸，幸免 胃液对溃疡面的刺激性，因而服食牛乳对消化道溃疡，非常是胃及十二指肠溃疡有优良的治疗功效。

三、菌类的营养成分菌菇类食材含有维生素b群，非常是维他命b1、b2、尼古丁酸、叶酸片，能推动新陈代谢，缓解疲劳，更能合理确保健身运动品质。

维他命b2能溶解脂类，保持皮肤与黏膜的减肥瘦身情况，还能让基础代谢顺利开展。

不要吃蛋、奶的素食主义者能够多从菌类中摄入维他命b2。

而叶酸片针对准备怀孕的女士和老人非常关键，而且有利于减少患上心血管疾病、癌症的风险性。