学做这道菜？比梅干菜扣肉简单100倍
它虽然是一道家常菜，但烹饪过程十分讲究。
为了保持最正宗的味道，还需要特地从绍兴买到品质最好的梅干菜，选择肥瘦比例最合适的五花肉。
更值得注意的是，梅干菜在腌制过后带有很多盐和尘土，所以做之前先用淘米水将它泡一泡，多洗几遍，会让梅干菜变得清亮。
也正是这道菜的光芒，其实让梅
【菜科解读】
对于梅干菜，大多数人印象最深刻的莫过于梅干菜扣肉。
它虽然是一道家常菜，但烹饪过程十分讲究。
为了保持最正宗的味道，还需要特地从绍兴买到品质最好的梅干菜，选择肥瘦比例最合适的五花肉。
更值得注意的是，梅干菜在腌制过后带有很多盐和尘土，所以做之前先用淘米水将它泡一泡，多洗几遍，会让梅干菜变得清亮。
也正是这道菜的光芒，其实让梅干菜的其它滋味被掩盖了。
事实上，梅干菜除了扣肉外，还有更多不同的组合搭配，这不美食君就用它做了小翅根，味道也是一级棒呢！
梅 干 菜 翅 根
翅根8个/梅干菜（泡发中）/姜蒜
花椒/料酒/生抽/老抽/糖/盐
干辣椒/蚝油/胡椒粉
1. 翅根表面划几刀。
2. 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油和姜片拌匀腌制入味。
3. 锅中油热后，下入红辣椒，花椒炝锅，倒入翅根（连腌料一起）炒香。
4. 下入已泡发的梅干菜和用刀拍扁的蒜瓣。
5. 最后加入适量的糖和清水，烧开后，改中小火焖煮20~30分钟。
起锅前撒入少许胡椒粉提味，葱花点缀。
梅干菜的精髓在于越蒸越好吃，越煮越入味，尤其是回味中还带点椒麻和甘甜。
当味道完全渗进翅根里，咬一口，肉质鲜嫩，再配上梅干菜，这一道菜就够下饭了！每次有了梅干菜，美食君就又控制不住自己的饭量了，嗝~
（梅干菜是真真真真真的好吃！）
1. 翅根的做法 —— 翅根可以整个加入，也可以剁成小块，或者换成鸡翅也行，表面改花刀会更入味。
用午餐肉做三明治？金枪鱼三明治的科学做法
其实有一些简餐是根本不需要动明火的，原料也不难得。
至于味道嘛，肯定比7-11的冷冻品要好吃。
今天给大家带来了几款简单方便的三明治搭配做法，希望可以让你享受到美味。
本文目录1、2、3、1怎么用午餐肉做三明治材料：午餐肉一听、切片面包一包(超市都有)、黄瓜两条(或西红柿两只)、沙拉酱若干(最好用蛋黄酱，较香，或者用番茄酱也可以)做法：(1)午餐肉切厚片，黄瓜斜切片(如用西红柿，也切厚片);(2)取一片面包，放上午餐肉片(喜欢吃肉的可以放两片)，加两大勺沙拉酱，抹匀，肉片上铺黄瓜片，再加一片面包，即可。
建议：(1)如果不怕动明火的话，可以把午餐肉片两面稍煎一下，更香。
或者煎一个荷包蛋夹进去，就变成了香港茶餐厅有名的“餐蛋治”，更惹味!(2)一包切片面包大概有十来片，可以一次性多做几个，用保鲜膜包好搁在冰箱里，每天上班带一个，很好的工作餐。
3鸡胸肉三明治的做法食材：鸡胸肉 ：150g吐 司 ：2片鸡 蛋 ：1个番 茄 ：1个蒜末、生抽、料酒、蜂蜜、清水、植物油适量做法：1、鸡胸肉150g切小块。
碗里放入鸡胸肉，加入适量蒜末，生抽，料酒，蜂蜜，清水，搅拌均匀;腌制20分钟。
2、番茄切片。
3、锅三成热倒入适量植物油;鸡蛋一个煎至5成熟。
4、锅三成热倒入适量植物油，加入腌制好的鸡胸肉，小火煎至双面金黄即可;出锅前撒上芝麻。
5、铺一片保鲜膜;吐司片放上一片番茄片;鸡胸肉;6、再加上煎好的鸡蛋;生菜一片;最上面放一片吐司片。
7、保鲜膜包起来;放入冰箱冷藏8-10分钟;对半切开。
天麻炖鱼头的科学做法炖鱼汤要注意什么？
因为炖鱼汤的时候，如果用冷水，那么鱼在煎的时候是很烫的，然后直接就倒入冷水，会让鱼的肉质变散，同时还可能会带有腥味，而且表层的鱼肉会收缩，不利于鱼肉中营养的散发。
那么天麻炖鱼头的做法是什么？炖鱼汤要注意什么？下面一起来看一看的介绍吧！本文目录1、2、3、1天麻炖鱼头的做法是什么主料：鱼头250g 、油适量、盐适量、天麻10g、川芎6g、白芷10g步骤：1、将鱼头，川芎、白芷、天麻，用热水冲洗一下；2、大鱼头冲水洗净，洗去血污、切好片，这样更方便鱼头入味；3、将鱼头放入锅中，再放入洗干净的川芎、白芷、天麻；4、生姜去皮，切片，再加适量水，盖上盖，放入锅内，用电炖锅隔水炖3小时，加入细盐调味，就可以享受美味的天麻炖鱼头啦！3炖鱼汤用什么鱼之鲤鱼鲤鱼精汤原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。
米酒2大匙,盐1小匙。
做法:鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
姜去皮,洗净,切片。
锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
