来干了这碗荷叶粉蒸肉

作者:小菜 更新时间:2024-07-10 点击数:
简介:来一碗清香软糯的荷叶粉蒸肉 可好? 春天吃酱汁肉、夏天吃荷叶粉蒸肉 秋天吃扣肉、冬天吃酱方 这是苏州人吃时令肉的老传统 在山塘深处的姑苏区虎丘街道 湖田社区潭子里51号 经常会飘来阵阵的荷叶清香 今天 苏报君来到这里 发现63岁的殷连根正在做他拿手的 荷叶粉蒸肉 这荷叶清香就是从蒸熟的肉里飘出来的 荷叶粉蒸肉 是一款享有较高声誉的夏季名菜 它是

【菜科解读】

来一碗清香软糯的荷叶粉蒸肉

可好?

来干了这碗荷叶粉蒸肉

春天吃酱汁肉、夏天吃荷叶粉蒸肉

秋天吃扣肉、冬天吃酱方

这是苏州人吃时令肉的老传统

在山塘深处的姑苏区虎丘街道

湖田社区潭子里51号

经常会飘来阵阵的荷叶清香

来干了这碗荷叶粉蒸肉

今天

苏报君来到这里

发现63岁的殷连根正在做他拿手的

荷叶粉蒸肉

这荷叶清香就是从蒸熟的肉里飘出来的

荷叶粉蒸肉

是一款享有较高声誉的夏季名菜

它是用荷叶

将专用米粉和经调味的猪肉

包裹起来蒸制而成

其味清香

夏天食用很适合胃口

它的特点是易码盘整齐美观

荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯

味清香肥而不腻

来干了这碗荷叶粉蒸肉

这道菜

殷连根已经做了约四十年

每年夏天,我都要做这道菜。

它清热解暑,非常开胃,我母亲特别喜欢吃。

殷连根说。

来干了这碗荷叶粉蒸肉

殷连根的母亲单桂英今年84岁

退休后曾长期担任居民组长

协助社区居委会工作

以前,居委会定期举办美食比赛

居民们每人带一道菜

比一比谁带的菜最美味

单桂英带的菜都是殷连根提前准备的

其中就包括这道荷叶粉蒸肉

每次比赛的结果也都没有悬念

单桂英总能拿到第一名

说起这件事,她非常自豪

因为参加美食比赛,我还拿回来很多奖品。

来干了这碗荷叶粉蒸肉

殷连根说

制作荷叶粉蒸肉的程序并不复杂

如果有人要学做

可以根据自己的口味加调料

重点就在如何使荷叶散发出荷香

来干了这碗荷叶粉蒸肉

通常来说,做这道菜需要新鲜的荷叶,再用澄清的石灰水对荷叶进行浸泡并清洗。

用石灰水浸泡出来的荷叶,不仅有光泽,而且还充满清香。

荷叶浸泡结束并清洗后,还要放在阳光底下晒干。

殷连根说,现在澄清的石灰水非常难找,他每次都要提前去跟别人预定。

现在有一种讨巧的办法,就是做荷叶粉蒸肉用的是买来的干荷叶,只是干荷叶的色泽没有新鲜荷叶那么亮。

做荷叶粉蒸肉需要肥瘦相间的五花肉

切成约半厘米厚的肉块

用盐、酱油、葱、姜进行搅拌

搅拌所用的酱油

最好用鲜酱油或是生抽

这样才能更入味

大约腌制1分钟后

再把五花肉一块一块地

用专用的五香蒸肉粉搅拌

需要说明的是

现在超市里有卖五香蒸肉粉的

要先用水泡成面糊状

再和肉搅拌在一起

来干了这碗荷叶粉蒸肉

另外

要把一张张用水泡过的大荷叶

裁剪成几个小片

每片上面都放上肉块,再包起来

包的时候要特别注意用力

不能把荷叶片弄碎、撕坏

包好后

还可以按照自己喜欢的方式

用绳子或细线扎好

再上蒸笼用旺火蒸1小时左右

至肉酥烂、冒出荷叶香味即成

来干了这碗荷叶粉蒸肉

苏报融媒记者 管有明

皮肤湿疹、出油多?是湿气太重了!6月一定要多喝这碗“祛湿神汤”,安全又养人!

芒种一过,雨水逐渐丰沛,加上高温蕴蒸,不少人出现头昏困重、皮肤出油、皮疹增多的问题。

这是湿气太重了! 湿邪可怕在哪? 不论是在南方还是北方,祛湿都是夏季的主题。

尤其是对于早就有了内湿的人,一旦遇到湿度大的环境,湿气里应外合,极易引发身体不适。

湿气是百病之源,它对身体最大的伤害就是容易损伤阳气、阻碍气机运行,让我们的气血运行变得缓慢,整个人就好比一台生锈的机器,运转变慢还濒临瘫痪。

如果湿邪留滞于脏腑经络,很容易出现胸闷、脘痞、腹胀、小便短涩、大便不爽等症状。

若湿邪留滞肌肉关节,常常见到肌肤不仁,关节疼痛重着,也称为湿痹或着痹。

在五脏中,最害怕湿气的就是脾,一旦脾胃被湿邪困住,人的消化能力也就越来越差。

而脾是后天之本,还承担着转运人体内湿气的工作。

因此,在祛湿的时候,一定要重视健脾,只有脾胃的功能强健了,人体才能更强壮,湿气才能运化出去。

洪秀全最后为什么会走向覆灭的 他都干了些什么事情

在古代历史之中,朝廷与农民之间的矛盾一直都十分显著。

是否能够很好的解决官民问题基本上可以成为影响当朝政局稳定与否的重大因素,在统治者不能很好的平衡这类关系之时,一些激愤已久的百姓则会趁势扶摇而起,以吸纳属于农民的军事队伍。

但由于群众基础过于薄弱的原因,大多数的农民起义都不长久,如同细石在历史的长流中短暂的浮起拍打,终究没有形成影响一代政局的力量,而那发生在遥远的广西的金田起义却轰动了,形成了霸势一方的强大力量,今天就让小编带你走进那个时代,了解与反思历史的细节。

当时的清朝政府在面对对外的战争中十分力不从心,其实是无暇顾及对于做好国家内部民心安抚的工作的,殊不知在广西这个既是沿海边缘又是国家之西部的地方一股农民起义的势力正在慢慢滋长。

此时的清朝政府已是荒淫无度,腐败不堪。

为了充实国库,朝廷对于民间的压迫力度在此时更甚起来,不愿忍受如此艰辛的百民们纷纷站起来,反抗这迂腐的时代。

而为什么洪秀全能够在漫长历史长河中建立起如此稳固的农民政权以对抗强大的清政府呢?要了解其中的原因,我们又得从洪秀全本人的生平说起。

他出生在广东,在与外界联系较为密切的这里,早年的洪秀全接受外来人员基督教义的洗礼,心中便留下了许多自由与平等观念的种子。

后来,他还与其他好友一同前往美国学习圣经中的奥秘,这也一定程度上反映出了当时闭关锁国政策已没有早期时的强力。

壮年时的他回到广西,利用人们心中的积怨发动了农民起义。

但与其他短暂存于历史舞台上的农民起义不同的是,这次,洪秀全给起义军带来的不仅仅只有一股不愿屈服的士气,他还带来了一系列建立武装政权的实施纲领与制度创新。

其称自己为,还封其他主要将领分别为东、西、南、北、翼王。

他们带着自己的军队向前开进,逐渐北上,最盛时期甚至占领了中国的半壁江山。

除此之外,他们还设立了都城,创设了属于自己的历法、军制等等。

如此组织严密,势不可挡的太平军为何最终还是被灭失在历史舞台中呢?首先,我们可以看到的是,洪秀全给自己以及其他将领封号时,仍采用天、翼的封建天人感应的思想,以神权为核心,从这一层面来看我们不难看出其起义仍存在较强的封建性与落后性。

到了后期,跟随他们的起义军与百姓们也渐渐开始产生了怀疑,这样的变革是无法颠覆一个旧有的清政府的。

其次,我们来看看他们当时推出的制度与文件的合理性是否得当。

其中十分有代表性的则是天朝田亩制度与资政新篇的提出。

前者推崇人人均等、耕者有其田,实行绝对的平均主义。

这的确体现出了广大农民几千年以来的强烈愿望,可是整体来看,这一制度是没有可行性的。

对于当时的环境来说,这样的愿望难以实现,其触动的利益在一时无法撼动。

而资政新篇是人们第一次提出的概念。

可是这样对比来看,其发展资本主义的愿望是否又和他们提出的其他制度,诸如制度的精神所违背呢?在同一个时代既想发展资本主义又要实现平均、平等几乎是不可能实现的任务。

再次,我们看到天平天国的主要领导们一方面推出大量制度以鼓动民心,另一方面,其自身的则也暴露了此次运动的矛盾性。

得到权势后的他们,已然忘却了当初起义的初衷,开始过起荒淫的生活,也不再关心于民间的疾苦与慌乱。

这也体现出作为初现在历史舞台上的农民阶级本身存在的落后性,没有长远的眼光,沉浸于现世的安乐。

并且,他们在制度设计方面没有极强的理性,不能真正的考虑到现世的需要与历史发展的趋势,最终却只得作出自相矛盾的制度设计。

最终,在后人们的评价里,这次起义成为了一个值得吸取的教训。

我们看到了它不足与落后的一面,看到了它暴力的本质,但是我们也应该看到其改革与进取的可能性。

无论怎样,其都是在历史舞台上第一次如此浩大的农民起义的短暂成功,在绵延的长河中,它打开了改变的可能性。

随机文章他们为什么把纽约变成美国的首都?为何说唐太宗和隋炀帝有颇多相似之处卢浮宫维纳斯断臂之谜,作者亲手敲断维纳斯双臂(残缺美)uso是什么意思,美国和苏联曾耗费巨资寻找USO不明潜水物美国和平使者洲际弹道导弹,世界精度最高的核弹(偏差90米)

加入收藏
               

来干了这碗荷叶粉蒸肉

点击下载文档

格式为doc格式

  • 账号登录
社交账号登录