凉拌元葱科学做法

凉拌洋葱是一道清爽可口的凉菜，制作方法有多种。

其中一种方法是将洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片，然后将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀即可。

另外，还可以将洋葱切丝后用清水浸泡，沥干水分后加入生抽、香醋、白糖、白熟芝麻和油炸花生米拌匀即可。

在制作过程中，可以注意先用冷水冲泡洋葱片刻再切，这样就不会泪流满面了。

凉拌洋葱营养价值高，有多种功效。

具体如下富含维生素C。

洋葱中含有大量的维生素C，可以增强免疫力，促进伤口愈合，减轻疲劳感。

帮助消化。

洋葱中的酵素和纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解胃部不适。

降低血糖。

洋葱中的硫化物可以促进胰岛素的分泌，降低血糖。

预防感冒。

洋葱中含有大量的抗氧化物质，可以预防感冒和其他疾病。

抗癌。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

祛痰利尿。

洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强祛痰、利尿、发汗等作用。

制作美味凉拌洋葱的方法及注意事项洋葱的选择。

选择皮厚的紫洋葱，洋葱皮越厚，一般越好吃，不辣，甚至有些许发甜。

口感的选择。

选择脆爽鲜辣的洋葱，如果洋葱比较辣，可以提前用盐或凉开水腌制，减轻辣味。

配菜的选择。

可以搭配黄瓜、胡萝卜、黑木耳或不辣的青椒等食材，这些食材需要提前焯水，切成合适的形状。

调味品的选择。

可以加入适量的盐或酱油来提升味道。

此外，洋葱的处理也很重要，如果洋葱比较软绵绵，就没有那种新鲜爽脆的口感。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：凉拌洋葱的做法大全 洋葱这样凉拌更开胃1、凉拌洋葱丝 食材：洋葱、青椒、胡萝卜 调味：蚝油，芝麻香油，胡椒粉，白糖，米醋，食盐 做法：准备一个紫皮洋葱，放入清水里面，浸泡10分钟，或者放进冰箱中冷藏20分钟，这样切起来不会辣眼睛。

等时间到了，取出洋葱块，切成细丝，这样的洋葱适合生吃，汁多辣味淡，肉质柔嫩，另外还能保留最大的营养。

切一些配菜，青椒去籽后，切成细丝，胡萝卜一段，同样切成细丝，装入碗中备用。

调一个料汁，碗中加入适量蚝油，芝麻香油，胡椒粉，白糖，米醋，食盐，搅拌均匀，喜欢吃辣的可放些辣椒油。

把料汁倒进碗中，用筷子翻拌均匀，放置的越久，越容易入味。

2、凉拌洋葱木耳 用料：洋葱半个、干木耳适量、红尖椒3个、香菜5根、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺、红油1勺、盐1克、鸡精1勺、南德适量 做法步骤：准备好要用的食材，干木耳提前泡发，然后清洗干净，洋葱切丝，香菜切小节，红尖椒切圈。

泡发好的干木耳，开水烫熟，然后过一下冷水，处理好的食材，放在一起准备调味。

加一勺生抽，一勺米醋，一勺香油，1克盐，一克鸡精，适量南德，一勺红油，搅拌均匀，让其入味。

放在盘里，在撒上红尖椒装饰，能吃辣的可以放在一起搅拌，好吃的凉拌洋葱木耳就完成啦。

3、洋葱凉拌黄瓜 原料：黄瓜、洋葱、盐、酱油、芝麻油。

做法步骤：将黄瓜清洗清洗、去皮。

放在案板上切成块。

将洋葱放在案板上切成块。

接着，将切好的黄瓜和洋葱放入大碗中。

加适量的盐。

加适量的酱油。

加适量的芝麻油。

调味拌匀即成。

凉拌洋葱的做法4种，洋葱怎么凉拌简单又好吃凉拌洋葱材料主料：洋葱1/2个，芹菜2根，辅料：辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。

做法）洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

（2）将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。

提示：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。

凉拌洋葱怎么做？葱的味道非常好，也非常有营养，经常适量地吃一点洋葱可以起到很多非常好的作用。

如果想吃到洋葱最鲜嫩，最原本的味道，那么就需要将洋葱做成凉拌菜。

今天就跟大家分享一道用洋葱搭配香菜做成的凉拌菜，洋葱丝凉拌香菜。

做法特别简单，非常容易学会，做出来之后清脆可口，既开胃又下饭。

那么接下来咱们就一起去看一下这道洋葱丝拌香菜的制作教程吧。

【洋葱丝拌香菜】【制作食材】洋葱，香菜。

小米椒，红椒，大蒜，小葱，食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油，芝麻油【制作步骤】1、今天跟大家分享的是一道简单易做，清爽可口的凉拌菜的做法，洋葱丝拌香菜。

把洋葱丝拌香菜要用到的食材都准备一下。

首先准备一个个头大一点的洋葱，然后再准备一小把香菜，两根小米椒，半个红椒，三瓣大蒜，一小段小葱。

准备好了这些主要食材后咱们再来准备调味料，准备适量的食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油和芝麻油。

全部准备完毕之后咱们就可以开始今天这道洋葱丝拌香菜的制作了。

2、接下来开始处理食材，先把洋葱处理一下，洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，再把洋葱一刀切成两半，并把洋葱切成丝，切完丝之后，咱们稍微抓一下，把它抓得散一点，放到一个盘中备用。

洋葱处理完了，接下来再处理一下其它的材料。

3、准备好的香菜先把根切掉，将香菜从它的根上分离，然后再挑去不好的叶子，放到清水中浸泡，并清洗几遍，清洗完了之后先甩一下水分，然后再放到案板上，用刀切成小段，段的大小可以根据自己的喜好来进行确定，可以大一点，可以小一点，切完之后放到盘中备用。

4、最后再切一点小米椒，红椒和大蒜。

小米椒切碎即可，红椒切成红椒丝，大蒜切成大蒜末，把准备好的小葱也切一下，切成葱末。

把切好的小米椒，红椒，大蒜，小葱一块放到一个盆中备用。

5、向这个盆中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽和白醋，最后再倒一点蚝油和芝麻油，用筷子将它们搅拌一下，让里面的各种调料都化开。

等到所有调料都化开并且混合均匀之后咱们就可以开始进行下一步了。

6、将洋葱放到盆里，然后端着盆转一转，颠一颠，把洋葱与调味料全部拌均匀，拌入味，洋葱拌好之后，把香菜也放进去一起拌一下。

全部拌均匀了之后咱们把它装到一个小盘中，然后就可以开始吃了。

一道非常美味的洋葱丝拌香菜，就这样完成了。

【小贴士】1、洋葱丝要尽量切得细一点，在切洋葱的时候，如果感觉到辣眼睛，那么就先把洋葱放到水中浸泡十分钟左右，这样再切就不会辣眼睛了。

2、比较喜欢吃辣的朋友可以往里面多放一点小米椒，或者是再放一点干辣椒进去凉拌洋葱怎么做好吃？凉拌洋葱是一款凉拌菜品，制作原料主要有洋葱、芹菜、辣椒等。

注意特点对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。

梨丝黄瓜丝凉拌洋葱丝制作原料：紫皮洋葱1只，梨子1只，黄瓜半根，蒜瓣1枚，泰式甜辣酱80g，白米醋40ml，盐3克。

做法步骤：1、洋葱剥去老皮后切成1毫米宽的细丝，蒜瓣拍扁后切碎，和洋葱丝放一起加盐拌匀，腌制20到30分钟以去除洋葱的辣味。

2、黄瓜切1毫米宽细丝，梨子去皮去核后切2毫米宽细丝。

3、腌好的洋葱丝放入拌菜盆中，黄瓜丝和梨丝也放入拌菜盆中，加泰式甜辣酱和白米醋拌匀，再腌制10分钟左右即可上桌。