【菜科解读】

十几年前有位刘大叔因为晕倒而住进医院，一测血压竟然高达180/100mmHg，医生高度怀疑刘大叔可能中风，但是做完头部CT检查和核磁共振之后，并没有发现中风症状，但是却在其它检查上发现了很多问题。

血糖、血脂、血压都偏高，刘大叔58岁的年纪却出现了三高。

医生告诉刘大叔，之所以他的问题比较严重，其实是饮食习惯上的问题，一定要多加注意，饮食上要“挑食”，不能随意乱吃，控制好血糖、血压、血脂，否则之后中风和脑梗死的风险特别高。

十多年过去了，刘大叔身体十分硬朗，躲过了脑梗的威胁，那么，具体他是怎么做的呢？其实，全因挑剔以下这4类食物。

赶快一起来了解一下吧。

怎么挑食能躲过脑梗？

1、挑剔高脂肪类食物

高脂肪类的食物比较常见，例如油炸食品、糖果、饼干及个别水果，都属于高脂肪食物，长期吃这类食物会导致血脂升高、血液黏稠，加重疾病，形成脑血栓。

平常吃东西时，要尽量保持清淡饮食，减少食用油的摄入，能吃植物油不吃动物油。

2、挑剔高盐类食物

长期食用高盐类食物危害很多，过多摄入盐分会导致体内的水分增多，加重循环系统的工作量，增加心脏和肝脏的负担，阻碍血脂的分解和代谢，导致血压的不稳定，加速脑血管斑块的生长。

总之，高盐类食物对人体的危害很大，专业医生也主张进行低盐饮食，尤其是脑血管疾病患者，更是要在饮食方面多注意。

3、挑剔高糖类食物

刘大叔对高糖类的食物敬而远之，摄入高糖后，会引起血糖的增高，从而导致胰岛功能超负荷运转，无法代谢热量，引起糖尿病，如果血管类疾病无法得到控制的话，容易引起脑梗死。

患者应该多吃糙米、玉米这些粗粮，积极调整饮食结构，进行低脂低糖饮食。

4、挑剔肉类食物

在饮食上，很多人喜欢猪、羊、牛肉，不过这些肉含有饱和脂肪酸，过量食用会引起血脂、血糖、血压的升高。

幸好刘大叔并不喜欢吃这些肉，更多的是以鸡、鱼、鸭肉等为主，这些肉类含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以降低脑梗死的发病概率，增强身体体质。

温馨提示：小时候家长经常告诉我们要均衡饮食，不能挑食，但是刘大叔的事例表明，有时候挑食也是有好处的，据他所说，自从生病后，不该吃不能吃的坚决不吃，每次吃东西之前都会查一下看看自己能否食用，他劝告很多三高患者，在生病后，一定要谨遵医嘱，管住嘴巴，减少饮食对人体的危害和负担。

不良的饮食习惯是造成很多疾病的元凶，尤其是慢性疾病，就算吃再多药物，不注意饮食，终究也是徒劳。

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