【菜科解读】

俗话说“美食在广州”。

广州是一个包容的城市，尤其是在美食方面。

从早茶小吃到宵夜炸粉、清润糖水到酥脆烤肉，代表并传承了独特的广东文化。

对于中国来说，对一个城市最深刻的记忆，必须从品味开始。

想了解广州的味道，先从以下粤菜餐厅开始。

1、炳胜品味

坐标：海珠区东晓路33号

作为广州粤菜的代表，冰笙绝对当之无愧。

其旗下有“冰笙味”、“金矿美食唱法”、“冰笙私房菜”、“冰笙府”、“禅茶”、“小冰笙”六大品牌，都很受欢迎，在广州有“吃广东菜去冰笙”的美誉。

可以毫不夸张地说，冰生味是广府最受欢迎的餐厅。

原因是产品过硬，价格贴近百姓，知名度是理所当然的。

特别是最近，冰盛味也入选了米其林板块奖，一瞬间成为网络名人，一时风头盖过。

2、广州酒家

坐标：文昌南路2号

广州酒家，历史悠久的中餐馆，创建于1935年。

它以传统粤菜闻名，被誉为“广州第一餐厅”。

这个有着80多年历史的老字号，有着自己独特的特色。

多年来，广州酒家一直专注于烹饪技术和新产品的开发，创造了许多名菜，如“一品天香”、“马皮乳猪”、“三色龙虾”、“白宇罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭脚”等名菜，“E姐粉果”、“蟹肉汤圆”等。

3、温祈福酒家

坐标：建设路18号保利时代里南塔4楼全层

不是每一家粤菜餐厅都能对传统粤菜风味有准确的把握，而餐厅“文奇福”，从掌舵到厨房团队，再到楼层服务人员，都诞生于一家大型粤菜餐厅。

掌舵的文启富被誉为“粤菜大师”，楼层经理和营销经理也是广州餐饮行业最早的“广州服务”从业者，而主厨则是一位从业数十年、各行各业都很熟练的高级粤菜厨师。

文奇府餐厅依托老食客对餐饮的执着追求，在对传统菜肴进行时尚包装升级的同时，坚持广府的传统口味，让传统菜肴焕发出新的活力。

4、侨美食家

坐标：荔湾区沙面南街52号1楼

“桃李春风，一杯酒，江湖夜雨十年”，一个华侨美食家1985年出生在白天鹅塘附近的沙面岛。

乔妹发展集团有限公司以弘扬中国饮食文化、融合数百种菜肴精华为目标，经过几十年的艰苦探索和实践，于1996年成立，是广东省最大的食品集团之一。

"这是一家没有招牌菜的餐馆，因为每一种产品都是受欢迎的食客."海外华人美食家的强硬口号早就被人们津津乐道。

5、海晏楼

坐标：海珠区滨江东路1040号滨江华庭2楼

《海燕楼》取自唐代诗人郑《日中有王子赋》的诗句“和清海燕，时世富庶”，意为天下太平，丰衣足食。

其实海燕大厦曾经是白天鹅粤菜馆最高级的包间，主要接待国家政要和名人绅士，见证了白天鹅的鼎盛时期。

可以说是白天鹅五星级粤菜的殿堂。

两位前白天鹅厨师，陈志勇和刘国庆，已经主持过十多次国宴。

一个擅长炖、煮、炸，一个精通烤肉、卤菜。

凭着对白天鹅的感情和对粤菜的追求，他们共同创办了海燕大厦。

短短几年时间，海燕大厦已经成为最好的粤菜餐厅之一。

6、广州泮溪酒家

坐标：荔湾区金龙西路151号

622"/>

泮溪酒家坐落五羊城西，相连风光旖旎的荔湾湖公园，1998年被国内贸易局批准为“国家特级酒家”，它与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。

酒家由中国著名园林建筑师莫伯治设计。

它荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华：外围粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回曲折、层次丰富。

整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。

来到泮溪酒家，甚至把这里当作一个游玩景点也可以逛上一天。

7、鹅公村

坐标：芳村花地大道南402-404号

#p#分页标题#e#

要说到哪里能吃上最正宗的鹅菜式，鹅公村将是最好的选择!如今说起“鹅公村”，广州的街坊食客无人不知，这间以“吃鹅”为特色的主题餐厅，成为不少广州人心目中名副其实的“地标美食”。

8、北园酒家

坐标：小北路202号

北园酒家是广州老字号之一,与泮溪、南苑以园林景色酒家闻名中外。

因地处羊城北郊，毗邻白云山麓，树木茂密，环境清静，更有小河从前面流过，故有“山前酒肆，水尾茶寮”之称。

为了招徕顾客，北园在附近辟有菜圃，种植时蔬，顾客光临，即摘即炒，蔬菜既鲜且嫩，碧绿宜人，菜肴色、香、味、型具备，令食客大快朵颐。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理