烙春饼用什么水和面
【菜科解读】
烙春饼用什么水和面
卷饼是饮食搭配上十分普遍的特色美食，而卷饼能够卷各种菜来服用，不但口味美味可口与众不同，并且在其中也是有很高的营养成分成分，而烙春饼和的面也是十分的简易，需要用温开水和高筋粉揉面，并且制作过程也是较为非常容易实际操作的，是老少咸宜的食材。
烙春饼用哪种水揉面?
烙春饼用温开水和高筋粉。
作法以下：
1、将小麦面粉适当放进盆里，添加少量植物油和盐先搅合下(这两种皆能够无需)，再一边倒入温开水，一边用筷子拌和下成肉疙瘩状就可以。
2、等小麦面粉稍凉了，将全部的小麦面粉合成软绵绵的光洁的面糊，置放一边醒10分钟以上。
(烙春饼得话，面糊稍软些，蒸得话稍微硬些)。
3、取下醒好的面糊，用力揉十多分钟，搓发展条，切割成行李包子尺寸的包子皮。
4、再一个个擀成基本类似尺寸的薄厚匀称的环形擀面皮，尽可能不必过厚但也别过薄了，确实擀不圆，实际上长方形的还可以，样子随便就行。
5、取二张擀好的擀面皮，在这其中一张上边匀称抹上少量植物油，将另一张遮盖在上面就行，将全部的擀面皮都那样两2组合在一起。
6、取一炒菜锅，底锅无需抹油，再说一遍无需抹油，立即开启火，将炒菜锅放置火上，用低火，锅热后，将组成好的擀面皮放进锅中。
7、烙至下边的擀面皮凸起，2个擀面皮会略微分离的觉得就翻面烙此外一面。
8、翻过去，烙另一面至凸起取下，就是这样一下子就可以烙二张卷饼了，将剩下的擀面皮烙好就可以。
肉粽，别称卷饼、春盘、玉米饼。
是中国民间传统节日的一种传统式食品，时兴于中国各地，在江南地区等地尤盛。
在我国南方地区，过年不吃粽子，吃春卷和芝麻汤圆。
而且在漳州一带清明节也吃春卷，民俗除供自己家服用外，常见于接待客人。
肉粽有悠久的历史，由古时候的卷饼演变而成。
烙春饼怎么样活面
Ⅱ：烙春饼要用多少温度的水和面水温在80度到90度即可。
烙春饼做法：主料：面粉500克。
辅料：木耳适量，茼蒿杆适量，胡萝卜适量，绿豆芽适量，榨菜丝适量。
配料：精盐适量，香油适量。
做法步骤：1、用开水烫面，把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面。
2、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
3、加工配菜，把胡萝卜切丝，茼蒿杆洗净切段，绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
4、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
把炒好的配菜装盘，备用。
5、把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子，把面剂子按扁。
抹上香油，洒一点干面粉，把面剂子擀成薄饼。
6、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制，把烙好的饼沿边揭开，把炒好的配菜码在饼里，烙春卷好即做可。
Ⅲ：烙春饼怎么和面1、用料：普通面粉400克、开水(80度左右) 250～260克、油适量。
2、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。
3、水不够，再倒，继续搅。
这个程度就行了，上手揉面。
4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。
5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。
6、揉成扁的圆形。
7、每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。
8、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。
9、擀好的面皮，尽量擀薄一点。
10、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。
11、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。
Ⅳ：怎样烙春饼1、把面粉倒入碗中，加入少许盐。
中加入温开水，开始和面。
和好面团后，用保鲜膜盖住，醒面30分钟。
然后把面团揉成长条状，切成小块，把小块面团揉成圆团。
2、然后把面团按压成饼状，刷上一层油。
然后把饼叠在一起，三、四个叠成一个。
用擀面杖擀成博饼。
最后开始烙饼，也可以在蒸锅上蒸，烙熟后就可以食用了。
烙春饼要用多少温度的水和面
烙春饼做法：主料：面粉500克。
辅料：木耳适量，茼蒿杆适量，胡萝卜适量，绿豆芽适量，榨菜丝适量。
配料：精盐适量，香油适量。
做法步骤：1、用开水烫面，把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面。
2、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
3、加工配菜，把胡萝卜切丝，茼蒿杆洗净切段，绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
4、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
把炒好的配菜装盘，备用。
5、把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子，把面剂子按扁。
抹上香油，洒一点干面粉，把面剂子擀成薄饼。
6、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制，把烙好的饼沿边揭开，把炒好的配菜码在饼里，烙春卷好即做可。
二.烙春饼怎么和面1、用料：普通面粉400克、开水(80度左右) 250～260克、油适量。
2、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。
3、水不够，再倒，继续搅。
这个程度就行了，上手揉面。
4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。
5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。
6、揉成扁的圆形。
7、每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。
8、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。
9、擀好的面皮，尽量擀薄一点。
10、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。
11、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。
三.烙春饼怎样活面和面材料为面粉250克，温水130ml ，温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌和成面团;1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟;2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些 ;3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大;4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开 ;5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开即可。
四.电饼铛如何烙春饼电饼铛做春饼的做法：材料：500克面粉，125克冷水，125克热水。
做法：1、将面粉等分成两份，一份用冷水和匀，一份用热水和匀，再把两个面团揉到一起，揉至光滑即可，醒30分种左右；2、将醒好的面团分割成16个；3、把分好的面团分别擀开成手掌大小的面饼，在每张面饼的一面涂上油；4、将涂油的面饼摞在一起；5、把摞在一起的饼，根据个人喜好做饼的样子；6、饼埕预热，把饼放进去，有鼓泡能揭开即可，春饼完成。
五.制作美味的立春烙春饼1、用料：面粉300克、热水180毫升、食用油10毫升。
2、首先我们来准备做这款春饼需要用到的食材：简单到极致的面粉加热水。
普通家用的面粉都可以，冷水和面的话春饼口感比较硬，所以需要用烫面。
烫面的热水80度左右即可，不好掌握温度的话刚烧开的开水晾三五分钟左右就能用了。
面粉的数量根据家里人数和每个人的饭量自由掌握，将适量面粉放入料理盆中，一边倒热水一边用筷子匀速搅拌，将面粉和水搅拌成面絮。
3、将面絮晾凉至不烫手的状态，再用手掌将面絮反复揉成光滑的面团，这样手上不会沾上太多面糊，清洗时候比较简单一点。
面团揉好后盖上锅盖或则保鲜膜，将面盆放置到温暖的地方饧面。
虽然不是发面，但饧面的过程让春饼的口感更细滑，所以这一步尽量不省略。
4、取出饧好的面团放到案板上操作，用手掌将面团反复揉匀至表面光滑，再搓成长条状，用刀切或者直接用手分成35克左右的小面剂子，将面剂子切口面朝上，用手掌按扁，上面刷一层食用油，每两个面剂子为一组，把刷过食用油的那一面对着叠加到一起。
有点儿铜锣烧的感觉，刷油是为了让春饼软嫩不粘连。
5、用擀面杖将叠放的双层面剂子轻轻擀成圆形的薄饼，我们不是开餐厅，自己在家吃，不必苛刻追求擀出来的春饼有多圆多薄多对称，尽量擀得圆一点、薄一点就行了，当然技艺高超的除外。
6、春饼擀好之后就可以准备平底锅了，中火热锅至掌心有灼热感，放入适量食用油加热，油微温时放入擀圆的春饼，春饼下锅之后调小火，由于春饼是双层的比较薄，中间有一层食用油隔离，平底锅加热后会出现春饼中间鼓起的状态，不要用手去触碰以免烫伤，看到春饼鼓起来，底部微微发黄有糊花就可以翻面了，热胀冷缩帮助春饼自动分层。
7、由于春饼比较薄，一张饼大概2分钟就可以烙熟了。
春饼烙好之后趁热撕开，这样烙出来的春饼麦香浓郁，柔韧软嫩。
如果吃不完放入保鲜袋中，隔夜再吃口感也不会发硬。
8、将春饼对折再对折成三角形摆入准备好的盘中，取一张薄薄的春饼，像卷烤鸭一样放上自己喜欢的菜开吃吧
