牛排和牛肉有什们分别
2、部位不同：牛排取自牛身上的骨架部分，一般都会带有一些筋膜。
牛排在
【菜科解读】
(1)牛排和牛肉有什们区别
1、价格不同：牛排比牛肉价格贵一些，餐厅做出来的牛排价格也会更高。2、部位不同：牛排取自牛身上的骨架部分，一般都会带有一些筋膜。
牛排在加工的时候，也会尽量的避开大块的肥肉，因此日常吃的牛排都是没有肥肉的。
而牛身上的任何部位都可以称之为牛肉，牛肉一般用于炖煮，因为肉质会比较紧实。
3、口感不同：牛排取材于牛的骨架部位，带有一点骨香味，吃起来也会很有嚼劲。
煎至的时间长一点才能更好的入味，很多人在吃牛排时喜欢七分熟，但如果煎的时间过长也会使肉质发柴。
而牛肉的口感没有牛排嫩，一般大块的牛肉做菜时需要炖煮一段时间，才能软烂入味。
虽然牛排和牛肉虽然都是肉类，但取自牛身上不同的不位，因此口感上也会有一些区别。
(2)天天吃牛肉有害处吗
害处：1、不建议肉类食品天天吃，牛肉是肉类食品中胆固醇和脂肪含量较高的，容易引起肥胖。2、天天吃牛肉容易上火。
因为牛肉是属于阳性食物，在春天吃牛肉容易加剧一些疾病的恶化，如使口腔溃疡的症状加剧、皮肤上的脓包恶化等。
3、营养专家建议：每餐牛肉约八十克，过量食用可能会使胆固醇数值升高。
胆固醇升高会导致动脉粥样硬化，引起中风。
(3)什么部位的牛肉有嚼劲
韭菜和羊肉一起吃要适量，因为两种都是温性的食物，吃多了容易导致身体发热、上火，对于容易出现牙龈上火的人来说，也会出现牙龈肿痛等不舒服的症状。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！什么部位的牛肉有嚼劲？1、牛里脊肉牛里脊肉是位于牛肉椎骨上的肉。
由于每头牛只有一小块，非常珍贵，是牛肉中最细腻的部分。
它最显着的特点是脂肪含量极低，几乎全是瘦肉，而且肉质鲜嫩多汁，常用于菲力牛排和铁板烧。
2、牛肋外里脊的位置与牛里脊正好相反，比牛里脊的脂肪含量更高，价格也比牛里脊便宜。
牛肉的外脊也比较有特色，呈扁平细长的形状。
与里脊肉相比，脂肪含量更高，肉质更有弹性，入口有嚼劲，更受男生欢迎。
它非常适合牛排。
我们经常吃沙朗/沙朗牛排。
这肉是用的。
它可以煮或烤。
因为脂肪含量高，所以烤的时候比较香，味道相当不错。
3、牛眼眼肉是位于牛肋骨后面的一块肉。
之所以叫眼肉，是因为它又肥又瘦，长得像一只眼睛。
它在市场上也被称为“肋眼牛排”或“肋眼牛排”。
这部分的牛肉筋少，肉质细嫩，接近牛里脊肉的嫩度。
同时脂肪含量高，分布均匀，口感香甜多汁。
适合炖、烤、炸等，也很适合炖肉。
4、牛脑牛肉的上头是牛肉肩后的一块肉。
这部分很少动，所以肉质鲜嫩多汁。
整体味道和眼牛排差不多，但脂肪含量比眼牛排低。
优质的上脑肉，大理石花纹精美，口感柔软，入口即化。
它在牛肉中也被认为是非常优质的。
适用于煎、炸、煨等烹调方法。
它也非常适合牛排。
炖牛肉的窍门1、炖牛肉的时候要用热水，不能用冷水，因为热水可以快速凝固牛肉表面的蛋白质，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。
2、炖牛肉的时候，不用加水的不要开锅盖，否则锅里的温度会发生变化，影响肉里的物质，导致牛肉口感不好。
3、炖牛肉时不要用大火。
把火烧开，然后用中火炖。
如果用大火，不仅不会煮得更快，而且会更难煮。
怎么炖牛肉更软烂1、炖肉最好试试牛肋肉，切滚刀并炖它。
它富含脂肪，还有炖烂的嫩筋，味道浓郁。
也可以选择牛腱，前腱比较嫩，后腱也不错。
切滚刀块、小块就可以了。
牛筋腐烂得很快，通常在明火上炖一个半小时后就可以煮熟。
2、用散肉针或散肉锤直接将纤维切断，即可炒、炸、炖。
也可以用中式菜刀的背面拍打肉或刀的侧面，直到肉的筋膜散开。
3、用小苏打和淀粉腌半小时以上，会很嫩。
腌制的时候一定要先加入调和油，不要加盐，盐会脱水，怎么煮都会老！腌制的时候也可以挤点柠檬汁，果酸会破坏肉的组织。
(4)常吃牛肉有十大好处
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。
与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。
如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。
这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。
维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉的食用多样化：如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。
牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
(5)淹牛肉有几种淹法
腌牛肉的方法有很多种，地区不同腌制方法不同，一般有使牛肉鲜嫩法、入味法。使牛肉鲜嫩法：1、首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打，肉与小苏打之比为60比1，不可多加，用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟，然后加生油25克封面，再浸渍一两小时，这样油分子会渗入肉中，当入油锅内炒时，肉中油分子急速膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口；2、烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂；3、如果先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂；4、将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500克牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
国外奶粉和国内奶粉哪个好？国外奶粉和国内奶粉对比分析
很多爸爸妈妈更信赖洋奶粉，觉得国外审查标准比国内高，觉得洋奶粉比国产奶粉安全和营养价值高……但是爸爸妈妈们都忽略了国内外奶粉的检测标准和含量是完全不同的!洋奶粉与国产奶粉存在两大差异❶矿物质中国奶粉国标对矿物质含量的要求有严格的上限和下限，而欧洲则没有这样的标准。
❷蛋白质由于饮食结构不同，外国宝宝1岁后在日常饮食中大量摄入富含蛋白质的食物，因此对奶粉中的蛋白质需求量较小，洋奶粉中的蛋白质含量往往无法满足中国宝宝的需求。
奶粉做为宝宝的口粮，特别是宝宝1岁前的主要营养来源，3岁前身体发育的好战友，爸爸妈妈在选择时不要过分依赖品牌效应，不要盲目追求最好的奶粉(对“好”的追求是没有固定标准和尽头的)，而是要选择更适合自家宝宝的奶粉。
飞鹤星飞帆奶粉荣获世界食品品质评鉴大会金奖，被誉为食品界的“诺贝尔”，专为中国宝宝体质打造的婴幼儿奶粉，天然OPO珍惜结构脂，易吸收，呵护宝宝娇嫩肠道。
那爸爸妈妈应该怎么给宝宝选择奶粉呢?配方奶，顾名思义即奶加配方，下面从五个方面教会爸爸妈妈如何选择婴儿奶粉。
❶原料市面上原料以牛奶为主，如果宝宝有乳糖不耐的情况，则要选择特殊原料，如豆奶、羊奶，或者遵循医嘱。
❷奶源奶源是奶粉的源头，是做婴儿奶粉最主要的原料，如果奶源的质量不好，那就是奶粉质量先天不足，用什么方法和工艺都难以弥补，即使弥补了也会产生很多副作用。
目前奶粉生产企业奶源有三种形式：自己没有奶源，所用奶粉的基料全部采购，或者全部进口，凡是采购的奶粉都是大包粉，经过多次加工，多环节运输、仓库储存，营养和卫生指标大打折扣。
部分奶源自有，部分奶源从农户采购，因为养殖奶牛周期长，回报慢，企业一般都选择从农户采购。
企业自有奶源，奶牛养殖完全实现规模化、集约化、现代化，鲜奶的卫生和营养指标能达到欧盟标准。
从奶源来说，最好选择企业自有奶源基地，所以爸爸妈妈不应该习惯性地去关注奶粉的价格、品牌，奶粉的原料才是真正决定奶粉质量的因素。
雅士利超级α-金装奶源来自纯然天然无污染的新西兰，用心为中国宝宝斥资11亿打造新西兰工厂，原装进口，针对中国宝宝膳食结构，富含OPO结构油脂，CPP、DHA等营养。
❸年龄段不同阶段的奶粉会根据不同年龄段宝宝的特点，对营养素和成本比例做调整。
婴儿配方：0-6个月的宝宝，消化功能不完善，蛋白质含量较低。
较大婴儿配方：6-12个月的宝宝，生长发育加快，对蛋白质和能量的需求加大，因此蛋白质和能量含量更高。
幼儿配方：1-3岁的宝宝，可通过其他食物摄入营养，需调整奶粉营养素的比例，并添加牛磺酸，钙、铁等矿物质及多种维生素，保证宝宝宝营养均衡。
❹蛋白质水解程度宝宝还小，肠胃不像成人可以正常分解蛋白，因此要根据宝宝的不同情况选择蛋白质水解程度不同的奶粉。
完整蛋白的普通配方：适合母乳不足的正常婴幼儿;部分水解配方：适合有过敏风险婴幼儿预防过敏;深度水解配方：适合治疗牛奶蛋白过敏引起的常见症状;氨基酸配方：适合诊断和治疗牛奶蛋白过敏的婴幼儿。
❺配方关于婴儿配方奶粉的严格的标准，凡是遵规守矩的奶粉生产厂家，生产的婴儿配方奶粉给宝宝提供健康成长所需营养是没有什么差别的。
但也有不法商家会在奶粉里添加添加剂，轻则破坏婴儿味觉，使宝宝形成口味依赖，重则对宝宝的肾脏等代谢系统造成损伤。
奶粉中常用的香精成分有香兰素、乙基香兰素、香草味香精等。
爸爸妈妈选择奶粉的时候要看清配料表，以少添加为主，最好是不要过早添加香精。
圣元优博58系列，采用仿生配方，口感上更接近母乳。
3种益生菌、6种大脑营养素、5种核苷酸，为宝宝提供全面营养，更适合中国宝宝体质。
当然，很多奶粉都会添加让宝宝“锦上添花”的营养，例如爸爸妈妈耳熟能详的DHA、ARA，还有比较陌生的OPO结构脂、A乳铁蛋白、叶黄素等等，它们有的可以帮助大脑发育、有的可以促进肠道健康、有的可以增强免疫力等等，下面帮爸爸妈妈解锁“加分项”的优缺点，爸爸妈妈可以根据对宝宝身体发育的要求去选择哦。
♥OPO结构脂：是中结构分子，存在母乳中，能大大提升宝宝便便的软化率，助力宝宝消化和吸收，少数奶粉有添加。
伊利金领冠系列是消化不良，便秘宝宝的福音!采用OPO结构脂代替普通植物油，特别添加益百分，有助于维持正常的肠道功能，促进消化，软化便便，减少宝宝肠道不通畅甚至便秘的发生率。
♥乳铁蛋白：母乳里的成分，有乳铁蛋白的奶粉更容易被宝宝吸收、增强抵抗力、促进生长发育、减少腹泻。
♥叶黄素：构成视网膜的重要元素，帮助眼睛健康的关键抗氧化营养素，有助宝宝视力发育，市面上部分奶粉有添加这个。
♥牛磺酸：促进视觉发育，保护宝宝的眼睛，它还是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，有促进脑细胞及视网膜发育、提高思维和记忆力的作用。
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♥酪蛋白磷酸肽(CPP)： 被称为“矿物质载体”，能增强肠内可溶性矿物质浓度， 能同时促进钙、铁、锌吸收，使骨量增加。
♥DHA、ARA：DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎儿及婴儿的智力和视力发育至关重要。
ARA的缺乏对于人体组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响。
但是DHA和ARA的含量不是越多越好，如果DHA被添加于婴儿配方奶中，那么至少要添加相同量的ARA，两者占总脂肪的比例均须0.5%。
两者是以前奶粉配方的重要成分，但目前市面上基本所有奶粉都会添加，已经不属于高端配方了。
贝因美菁爱系列，创新智健配方，添加DHA、胆碱和牛磺酸，帮助宝宝智力和大脑发育。
添加乳铁蛋白和核苷酸，筑起“健康的第一道防线”，帮助宝宝提高免疫力。
给宝宝挑选奶粉配方的时候，只需要看这五个重要成分就足够了，其他钾钙镁铝锌铁和维生素那些可以不看，基本上每个奶粉都会添加，只是含量不同。
爸爸妈妈学会看配方以后，再也不用问别人哪款奶粉好了，也不用担心被广告词忽悠，更不用为了选择洋奶粉or国产奶粉而纠结了，因为配方会如实告诉你所有。
宝妈背痛回事？预防和舒缓背部的疼痛
如果你的吸尘器较小、洗衣机前开、淋浴设备太高，都可能会导致你的背痛。
因此，不要忘了检视家电高度。
下面的小编为大家分享宝妈背痛怎么回事，如何预防和舒缓背部的疼痛大家一起来看吧。
一、宝妈背痛怎么回事1、因使用吸尘器吸尘器是你几乎每天都会使用的家电。
如果你的吸尘器高度不适当，你可能必须弯腰才能操作它，最终这会导致你的背痛，让你非常不适。
2、前开式洗衣机如果你的洗衣机是前开式的，你需要弯腰拿衣服或放衣服，不断的弯着会造成背部的压力，最后导致你的背痛。
使用家电也可导致背痛。
3、常使用离子夹如果你经常使用离子夹来拉直你的卷发，那么你就需要忍受背部、颈部、肩部和手臂疼痛。
不间断的手臂运动势必造成你的肌肉酸痛。
4、卫浴设备摆设淋浴设备和卫生纸摆放的位置也会影响你的肩膀和背部的压力。
如果你需要伸展才能拿到它，那么你会施加压力在你的背部。
5、床上使用笔电你经常在床上使用你的笔记型电脑吗?这样的懒散姿势可能会对你的背部造成庞大的压力，导致背部受伤、疼痛。
二、如何预防和舒缓背部的疼痛?1、保持姿势正确如果想要预防背痛，最基本的就是维持姿势的正确。
任何的不良姿势都会造成背部或其他地方的压力，导致酸痛。
因此，你务必保持姿势的正确。
2、规律运动习惯运动可以帮助舒缓你的肌肉和筋骨，减轻你的不适。
因此，你应该要经常的运动，并且保持习惯，以避免各种的疾病。
3、维持健康体重体重过重也会增加背部和关节的压力，导致你的背痛和关节疼痛。
因此，你应该要维持你的重量，避免体重过重。
4、降低风险因素你应该要尽可能的降低导致背痛的风险因素，像是选择合适高度的家电，避免拿重物、减少弯腰驼背等，自然可以减少你的背痛。
5、建议补充钙质钙质对你的骨骼健康有很重要的作用，尤其是30岁之后的女性。
因此，你应该要摄取足够的钙质，以防止骨骼方面的疾病。
