正宗大葱炒羊肉的科学做法

姜切片,蒜切片。
2.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒匀,加入调好的酱汁、放入大葱翻炒均匀即可出锅。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:葱爆羊肉怎么炒葱爆羊肉的做法如下:材料:适量的羊肉片、大葱
【菜科解读】
1.大葱斜刀切段。
姜切片,蒜切片。
2.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒匀,加入调好的酱汁、放入大葱翻炒均匀即可出锅。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:葱爆羊肉怎么炒葱爆羊肉的做法如下:材料:适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉,香油、糖。
1、羊肉切片,清洗干净,攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。
将其他调料倒入碗中搅拌均匀,调碗汁备用。
2、洗净大葱,切成斜刀段儿。
锅中加少许油,先将葱煸香,盛出备用。
3、在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4、重新起锅,用姜丝炝锅,油热冒出青烟时,倒入羊肉片大火快速滑炒。
5、当肉片颜色由红变白时,倒入大葱。
6、烹入碗汁,快速翻炒,均匀后立即关火出锅,这样炒出来的羊肉,不膻,且香。
葱炒羊肉的作法?先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
最后往往剩下的羊肉片都溶化了,变得软塌。
此时如果再次放入冰箱冷冻,下次取出时,肉片就冻成冰了,放入锅中再煮,既难溶化,最后肉片口感也会很不好。
利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片;怎样炒羊肉嫩又好吃又简单做法如下:1、所有调味在小碗里调匀待用。
2、放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立马端起锅,倒水。
3、然后赶紧继续炒,看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀。
4、倒入小碗调味料,快手疾炒至肉片全部变白出锅。
在家炒葱爆羊肉为啥又柴又膻?怎么做出鲜嫩软滑的羊肉?饭店里做的葱爆羊肉,鲜香嫩滑还入味,葱香味十足,每次出去吃我都要点一盘。
这道菜味道厚重非常解馋,做法简单就算普通人也能学会。
羊肉切片,大葱切段,放进锅里用大火爆炒一分钟就炒好了,口感又鲜又嫩滑,太好吃了。
葱爆羊肉是鲁菜中的经典菜式,很多人都会做,但每家的做法都不一样,比如把羊肉提前腌制一会儿,还有给羊肉上浆。
在炒制时,很多人都认为葱爆羊肉应该是先用大葱爆锅,然后加入羊肉爆炒,做法不同,成品的味道也不同。
提前腌制和上浆,羊肉的口感会很嫩滑,可是出锅后还有很大的膻味,而不是焦香的感觉。
在平时炒菜时,我们都会用大葱爆锅,这样炒出来的菜会更香。
还有就是先把肉炒至断生后加葱爆锅,其实在做葱爆羊肉时,先炒葱和先炒肉都是错误做法。
今天我教大家葱爆羊肉的正宗做法,鲜嫩香滑,没有一点膻味,非常好吃,家里有羊肉的朋友可以试一试。
准备一块羊肉、大葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、淀粉、食盐、白糖、香油各适量。
羊肉一定要逆着纤维的纹路来切,否则咬不动,羊肉切拨片,大葱切滚刀段。
拿一个碗,加生抽、料酒、香油、白糖、淀粉各一勺,再加少量盐搅匀,姜蒜切成末。
锅里倒入油大火烧热,润锅后加蒜末、姜片爆锅,加入2勺米醋烹出香味,要一直开大火,最后倒入羊肉和大葱一起炒,大火爆炒半分钟。
羊肉断生后立刻倒入碗中的料汁,大火翻炒均匀后关火,葱爆羊肉就做好了。
吃一口鲜香嫩滑,只有葱香味没有膻味,入口后香味在口中蔓延,让嘴巴停不下来。
葱爆羊肉的关键技巧就在于“爆”,讲究大火快炒,用大火爆炒最多30秒就能出锅了,所以要掌握好火候,调料也要提前准备好,以免错过时机。
做这道菜,羊肉千万不要提前腌制,去腥效果不好,反而还会有膻味。
先用大葱爆锅不对,先炒羊肉也不对,会让锅里的温度突然降低,达不到爆炒的要求,时间炒长了口感就老,就没有独特的风味了。
佛山有哪些吃美食的地方-吃早茶比较正宗的地方
虽然不少酒家的环境很有90年代的古早味,倒也让佛山的人情味变得更浓了。
天海酒家地址:佛山市禅城区升平路66-68号很多地方的老字号都空有名气、没有实力,佛山老城的这几家倒都相当“争气”。
天海酒家是家百年老字号了,曾经是佛山“四大酒家”(英聚楼、翠眉楼、三品楼)里人气最旺的一间。
现在生意之好只增不减,饭点座无虚席,全是上了年纪的老佛山在喝茶聊天。
酒楼的环境说好听点是有年代感,说不好听的就是有点破烂,对环境要求比较高可以直接pass了。
但天海的过人之处是出品物超所值,点心最贵的也就15块,一餐心满意足吃下来人均50还有找!早茶从一壶滚水靓茶开始,招牌柱候鸡、荔肝卷、白切鸡……必点榜单基本上闭眼点,都是几代佛山人捧场的经典菜。
传统味道、传统环境、实惠价格,希望这样的老店继续坚持下去。
海云轩地址:佛山市南海区桂澜中路南桂东路63号在佛山做餐饮压力实在大,不仅要好吃,价格还不能太贵。
如果你住在佛山的南海区,有两家酒店餐厅的早茶都值得一吃,一家是南海迎宾馆,另一家是海云轩酒店。
这里的出品会比街边酒楼的要来得更精细一点,海鲜也处理得干干净净。
早茶种类很多,只要正常发挥,都在水准线上。
而且酒店就在地铁口,交通特别方便,挑周末特意坐广佛线来吃的老广也很多。
其他早茶推荐:金源酒家:前身是大名鼎鼎的粤海茶楼,还保留了老式茶楼的点心手推车,土著最爱之一;金城大酒店:同样是开业超过20年的老字号,重装开业之后环境更好了,百花肠是招牌。
12:00 A.M.从“走鬼摊”吃到街坊店一顿早茶打底吃上2-3个小时,但要是努力努力,中午这顿还是可以多加一餐的。
这顿就不吃得那么隆重了,找家佛山人日常打牙祭的小吃快餐店祭五脏庙吧~修记牛杂地址:佛山市禅城区同华东一路22号A-D最能体现佛山美食草根做派的,莫过于牛杂了。
从路边摊到苍蝇馆子,佛山街头牛杂店可不少见。
推荐的这家修记最早也是走鬼摊出身,有了店面之后更好找了。
修记价格不贵,但用料上非常实在。
新鲜的牛杂处理得干干净净,最妙的是卤汁底一尝就知道混合了老卤的醇厚风味,有一种朴实但难以模仿的独特香味。
最后再加上老板特质的三种酱料,是修记几十年生意红红火火的最强保证。
修记的牛杂可以按串拿,也可以根据部位种类按斤称。
虽然价格比以前贵了不少,但人均30也已经算很平价了。
拿上几串牛杂,或者点一碗牛杂猪肠粉,再来瓶柠檬茶,快活似神仙!仙迹茶餐厅地址:佛山市禅城区高基街155号1-4号铺仙迹是很多佛山人念书时的饭堂,也是佛山茶餐厅里的性价比之王。
听说老板是香港人,整个餐厅环境真的很像上个世纪的港式茶餐厅,推荐的菜式和价格全部都在墙上,一眼扫过去要吓退选择障碍患者了。
他们家最特色的是家常粤菜的大碗饭,招牌的至尊三宝大碗饭乍一看要168,但一个饭碗比成人的脸大多了。
这个分量足够4个人吃的,点其他例牌人均也就30-40左右,适合大胃王或者结伴去打卡。
大碗饭的浇头太足了,鸡中亦、鱿鱼筒、叉烧、炸番薯基本上就把下面的饭遮得严严实实。
酱汁浓稠有惹味,底下是咖喱酱汁,用来拌饭很好吃。
其他快餐店推荐:北香园:北方食物在南方受欢迎的代表,对佛山人来说,北香园一口热腾腾的韭菜饺子能解千愁;应记面家:佛山第一家竹升面店,沿用了传统人力过扛的做法,推荐鲜虾云吞面、瑶柱牛腩面。
2:00 P.M.广式糖水唔止双皮奶辉记甜品店地址:佛山市禅城区燎原路惺台公38号在佛山问糖水店,10个人里有9个会给你推荐辉记。
辉记的糖水看起来非常普通,端上来就一个普通小白碗,就像自家做的一样。
价格也非常亲民,虽然名气大到方圆十里无人不知,但绝大多数糖水的价格只要个位数。
辉记没有很多人最爱的杨枝甘露,也不像满记时常更新网红款,做的都是广式糖水里的“基础款”,不过用料扎实、下足功夫。
绿豆沙、芝麻糊、莲子雪耳等几款传统糖水是招牌,粉粉的莲子一尝就知道火候到位,雪耳也顺滑好入口。
很多人推荐的醋猪脚可以试一下,虽然经典,但不是每个人都能接受。
黑醋酸甜比例刚刚好,猪脚绵软,姜煮到辛辣味尽散,喜欢这个味道的人每次来连汤都要喝得干干净净。
圆碌碌甜品屋地址:多家分店同样是禅城比较出名的一家糖水店,圆碌碌比辉记更加“新派”,时不时有新品推出,共同点是一样性价比超高。
招牌芒果糯米糍、芒果肠粉的味道就是绝绝绝,喜欢芒果甜品的小伙伴一定要来试一下,尤其是芒果肠粉,颜值也特别高。
其他糖水店推荐:同济豆腐花:专做豆腐花的小店,夏天吃很消暑,推荐白凉粉豆腐花;东记甜品:老字号糖水店,菜单种类超丰富,有佛山最好吃的椰子冻。
6:00 P.M.“等位等到颈都长”佛山人人都长了一张刁嘴,不好吃的店绝对不将就去吃第二次。
但也有很多门头不起眼的简陋小店,一到饭点门前大排长龙。
没办法,谁让他家好吃,等咯~有记餐厅地址:佛山市禅城区卫国路金鱼街24号106佛山人喜欢的家常饭馆,怎么都得有有记的名字。
他们家最早开在金鱼街上,从街边摊到大排档,再到现在有头有脸的餐馆,不变是饭点时间永远人满为患,顾客一直排到巷子口。
有记的菜单厚厚一大本,都是40年里攒下来的创意和人气,就算是招牌菜,也一次、两次吃不过来。
有记的炒菜镬气十足,性价比极又高得要命,是无数老佛山的食堂。
白切猪手、秘制茄瓜、香酥竹肠这三样是招牌中的招牌,就算不是招牌也能吃出惊喜,这种小店的魅力真是无人可挡!不过现在有记算是网红店了,记得早点来,或者打电话提前预定,否则等位就要等到天荒地老。
良友饮食店地址:佛山市南海区桂城南新四路29号良友的排队架势没有有记那么夸张,但去晚了连号都干脆不发了。
良友是一家专吃啫啫煲的老店,只做午市和晚市,叫号全靠阿姨的大嗓门,超级接地气。
现在佛山新式的煲店多得要命,但综合口味和性价比来说,良友还是能拔得头筹,怪不得人气也是这个这个。
尤其是“啫啫”上桌时的声音,口水不受控地就开始分泌了!招牌啫啫生肠拼猪肠,两种肠不同口感,一个脆、一个嫩,因为啫的做法,食材重口入味,一发入魂!另一样招牌啫啫黄鳝煲比较挑时间,黄鳝的肉质很肥厚,没有泥腥味,香口且爽口,连里面的配菜都非常好吃。
其他粤菜馆子推荐:君临餐厅:盲点也不会踩雷的街坊食堂,就在辉记糖水隔壁;102小馆:水平是米其林可以摘星的私房粤菜菜馆,位置偏少、要提前预定。
9:00 A.M.“抵食概深夜食堂”#p#分页标题#e#暴龙美食地址:广东省佛山市禅城区同济东路2号佛山夜宵就得选大排档,环境太好反而少了感觉。
一听店名本地人就“识路”的暴龙是佛山名气很大的一家海鲜大排档,一楼厨房和海鲜档,二楼是大堂和包厢,有点像周杰伦电影《天台》里的感觉,吃饭的氛围很随意。
他们家最有特色的就是比胳膊还粗的濑尿虾,价格从低到高都有,虾膏满满,一口下去直接爽到打嗝!海鲜基本上都是时价,做法可以根据你的喜好来,人均100出头的价格对于大吃一顿海鲜来说算是很实惠了。
恶人菊地址:佛山市禅城区文庆路东侧3-4号铺文庆桥附近是佛山人夜宵的聚集地之一,越夜越热闹,这家恶人菊也是文庆桥人气数一数二的夜宵大排档店,每晚生意都旺到爆。
粥粉面饭、烧烤都有供应,但他们家的粤式炒菜好评更多。
椒盐濑尿虾、陈皮鸡翼每桌必点,海鲜新鲜度过关,价格也很大众化,人均50足够了。
其他夜宵推荐:黄记大排挡:同济路生意最好的一家“走鬼档”,海鲜和炒粉都镬气十足,注意晚上八点之后才开门;新正记艇仔粥:除了烧烤,佛山的艇仔粥才是“正统夜宵”,这家新正记配料多到溢出,上菜也极快。
在各种“适合养老城市”榜单里,佛山总能榜上有名。
下一趟广东之行,不妨考虑下这座牛逼且佛系着的城市吧~交通贴士广佛地铁是国内首条跨越地级行政区的地铁线路,外省游客当天往返两座美食之城也毫无压力;佛山虽然有机场,但经常被吐槽是“广东最简陋的机场”,航班也少,所以最方便的大交通方式还是先飞到广州白云机场,再换乘地铁或城际大巴。
住宿攻略#p#分页标题#e#佛山酒店一般选择以祖庙为代表的老城区,或者千灯湖为代表的新区。
老城区可以选择佛山恒安瑞士大酒店,地标;还有一家皇冠假日,位置很市中心;新区酒店之前咸鱼小姐姐有打卡佛山保利洲际,酒店偏旧,但位置便利,边上还有家希尔顿花园,景观稍逊。
疱疹最怕三种水果,热性的水果可能会加重疾病 忌口牛羊肉
这个时候不仅要医治,还需要注意饮食,多休息,幸免劳累。
一般是自限性的,一段时间就可以好转。
注意疱疹最怕三种水果,最好不要吃,幸免加重病情。
疱疹最怕三种水果1、偏热性的水果榴莲、荔枝、桂圆、杏子、桃子、榴莲、番石榴、樱桃、大枣、山楂、石榴、木瓜等。
从中医上看,疱疹的出现可能属于风热性质,所以发病期间像这些偏热性水果不建议吃,幸免加重不适症状。
2、寒凉的水果柿子、梨、西瓜、香蕉、荸荠、火龙果、猕猴桃、柚子、椰子、桑葚、香瓜等。
这些寒性水果吃太多可能会导致腹泻的发生,造成局部感染的炎症加重,所以少吃一些。
3、高糖水果椰子、山楂、冬枣、百香果、火龙果、菠萝 、石榴 、无花果、释迦等。
高糖分食物容易导致上火,吃了不仅会加重身体炎症反应,还会加重溃疡、渗液的情况。
注意并不是上面的水果不能吃,只是适量吃,不要吃多,还能补充水分、维生素等,对病情的恢复也是有益的。
但温补食物要忌口:如羊肉、牛肉、狗肉、榴莲等;辛辣刺激性食物要忌口:如辣椒、生姜、大蒜、芥末等;油脂含量高的食物要忌口:肥肉、动物皮、牛乳、饴糖等。
饮食上多补充蛋白质,维生素等,饮食清淡容易吸收,注意休息,保持皮肤的清洁和干燥,不要骚抓。
水泡和疱疹的分别图片水泡一般壁是很薄的,里面的液体是清亮的,一般不需要特殊医治,只是局部的一个病变,不会导致发烧、疼痛之类的,也不会引起溃疡,可以自愈。
疱疹的壁比较厚、里面液体可能是浑浊的,有的还有腥臭味,需要进行抗病毒医治。
随着病情的进展,水疱会渗出、破溃形成溃疡,有瘙痒或者神经疼等症状......查看细节