【菜科解读】

香蕉的性质偏寒可以起到促进肠胃蠕动的功效，而红枣含有很好维生素可以有效补充气血，两种食物都很不错，一起吃没有问题，不会影响身体健康，大家可以放心大胆的吃。

最近​春节假期延长，好多人都在钻研厨艺，蛋糕成了最近大家做的比较多的食品之一。

蓬松宣软的蛋糕，入口即化，味道又香又甜，很多人问自己在家能不能做出跟蛋糕店口感一样蓬松的蛋糕。

答案当然是可以了，之前我分享过电饭锅蛋糕和烤箱蛋糕的做法，在家做蛋糕其实不难，但是有些人重复做很多次，每次都失败，要不就做成了一张饼，要不然就里面发...

水煮鱼一：首选草鱼，草鱼的处理三个步骤，刮鳞-去腮-去内脏洗净①从鱼头的腮盖末端剁下鱼头，用刀顺脊椎骨部位片下鱼身两侧的肉②鱼骨剁寸段，鱼腩骨刺片下改寸段，鱼头一劈二，鱼胸部肉一切二，加葱姜料酒盐腌制③两侧。

千层糕懒人做法制作方法（我家亲爱的）：100g椰子浆加1瓶装牛奶加少许白糖，搅拌均匀放一边（白色层）50g面粉加30g黄糖加50g水，搅拌均匀放一边（黄色层））洗锅烧水，倒黄糖份进去蒸3分钟，不粘手为止接着倒入椰子。

黄桃是一种很美味的水果，不仅可以直接吃还可以做成罐头吃，吃法有很多也很美味。

黄桃是可以和酸奶一起吃的，不仅可以一起吃而且搭配起来很是美味，市面上还有专门的黄桃酸奶卖，很多人都喜欢购买。

美食夜江湖 越夜越飘香

埠西市场、营口路啤酒屋、辽源路美食街……记者探访岛城各色美食圈感受浓浓烟火气

一座城市最让人流连忘返的，往往是充满烟火气的市井生活。

网红饭店、啤酒屋的汇聚，能让一片区域形成夜间的美食圈。

从营口路到埠西市场再到合肥路、漳州二路等街区，这些美食圈在岛城已形成了良好的商圈效应。

近日，记者探访埠西市场、营口路啤酒屋、辽源路美食街、漳州二路美食街等青岛人心目中的美食聚集地，它们在这个夏天一起构成了青岛这座城市的美食夜江湖。

探访1

藏在海鲜市场里的烟火气

啤酒+海鲜，既是夜青岛活色生香的金字招牌，又是青岛人青睐的夏季消暑模式，更是让外地游客向往已久的青岛印象。

埠西市场成了新晋顶流

前不久，外国博主杰瑞在青岛用海鲜大餐为朋友接风洗尘的视频在网上火了。

视频中，博主杰瑞带着女儿和朋友马克一起来到了位于市北区的埠西市场买海鲜。

我要蛤蜊。

这个好吃，来来来，买一些海蛎子。

什么样的鱼适合烧烤？……视频中，杰瑞一行人对着市场上的各类海鲜赞不绝口。

无独有偶，今年6月，抖音博主二胖跨越600公里从南京来到青岛，只为了一顿啤酒+海鲜。

埠西市场不但俘获了他爱美食的胃，更俘获了他爱青岛的心。

消费者在埠西市场选购海鲜。

通讯员 崔冬妮 摄

作为青岛规模最大的海鲜市场，埠西市场已然成为网红打卡地，电影《送你一朵小红花》曾在这里拍摄取景。

每天的清晨和傍晚，是市场里最热闹的时刻。

夜幕降临，埠西市场内一派热闹的景象，透露出埠西市场夜生活的活力。

在这里，海鲜品种非常齐全，超过200种海产品随意挑选，从帝王蟹、鲍鱼，到蛤蜊、扇贝，无论是进口海鲜还是日常小海鲜都能在这里找到。

在埠西市场经营一个水产摊位的杜先生告诉记者，最近几个月，整个市场的客流量比以前多了不少，尤其是很多外地游客慕名过来买海鲜，然后拿到附近的大排档进行加工。

杜先生来到埠西市场已经有七八年了，可以说是见证了这片区域的发展。

以前，更多的是周边居民到埠西市场买菜购物，随着知名度的不断提升，如今埠西市场吸引了来自全国各地的游客前来购买海鲜。

每天凌晨两三点我们就去批发市场进货，大清早就开始摆摊了，一直营业到晚上将近10点。

埠西市场名气越来越大，来买海鲜的游客越来越多，对我们来说是一件好事，忙点累点也高兴。

杜先生笑着说。

在市场对面，便是热热闹闹的海鲜大排档。

从市场上买来新鲜的海鲜，带到大排档内进行加工，三五好友围坐一桌，在夏夜的微风中享受着啤酒+海鲜，逐渐成为来青游客的必选项。

没想到埠西市场现在人气这么高，尤其是今年夏天，每次过来买海鲜，都能看到不少外地游客的身影。

住在劲松三路附近的市民张睿表示，埠西市场如今成了市民、游客眼中的新晋顶流。

海鲜+啤酒屋是最佳CP

想要在青岛实现海鲜自由，除了埠西市场外，营口路海鲜市场与团岛农贸市场也是许多市民、游客的选择，它们用海鲜+啤酒屋的搭配为市民、游客带来舌尖上的享受。

团岛农贸市场是老青岛人经常光顾的农贸市场，这里的海鲜不仅新鲜，性价比也很高，经常有住得很远的市民特意开车过来购买海鲜。

如今，经过不少美食博主的自发宣传，团岛农贸市场人气一路攀升，傍晚时分人声鼎沸，挑选最新鲜的海鲜就近找啤酒屋、大排档加工，满满的烟火气让人倾心。

有人说，逛台东是站着吃美食，而在营口路则是围坐在小巷里大口吃海鲜、大口喝啤酒。

到了夜晚，三五好友在营口路市场买上几样海鲜，来到附近的啤酒屋推杯换盏，构成了青岛这座城市最接地气的人间烟火图景。

来的都是客，讲诚信，不宰客，生意才会越做越好。

在大名路上经营海鲜摊的刘女士说，最近，他们每天从早上5点一直忙到第二天凌晨，蛤蜊、海螺、海蛎子、蛏子、扇贝、对虾……摊位上的海鲜品种十分丰富。

除了海鲜市场，营口路附近有不少啤酒屋，当海鲜市场和啤酒屋相遇，就形成了远近闻名的市井街。

市场旁边，大大小小的几十家啤酒屋都可以提供海鲜加工。

我们来之前就听说过营口路，所以到青岛之后直接就过来了。

来自济南的游客吴天说，他和几个朋友一起来青岛游玩，打算趁机到营口路过把海鲜瘾。

营口路啤酒屋人气旺。

通讯员 崔冬妮 摄

探访2

网红饭店林立的美食街

不管是岛城市民还是各地游客，如果既想感受老字号的街巷烟火，又想尝尝网红饭店的美味，那么青岛这些美食街一定是不容错过的选项。

口味任选美食抚胃

漳州二路是青岛名声最盛的老牌美食街，在并不算宽的马路两旁，停满了前来觅食的食客们的车。

走在路上，你还会遇见无数忙碌的外卖小哥，他们在沿街的美食店铺里穿梭着，为翘首以盼的吃货们送去最新鲜的美食。

每到用餐黄金档，漳州二路便迎来了一天之中的高光时刻，身穿潮服的年轻人从四面八方汇聚而来，迫不及待地冲向种草已久的餐馆。

川菜、小酒馆、日料、韩料、火锅……一个吃货的美食体验从这里开始了。

我们是放假后一路旅行至青岛的，这座城市的时尚和浪漫给我们留下了很深的印象，而且感觉到处都是好吃的。

记者在网红韩料店韩象烤肉门口偶遇了潍坊学院的大二学生郑源和范琳琳。

我在小红书上查攻略时，大多数网友推荐的都是漳州二路和台东的美食。

范琳琳告诉记者，自己很喜欢吃韩式烤肉，这家韩象烤肉评分很高，她便迫不及待地赶来打卡了。

范琳琳傍晚6点到达店门口，被告知前面还有9桌在排队，网红店排队10桌内就很不容易了，我们年轻人都习惯了等位。

CIAO grill&pizza是一家意式窑炉披萨店，位于漳州二路35号，欧式风格的店铺设计充满异域风情，路过店门口就会不自觉地被吸引。

店内主打的意式披萨口味多样，黑松露生牛肉披萨、火腿芝麻菜披萨、浓郁芝士玛格丽特披萨……总有一款能满足食客挑剔的味蕾。

店内还提供牛排、沙拉等，不论是菜品颜色还是口感风味，都值得一试。

选址漳州二路，就是看好了这条老牌商街巨大的商业潜力和客流吸引力。

不过在这里开店压力不小，因为附近每家店铺都太出色了，网红店比比皆是。

CIAO grill&pizza的主理人黄帅告诉记者，目前店铺已经吸引了一部分固定的客群，另外每天还会有各地游客跟随种草笔记来探店。

晚间热闹的漳州二路，除了食客们摩肩接踵，更有外卖小哥在不停地将美食送往城市各个角落。

为了让外卖小哥能够更好地送餐，珠海路街道党工委在爱购时尚购物广场内打造了爱购商圈党群服务驿站，成为青岛市首个集小哥驿站两新组织服务驿站社区网格驿站功能三合一的党群服务驿站。

一年四季充满烟火气

在市北区，也有不少美食街。

位于辽源路和绍兴路交界处的辽源美食欢迎您地标牌格外亮眼，美食街内的艺术雕塑、石刻、菜系镂空展示牌等，把整条街道装点得赏心悦目。

东镇老火锅、胖太太、袁记串串香……特色美食林立的辽源路，已成为岛城知名度较高的美食一条街和商贸长廊。

食客在辽源路美食街大快朵颐。

辽源路美食街汇聚各色美食。

距离辽源路3公里外的合肥路，也是一条见证了区域崛起和城市人口变迁的重要道路，这里一年四季都充满着烟火气息，食客络绎不绝。

火锅、韩餐、烤肉、日料……合肥路上能够找到各式各样的美食，总有一款美食可以满足你的味蕾。

我上学时合肥路上就有不少饭店，家庭聚会、朋友生日经常选择到合肥路这边。

这么多年过去了，这里的人气还是很旺，叶派龙虾、阿强潮汕牛肉火锅都是近几年很有名气的饭店，到了周末的晚饭时间，几乎家家门口都排着长队。

市民王璐是合肥路美食街的常客，与记者交谈时，她刚刚带着家人从叶派龙虾店里出来。

这里的饭店多、选择多，而且口味都不错，天气热不想做饭的时候，我就会和家人、朋友一起过来大吃一顿。

王璐说。

此外，上个月青岛又多了一处逛吃好去处——市北区宁化路美食街开街了。

老四方拉面、院里汤包、四方人家、旭光辣子鸡、吉祥烧烤、眼镜烧烤……一家家融合了老四方味道和各地特色的饭店餐馆汇聚成了老街滋味，吸引了不少市民前去消费打卡。

/ 幕后 /

用心+创新

护航夜经济

埠西市场，一头连着千家万户的菜篮子，一头连着经营者的钱袋子，直接关系到广大居民群众的获得感、安全感与幸福感。

为给消费者和经营者提供更周到的服务，近日，浮山新区街道应急办、经文中心工作人员多次对埠西市场进行实地查看，组织市场管理方、大棚承租方召开专题调度会，就市场品牌推荐、特色挖掘、环境提升、诚信经营、安全防范、加强监管等重点方面深入交流研讨，合力推进埠西市场夜经济健康发展。

夜经济的火热，也给城市管理带来不少考验。

为此，浮山新区街道应急办、综合行政执法中队联合辖区的市场监督管理所、派出所等部门，根据工作职责，从安全隐患排查治理、用气用电安全、噪声污染、油烟排放、诚信经营、明码标价、食品安全和市场治安管理等方面向市场业户提出了具体的要求，进一步规范业户经营，激发消费潜力，让夜经济成为提升城市活力的新引擎。

今年4月，营口路凭借自揭其短的曝光台再次出圈，醒目的电子屏提醒着消费投诉较多的商家快速整改。

设立‘曝光台’后，近期我们接到的投诉量明显降低。

‘曝光台’的信息可以对消费者进行提示，也对周边商户起到了警示作用，促进商家整改，提升消费环境质量。

市北区市场监督管理局台东市场监管所副所长王凤鸣说，有了‘曝光台’，商户的态度变得更加积极。

接到投诉后，我们会第一时间联系被投诉商家，整改后商家会主动联系我们进行现场检查，整改通过后，公示信息就会撤除。

没接到投诉的商家近期在食品质量、服务态度等方面也有了明显提升。

此外，营口路上海鲜加工价格公示牌集体上墙，周边320多家啤酒屋百店同价，杜绝价格纠纷，让消费者们纷纷点赞。

（观海新闻/青岛早报记者 刘文超 王彤 通讯员 张小雨）

好蔬菜在南丰，订单农业助封开蔬菜“行销天下”

人勤春来早，田间耕作忙。

近日，在肇庆丰悦农业发展有限公司坐落于封开县南丰镇开明村的蔬菜基地内，处处涌动着春耕生产的蓬勃生机：工人们分工协作、有条不紊，有的忙着铺设灌溉水管、覆盖保温地膜，有的精心为秧苗疏土浇水，细致入微地开展苗期管护工作。

与传统农业种植模式不同，今年丰悦农业全面推行订单农业新模式，以“按需定种、以销定产”彻底打破传统农业产销脱节的壁垒，既牢牢守住了封开蔬菜的上乘品质与精准上市档期，更实现了产销对接的高效稳定，让田间地头的丰收硕果，稳稳转化为农户口袋里的真金白银，为封开蔬菜产业高质量发展注入了强劲动能。

粤港澳大湾区封开（南丰）生产基地 。

封开县融媒体中心 供图 丰悦公司品牌部总监肖晓静介绍，今年当地雨季提前到来，公司第一时间结合气候特点灵活调整种植规划，目前开明村基地近300亩土地，全部用于种植苹果丝瓜、翡翠苦瓜、香糯茄子等热销品种，同时兼顾客户定制需求，专项种植大顶苦瓜等特色菜品。

除南丰镇开明村、金楼村核心基地外，大玉口镇基地眼下以紫甘蓝种植为主，这批优质紫甘蓝将于4月2日至5日集中采收，采收完成后将立即改种客户提前预定的苹果丝瓜和香糯茄子，所有种植品类均严格按照订单需求排布，全力保障产品产量达标、品质出众。

相较于以往“先种植、后销售”的被动模式，订单农业让丰悦农业的生产经营更具针对性与前瞻性。

公司依托专业团队开展精准市场调研，深度把握粤港澳大湾区乃至全国市场的消费需求与流行趋势，提前与多家实力雄厚的下游优质企业签订长期稳定供货订单，明确产品规格、品质标准、采收时间等核心条款，既精准把控上市时效，又最大程度锁住蔬菜新鲜度，从源头杜绝盲目种植带来的滞销风险。

与此同时，丰悦农业积极响应乡村振兴号召，盘活南丰镇、大玉口镇、莲都镇等地的撂荒耕地，通过标准化改造、规模化运营，建成总面积超3000亩的绿色蔬菜种植基地，精心培育雲裳公主（封开）羽衣甘蓝、香糯茄子、苹果丝瓜、青梗紫依、1号菜心等30多种优质特色农产品，凭借丰富的品类、过硬的品质，打响了封开蔬菜的良好口碑。

丰悦公司生产的羽衣甘蓝 。

封开县融媒体中心 供图 凭借严苛的种植标准、出众的产品品质，丰悦农业的蔬菜不仅深受粤港澳大湾区客户的青睐，更借助“广货行天下”的东风，走出广东、走向全国，登上更广阔的市场舞台。

在今年3月举办的“广货行天下·肇庆优品入沪”活动中，丰悦农业携核心产品亮相上海，主打产品封开羽衣甘蓝，以及依托自有蔬菜基地研发的羽衣甘蓝奇亚籽豆浆粉、羽衣甘蓝腐竹、羽衣甘蓝包点、羽衣甘蓝面等系列深加工产品，赢得了上海消费者与各地采购商的青睐，展会期间累计收获超100批次客户的深度关注。

展会落幕，合作升温。

凭借多年积累的成熟市场渠道优势与稳定的行业口碑，丰悦农业与沪食贸易（上海）有限公司签订了1000吨羽衣甘蓝中叶采购订单，总金额达1200万元，订单产品将于今年9月启动规模化生产。

这是市场对丰悦农业蔬菜品质的高度认可，更是企业与知名头部企业深度合作能力的有力印证，充分彰显了丰悦农业在农产品产销对接、品牌运营、供应链管控等方面的核心竞争力，也让封开优质蔬菜正式扎根上海市场，未来将源源不断走上长三角地区百姓的餐桌。

丰悦公司基地内，员工正在打理田间的蔬菜。

封开县融媒体中心 供图 企业的稳步发展、做大做强，离不开政府的高度重视与大力支持。

一直以来，省、市、县高度重视本地农业产业发展，尤其对丰悦农业这类带动性强、示范性好的农业龙头企业，给予了全方位的关注与支持。

同时，市县两级政府精准落地农业产业扶持政策，在撂荒地盘活、现代农业设施建设、农产品品牌培育、跨区域产销对接等方面，为丰悦农业推行订单农业、拓展全国市场、延伸产业链条筑牢了坚实保障，推动企业从单一蔬菜种植，逐步向“标准化种植+精细化加工+全渠道销售”的全产业链模式转型升级，成长为封开蔬菜产业的标杆龙头。

下一步，丰悦农业将持续深化订单农业模式，进一步拓宽全国订单合作渠道，细化生产全流程管控标准，持续坚守品质底线，擦亮封开蔬菜优质品牌。

同时，企业将扎实履行联农带农社会责任，通过扩大本地用工规模、开展专业农业技能培训、推广订单种植模式等方式，带动更多本地农户融入现代农业产业链，共享产业发展红利，持续打通农产品产销对接“最后一公里”，以省级龙头企业担当，助力封开乡村产业振兴，让封开优质蔬菜行销全国、享誉市场。

南方+记者 卢逸轩 通讯员 谢敏嫦 吕桃 童雪妮

游客称在洛阳一市集买的牡丹，竟是牙签固定的 “断头花”！

清明假期，一名游客往返近千公里，专程前往河南洛阳游玩，在临别之际特意在洛阳状元市集购买一束牡丹带回家中栽种。

不料回家后发现，其中一枝牡丹——花苞与根茎早已分离，仅靠一根牙签勉强固定——竟是“断头花”。

4月6日晚，这位游客在社交平台发文吐槽，迅速引发热议。

“洛阳状元市集卖的牡丹大避雷！大老远带回来，结果是断头拼接的花，你们就差这几块钱！”该游客在配图中展示的牡丹花苞与根茎已完全分离，而将两者勉强“粘合”在一起的，竟是一根普通的牙签。

该游客在评论区回复中也直言，“一枝花不值几个钱，但是我来回一千多公里，带回来是这样的，那根牙签就像刺一样扎在我的心里了。

” 帖子发出后，很快引起关注。

大皖新闻记者注意到，状元市集蓝V认证的商家账号也在评论区留言致歉，表示“非常抱歉给您带来了不好的体验”，并承诺“如果查到是市场商户行为，我们一定严肃处理！”记者随后尝试联系发帖游客，但截至发稿尚未获得回复。

4月7日下午，大皖新闻记者联系到状元市集运营管理方。

对方回应称，目前正在就游客反映的情况进行核实，“我们也尝试联系了发帖人。

”该工作人员表示，此前市场方并未接到或发现类似投诉，“我们有自己的团队在排查，但目前还不能确定是哪家商户的行为。

一旦核实清楚，我们会及时进行公示。

” 当天下午，记者也就此事致电洛阳市西工区市场监督管理局。

该局工作人员在了解网帖内容后表示，局办公室目前尚未收到相关投诉，“我们现在已经安排所里的同事去状元市集了解情况，到现场调查核实。

” 大皖新闻记者 孙召军 来源：大皖新闻