四川咸烧白最正宗的科学做法,好吃不腻,从此爱上吃肥肉

作者:小菜 更新时间:2025-05-06 点击数:
简介:原料名称规格标准质量标准带皮猪五花肉200克肥瘦相间,肌肉呈淡红色,肉皮有光泽,弹性好干豇豆50克色淡黄,有香

【菜科解读】

四川咸烧白最正宗的做法,好吃不腻,从此爱上吃肥肉

烧白是川菜中的家常菜,可用芽菜、冬菜、盐菜来搭配,今天给大家介绍一款营养丰富且非常美味的干豇豆烧白。

四川咸烧白最正宗的做法,好吃不腻,从此爱上吃肥肉

原料名称 规格标准 质量标准

带皮猪五花肉 200克 肥瘦相间,肌肉呈淡红色,肉皮有光泽,弹性好

干豇豆(泡发好) 50克 色淡黄,有香味,无虫蛀霉烂

四川咸烧白最正宗的做法,好吃不腻,从此爱上吃肥肉

袋装芽菜 20克 色褐黄,润泽发亮,咸淡适口,质嫩脆,味香

姜片 6克 皮色淡黄,丰满结实,肉质致密,辣味强

马耳朵葱 12克 色泽青绿,无枯烂叶,葱白长,管状叶短

马耳朵泡椒 15克 色泽鲜红,肉质饱满,味道醇厚

豆豉 10克 香味正,咸淡适中,无异味

花椒 1克 紫红色,气香,味麻而持久

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料酒 6克 呈橙黄至深褐色,清亮透明,口味醇和

胡椒粉 1克 白胡椒粉,味辛辣芳香

精盐 2克 洁白,结晶整齐一致,呈透明或半透明状

酱油 5克 棕褐色或红褐色,色泽鲜艳,有光泽,香味浓

色拉油 30克 微黄,清澈透明,无悬浮物、沉淀物,无气味,口感良好

味精 1克 洁白,呈柱状晶粒或粉末状,无气味

鲜汤 50克 色清透明,味道鲜美

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操作标准

预制加工

① 猪五花肉改刀成8厘米宽的长条,上笼蒸制40分钟,断生后在表面均匀涂抹上酱油晾凉。

② 将猪五花肉入150°C油锅中炸至表面金黄捞出。

③ 将干豇豆用清水浸泡发透。

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刀工处理

① 将猪五花肉切成长6厘米、厚0.2厘米的片。

② 将涨发透的干豇豆切成5厘米长的节。

正式烹制

① 将涨发透的干豇豆和芽菜摆放在蒸饭盒底部,撒上姜、葱、花椒、豆豉、泡椒,再将猪五花肉皮向上均匀摆放于干豇豆和芽菜表面。

② 另取容器加入鲜汤、精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉调匀,然后均匀地浇在蒸饭盒内原料上。

③ 将蒸饭盒放入蒸柜内加热40分钟取出成菜。

成菜标准

色泽:色泽棕褐

形态:形态完整

口感:肉质细软

味感:咸鲜浓香

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营养点评

猪肉含有大量的优质蛋白和饱和脂肪酸;干豇豆含有丰富的膳食纤维和微量元素。

猪肉含有大量的饱和脂肪酸,要适量食用。

可与蔬菜、水果类菜肴搭配食用。

干豇豆含有丰富的纤维素,与猪肉结合烹制,对于饱和脂肪酸的排出有积极作用。

人类十大禁地之首,四川深山里有条“黄泉路”?

四川瓦屋山里的迷魂凼,被列为生命禁区,原因至今无法解释,被称作是四川的死亡之地前言这世界上并无鬼神,自然更没有“黄泉路”,但是四川瓦屋山的迷魂凼却被当地人称为“人间黄泉路”,被称为中国十大禁地之首——传说,走进迷魂凼,极易丧失心智,甚至会发疯发狂,就好像失去了灵魂一般,变得行尸走肉。

在封建迷信中,黄泉路是人死后去阴曹地府时必走的路,黄泉路上开满了彼岸花,路的尽头是一条忘川河,河上有一座奈何桥,过桥后会途径孟婆亭,到时候饮一碗孟婆汤便淡忘前尘,进入下一世的轮回。

“巴蜀风光,峨眉十之三,瓦屋得六七”,瓦屋山和峨眉山历来并称“蜀中二绝”,占尽了蜀中的绝色风光。

迷魂凼,位于四川省洪雅瓦屋山区,大约在北纬30——被中外探险家称作“死亡纬度线”,与耸人听闻的百慕大三角、奥秘无比的埃及金字塔属于同一纬度。

迷魂凼地形复杂,沼泽遍地,瘴气弥漫,毒蛇毒虫和有毒植物遍布其间,常年被一团团的黑色雾气笼罩。

很多人都曾尝试穿越这个神奇之地,但一旦进入就难辨方向,茫然间犹如魂魄飞出身体,甚至不知不觉地失去应有的理智与判断,稍有不慎就有可能万劫不复,不少探险家还在其中迷失、失踪,甚至死亡。

瓦屋山迷魂凼的传说由来已久。

据说在1800多年前的东汉年间,道教创始人张道陵云游至瓦屋山麓,和当地羌民一起创立了“五斗米教”。

为了抵抗朝廷对“五斗米教”的镇压,张道陵选中了瓦屋山作为藏匿兵器之地,并在一次战争中将朝廷官兵引入了迷魂凼,和教众一起设置了八卦迷魂阵,将朝廷官兵全部困死在里面。

后来,张道陵还利用自己的高超法术,帮助当地百姓斩杀了危害乡民的蟒蛇,并最终魂归瓦屋山,至今瓦屋山仍留有“张道陵降蟒沟”的遗迹和传说。

“迷魂凼,奇中奇,进得里面来,生还不容易”,这句流传在当地民间的打油诗便是描述此地的凶险和神奇,因为这里发生的奇妙失踪事件实在是太多了。

最早对迷魂函神奇事件有记载是在明朝时期,当时因为战乱,有很多老百姓结伴进入此山,然而却有去无回,尸骨无存,所以当地官府从那时起就将迷魂函封为了禁地。

其后几百年间,断断续续也有猎户或者采药的误入迷魂函,无一例外都失踪不见。

随着时代的发展,许多科学家或探险家想借助科技的力量解开迷魂函谜团。

1974年10月,洪雅当地组织的野生动物资源调查小组,进入迷魂凼原始森林后没多久就迷失了方向,不管是罗盘还是指南针都罢工了。

1975年7月13日,野生动物资源调查小组再次进入迷魂凼,发现里面树高草深,瘴雾缭绕,很快就迷失了方向。

2007年10月20日,CCTV-4《走遍中国•眉山》之《瓦屋山迷魂凼探秘》摄制组:雨雾中探险队员们生火准备宿营。

瓦屋山老道为探险队击鼓诵经祈祷平安。

1979年,四川林业部门也带队进入了迷魂凼,然而情况如出一辙,电子手表转速异常,罗盘和指南针很快失灵,既找不到方向又弄不清时间,队员都出现了精疲力尽甚至神志不清的现象,最终一起用刀硬是砍了一条路才走出山来。

1990年6月,世界动物基金会顾问、国务院特聘大熊猫保护专家安德鲁·劳里博士,一行七八人进入迷魂凼腹地考察。

诡异的事情再次发生,罗盘很快失灵,无论如何走却依然在原地打转。

考察队随后放飞一只信鸽,然而信鸽在空中如何也飞不出去,只好又飞了回来。

1999年12月,33岁的青年科学工作者郑明全上山寻找大熊猫,稀里糊涂走进了迷魂凼,很快迷路。

当救援队伍次日赶来时,发现郑明全已全身冻僵死去,死因不明。

2014年4月,CCTV 10 “科技之光”栏目与四川越野探险科考大队再次组织11人的考察队,对迷魂凼的奥秘现象进行科学验证。

在这次探险中,现代电子仪器和传统罗盘全都失灵,指南针、GPS全都无法工作。

放出信鸽后,信鸽竟然也感到“恐惧”,不敢飞走!考察队员即将进入迷魂凼最诡异的是,队员们用竹篾刀砍伐茂密的箭竹林开路前进,但发展不顺准备返回时,竟然发现两边的竹子都弹回来了,砍出的道路也就随之消失在暗黑的雾气当中。

好在科考队准备了1公里长的警戒带,同时用防雨水的记号笔划箭头指示进行方向,虽然绕了很多圈,但最终还是安全返回。

历经艰险走出迷魂凼后,神奇的事情发生了:科考队发现电子表在迷魂凼的时间比正常时间快了约9小时25分钟!这是否意味着长期呆在迷魂凼的人会比外面的人老得快?!两位进入迷魂凼中险死还生的驴友回忆录:我们突然发现前面的一个小山包上好像有个什么动物一闪,很像国宝大熊猫。

我和李俊顿时来了精神:看来今天是个好运气,摘了灵芝,挖了天麻,如果再发现一只大熊猫,岂不收获更大。

由于这个冒昧的念头,我和李俊站起来就朝那个山包追去,待追上山头,却发现那个东西已跑到前面的另一个山包,就这样,我们二人大约爬上跑下追了50个小山包时,李俊突然说道:“不好,快撤!”我正在兴奋头上,不解地问:“如何了?”李俊手指着后面说:“你看,雾!”我一看,可不是,那雾与外面的雾不同,像燃烧塑料冒出的黑烟,迅速地蔓延开来,李俊告诉我:“这黑雾是原始森林中最凶的杀手,它可瞬间把白天变成黑夜。

”我一听,马上跟李俊往回走,可是,哪里是我们来的方向,已不敢肯定,只能凭着记忆找着往回走的路。

令人吃惊的是,我们来的时候所做的记号不但一个也不见了,就连我们的踪迹也不见了。

我当时并不心慌,一边走,一边和李俊开玩笑,大约又走了50多个小山包,却不见兰溪的支流。

这时,我们才发现,口袋里的表已经停止了,表后面的指南针也不翼而飞!李俊的额头上已经淌下了豆大的汗珠,马上掏出手机,竟然成了“死机”!我和李俊同时发出了惊叫:“遭了,我们进了迷魂凼!”迷魂凼中陆地和沼泽混合交错,倘若深陷沼泽,那种无助绝望的感觉激发着人类内心深处对未知威胁的恐惧……针对迷魂凼的解释,民间流传的版本很多。

有根据的大致有以下三种:一是复杂的地质结构和玄武岩等矿藏分布,产生了巨大磁场能量,使得科学仪器和电子设备失灵;二是空气或者土壤会散发一种毒素能够迷失人的心智,干扰到神经系统;三是迷魂凼“馒头状”丘陵连绵的地形,与区域内高度相似的植物“合作”,形成了一个天然迷宫,极易失去方向。

此外,迷魂凼中遮天蔽日的“黑雾”其实是一种有毒气体“瘴气”,由动植物腐烂而产生的甲烷等组成。

人类过度吸入这种气体会造成中毒和缺氧现象,从而出现幻觉,结果就会遇到“鬼打墙”,要么活活饿死,要么就在惊慌失措之下自杀身亡,而这也是迷魂凼“黄泉路”说法的由来。

还有专家指出,迷魂凼下面可能存在巨大的陨石,这些陨石不但导致罗盘失灵,还会让GPS定位仪器、机械手表,甚至通讯工具等出现异常状况。

当然, 这些仅仅是假说而已,而且每一种假说只能解释某种现象,而无法彻底解开瓦屋山迷魂凼谜团。

迷魂凼上空变幻无踪的浓雾,并不能掩盖那些曾被它吞噬过的生命,那一桩桩真实案例,时刻都在警醒后人,“人间黄泉路”绝非浪得虚名。

结束语:今天,虽然现在的科技已经高度发达,“人间黄泉路”的神奇现象,我们直到现在也无法做出科学的解释,所以也就成了未解谜团。

但我们相信,随着科技的发展不断进步,相信总有一天,我们能够解开迷魂凼的神奇面纱。

久客,从一个不同于本地人的视角去触摸成都这座城市,用心感受遇到的人、岁月和生活……

李白最狂的诗 李白最恐怖的藏头诗

李白最狂的诗是什么?李白的诗,大多数人都知道,但是李白最狂的诗,估计很多人都不知道。

这首诗就是《将进酒·豪放词三首·其一·其二·其三··其四》。

这首诗的名字叫做《将进酒·天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。

桃花潭水深千尺,不及汪伦送我情。

”这首诗是李白写给好友汪伦的,,而且还是一首赠别诗。

在这首诗中,李白表达了自己对好友的感激之情,同时也表达了自己的志向。

这首诗也成为了千古名篇,流传至今。

一、李白最狂的十四首诗?1、大鹏一日同风起,扶摇直上九万里。

假令风歇时下来,犹能簸却沧溟水。

世人见我恒殊调,闻余大言皆冷笑。

宣父犹能畏后生,丈夫未可轻年少。

-《上李邕》2、仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。

-《南陵别儿童入京》3、兴酣落笔摇五岳,诗成笑傲凌沧洲。

-《江上吟》4、我本楚狂人,凤歌笑孔丘。

-《庐山谣寄卢侍御虚舟》5、十五观奇书,作赋凌相如。

-《赠张相镐其二》6、十步杀一人,千里不留行。

事了拂衣去,深藏身与名。

——李白《侠客行》7、天生我材必有用,千金散尽还复来。

——李白《将进酒》8、且乐生前一杯酒,何须身后千载名?——李白《行路难》9、事了拂衣去,深藏身与名。

闲过信陵饮10、《南陵别儿童入京》 白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥。

呼童烹鸡酌白酒, 儿女嬉笑牵人衣。

高歌取醉欲自慰,起舞落日争光辉。

游说万乘苦不早,著鞭跨马涉远道。

会稽愚妇轻买臣, 余亦辞家西入秦。

仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人11、《代寿山答孟少府移文书》管晏之谈,谋帝王之术,奋其智能,愿为辅弼,使寰区大定,海县清一12、安能摧眉折腰事权贵,使我不得开心颜!13、《西岳云台歌送丹丘子》李白西岳峥嵘何壮哉!黄河如丝天际来。

  黄河万里触山动,盘涡毂转秦地雷。

  荣光休气纷五彩,千年一清圣人在。

  巨灵咆哮擘两山,洪波喷箭射东海。

  三峰却立如欲摧,翠崖丹谷高掌开。

  白帝金精运元气,石作莲花云作台。

  云台阁道连窈冥,中有不死丹丘生。

  明星玉女备洒扫,麻姑搔背指爪轻。

  我皇手把天地户,丹丘谈天与天语。

  九重出入生光辉,东来蓬莱复西归。

  玉浆倘惠故人饮,骑二茅龙上天飞。

14、应是天仙狂醉,乱把白云揉碎二、你听过最狂的一句诗是什么?优质答案1:宇宙在我掌中星空在我心中优质答案2:我花开后百花杀!优质答案3:山,快马加鞭未下鞍,惊回首,离天三尺三!这是毛泽东主席的《十六字令》之一,气魄雄大,境界空阔,笔者自小就宝爱雅赏不已!三、李白的狂我们怎么学?中国诗人,最狂的,当属 李白。

贺知章第一次见他,说他是 “谪仙人”,杜甫形容他: 长安市上酒家眠,天子呼来不上船。

李白不仅人狂,诗也狂。

1天生我材必有用,千金散尽还复来。

2仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。

3大鹏一日同风起,扶摇直上九万里。

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