大厨教你自制梅菜扣肉？步骤详细？味道正宗？吃起来肥而不腻
【菜科解读】
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
过年的时候家里最少不了的就是鱼，猪肉和鸡肉，寓意着年年有余，特别是猪肉是我们农村人必备的食材之一，很多菜中都少不了猪肉，而且猪肉做出来的特别的香甜美味，今年小董在家割了5斤多的五花肉，还有其他的猪头肉等等。
准备做几碗梅菜扣肉招待亲朋好友，但是今年由于疫情的原因，亲戚朋友们没办法聚集在一起，甚至为了自身的安全，都不能出门。
于是小董做的梅菜扣肉就在家自己吃了，老妈说梅菜扣肉软烂，而且肥而不腻，特别是配着米饭特别的好吃。
它是一种非常经典的美食，肉烂味香，吃起来口感微甜，而且肥而不腻，是猪肉做出来的一道经典美食。
现在在我们农村每次红白喜事大家吃菜的时候都会有这一道经典的梅菜扣肉，梅菜的味道搭配猪肉的口感，那真的是非常的美味。
但是如果自己在家做，怎么才能做出这种口感呢，有什么样的小技巧呢？其实要做好这道经典的美食，只要掌握以下几点，做出来的梅菜扣肉保证上桌就抢着吃。
——【梅菜扣肉】——
【主要食材】：五花肉，梅菜，葱，姜，香叶，白糖，辣椒，腐乳
【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，
【具体制作步骤】：
1、首先把这个猪皮给它烫一下，上面有猪毛还有汗腺，烫一下之后做出来的梅菜扣肉，没有腥味，锅烧热放猪肉，给它烫一下，这样就可以了，每一块猪肉都给它烫一下，再用铁丝给它擦一下
2、锅中烧水，将切好的猪肉凉水下锅，再放一点料酒去腥，葱段，姜片，香叶，大火烧开，然后炖煮，炖煮至用筷子扎一下，能扎透就可以了，然后捞出来
3、在肉皮上面用牙签扎一些孔，这样方便入味，也可以排出油脂，而且容易起虎皮，扎好之后趁热抹上一层老抽，每一面都涂抹均匀
4、下面我们把梅菜先清洗一下，洗干净泡一会儿，大约15分钟即可，然后将梅菜捞出挤干水分，再切一些葱段，姜片盛入盘中备用
5、锅里面肉热，把猪肉猪皮朝下给它炸一下，盖上盖子防止溅油，炸至起虎皮翻面，炸好之后捞出来，炸好的猪肉给它放凉水里泡一会儿，大概泡二十分钟，让它起虎皮，
6、下面调个汁，生抽，一点老抽，料酒，蚝油，盐，十三香，胡椒粉，白糖，腐乳给它按碎搅拌均匀备用
#p#分页标题#e#7、这时候猪肉上的虎皮也已经泡好，然后将猪肉切成片，用调好的料汁将肉腌一下，把肉片放料汁里面，抹上料汁，肉片朝下，摆入碗里面这样码整齐
8、下面我们将处理好的梅干菜炒一下，锅中倒入适量的油，油热之后放入葱姜辣椒，然后倒入梅干菜，把梅干菜炒干炒香，剩的料汁倒进去，这样即可，将炒好的梅干菜放入码好的猪肉里面，把梅干菜按压瓷实
9、锅中上气，把扣肉放进去，上锅蒸一下，盖上盖子大火蒸两个小时，一定要蒸两个小时以上，再焖一晚上，这样扣肉才好吃
好了，这样一道美味又好吃的梅菜扣肉就做好了，做法简单又非常的好吃，肉质软烂，而且肥而不腻，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】：
1、先将猪肉在热锅里面烧一下，这样可以有效去除猪毛和汗腺，而且也可以有效去除腥味
2，猪肉炖好之后用牙签在肉皮上面扎一些小孔，这样可以有效排除里面的油脂，同时还可以更加入味又好吃
3、先将猪肉肉皮朝下，这样炸一下，同时盖上盖子，防止溅油，炸好之后再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样可以浸泡出虎皮，
4、蒸梅菜扣肉的时候，锅中一定加入足量的清水，等锅中上汽之后大火蒸2个小时，然后再焖一晚上，这样增加入味，非常的好吃
大家对于梅菜扣肉的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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教你两招让猫咪用猫砂，轻松省心！
一般来说教猫咪使用猫砂盆是很容易的，可以先将猫咪放进猫砂盆，抓住猫咪的小脚，帮助做出刨猫砂的动作。
在猫咪要排便的时候，比如在角落里喵喵乱叫，就立马把猫咪抓紧猫砂盆里。
如果猫咪已经排泄完毕，那就将清理的便便扔进猫砂盆里，把帮猫咪擦屁屁的纸也扔进去。
在锻炼猫咪上厕所的时候心态一定要平稳，不能对猫咪打骂，因为猫咪的潜意识里觉得，因为我把粑粑拉在了你的面前才会被骂，从而拒绝如厕或者将粑粑拉到更隐蔽的地方，不管是哪种相信都是你不愿意见到。
正确的做法是发现猫咪乱拉屎的时候，把猫咪温柔的抱起，带着猫咪把粑粑扔进猫砂盆里。
如果经过学习的猫咪，还是不使用猫砂盆的话，那可能就是猫砂盆or猫砂问题，毕竟猫咪作为洁癖星人，对物品的要求还是很高的。
为了让猫咪正常使用猫砂盆，要维持猫砂盆的干净程度，一般来说1-2天就需要打扫一次，半个月到一个月全部倒掉换新。
还有一点可能是因为猫砂或者猫砂盆气味太重，猫咪天生不喜欢气味太重的东西，会影响它们对环境的判断。
也有可能是猫砂的选择错误，猫咪使用猫砂盆之后，肚子上沾上了猫砂，这对于有洁癖的猫咪是无法容忍的。
如果猫砂盆和猫砂都没有异味的话，那要考虑一下位置有没有放错。
猫咪喜欢在安静的地方静静享受如厕时光。
猫砂盆可以放在不挡道而又安静的地方，比如书房或者厕所的角落里。
如果能用屏风对猫砂盆进行遮挡，那猫咪就更喜欢这个猫厕所了。
如果是有用猫砂习惯的的猫猫，突然不用猫砂盆了，则有可能是因为猫砂盆太小了，猫咪的大小已经超过了猫砂盆，使猫咪上得不舒服。
如果为新猫买猫砂盆的话，要尽量买大点、深点，避免猫咪在外排泄。
没狗粮了还可以给狗狗喂什么？狗狗的其他食物选择及自制狗粮
既然是杂食动物，排除一些不能吃的食物外，剩下的食物都是可以适量吃的。
富含蛋白质的各种肉类、鸡蛋，丰富脂肪酸的三文鱼。
富含碳水化合物的面粉、红薯。
富含纤维素和β胡萝卜素的胡萝卜、南瓜。
还有各种富含维生素的蔬菜，黄瓜、青豆、青椒、芹菜、青菜、玉米等等。
另外，羊奶、燕麦、奶酪、花生酱等也非常受狗狗的欢迎。
狗是不是只能吃狗粮，不能吃家里的残羹剩饭？首先明确的一点，长期的喂食残羹剩饭肯定不提倡，饭菜中的油多盐多调料多，长此以往会大大伤害狗狗肠胃和身体健康。
如果家中条件有限，只能喂食剩菜剩饭的话，务必要把饭菜过水，尽量过滤掉多余的油盐。
自制狗粮是非常推荐的：如果您刚好有时间，不妨拿一些狗狗可以食用的食材，给它做一些自制美味出来。
相比狗粮来说，大部分的狗狗食用后，都会自此爱上的。
推荐的喂食习惯：如果家中条件有限，喂食狗狗剩菜剩饭也是没办法的事，但一定要尽量去除菜中多余油盐调味料。
同时还可以多喂食红薯、玉米等蔬菜，结合充足的运动，狗狗的身体一样健康。
如果您要忙于工作，时间有限。
喂食您爱犬现阶段适合的狗粮，是最省事的。
别小看狗粮，合格的狗粮不仅富含科学比例的营养，喂饱爱犬的同时，还照顾到了营养均衡。
如果您时间充裕，每周不妨给爱犬制作几次自制美味狗粮，让它过过瘾。
同时，我们不要喂食得太杂，否则狗狗的肠胃很容易受伤。
例如，有不少朋友都抗拒不了在我们吃饭时，狗狗在桌子底下的卖萌样，总会多喂它几口好吃的。
殊不知，狗狗看见好吃的都会变傻，给多少吃多少的。
我们要严格避免这种桌下喂食行为，否则长久这样下去，狗狗的肠胃肯定会出问题。
