酸菜炒什么好吃？酸菜和什么菜搭配好吃
【菜科解读】
我们都知道，酸菜是比较常见的一种腌制食品，它是用青菜腌制而成的，味道酸爽可口，吃起来比较开胃下饭，很多人都喜欢吃酸菜。
酸菜的做法有很多，那么酸菜和什么炒菜好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
和酸菜最搭的配菜有很多种，这里列个名次，供各位参考：
第一位是猪肉肥六瘦四鲜肉，切薄片，先炒出油，爆香葱姜，给酸菜继续炒到出酸菜香味就好了。
这配菜就是为了让酸菜得到大油的加持。
第二位是鱼虾不论大鱼小鱼还是虾，鱼腥和酸菜的腥正好得到“负负得正”的效果，不论那个地方，只要有这个菜式，必定是当地最具有家乡味道的菜式。
做法好简单，鱼煎焦香，葱姜爆锅，和着酸菜炒了或熬了，不论怎么做，出来香味就成菜。
第三位是黄豆黄豆炒出的焦香，酸菜炒出的干香，也是一对绝配味道。
干黄豆先炒焦香，再给葱姜爆锅，下酸菜炒到干香，给点水焖会，收汁就成菜。
这道菜城里人很少吃过，却是乡下人的大爱。
酸菜也好或者新鲜蔬菜也罢，加入猪油同炒，算是素菜荤炒，让酸菜吸收猪油中的脂肪和油脂，这样酸菜的口感才会更好；
但是，如果我们用猪油炒制的酸菜如果能够一餐吃完，那就没有多大的问题，现吃现做，但如果，我们是炒一次吃很多天，用猪油炒制的酸菜可能就会有小小的问答，因为猪油炒制的酸菜在每次食用的时候，都需要加热才能食用，这时，猪油的弊端就凸显出来，酸菜重复加热，味道就大打折扣，所以，如果您在家做酸菜，想做一次吃很多天，那么建议您选择菜籽油来炒制；
2、炒制酸菜时，要将酸菜中的水分完全炒干用猪油或者菜籽油炒制酸菜，可以加入少许的干辣椒提味，同时酸菜入锅需要多多翻炒，炒制的时间也需要适当延长，这样做的目的是将酸菜中水分炒干，炒干水分后，酸爽的味道才会随着锅中猪油逐渐加热而被释放出来，这里有一点小技巧可以分享给大家，炒好之后，出锅前，可以加入少许的陈醋，这样做的好处是既可以增加酸味同时还能给酸菜增加香味；
3、酸菜同哪些食材进行搭配才会更加好吃酸菜适合搭配鱼块、牛肉以及排骨等各种肉类食材，同时可以加入少许的莲藕作为配菜，这个也比较好理解，酸菜鱼、酸菜牛肉等都是我们日常生活中比较常见的菜肴，连方便面中老坛酸菜也格外好吃。
推荐大家做的就是酸菜白肉炒粉丝，如果可以的话再往里面稍微加一点虾仁的口感会更好一些。
这里面因为酸菜本身的味道就不会咸，而且我们想吃到的也是酸菜的美味口感，那就意味着我们在做酸菜的时候少放一点调味料进去就可以，稍微加一点食盐和十三香等简单的调味料就可以，稍微加一点蚝油即可不用再加酱油了，这些口味本身就会比较重而且吃起来也失去了酸菜本身的好吃的口感。
如果加虾仁的话可以加泡发之后的干虾仁，这样海鲜味道就会比较浓郁，另外在里面加进去的白肉推荐往炒酸菜里面加一点五花肉，做出来的白肉就非常可口的，而且这些食材加进去都能减少酸菜的酸涩口感，并且加上粉丝和下酸菜面的效果很类似。
在酸菜粉丝炒白肉的时候需要在里面加入葱姜，我们如果放入葱姜的话可以去掉一些做酸菜白肉的时候五花肉带出来的腥味，先炒完白肉之后将虾仁干放进去，随后加入白菜和焯水之后的粉丝，这里面需要注意的是粉丝需要提前焯水，因为不像做酸菜面那样水分比较多，所以炒酸菜的时候提前焯水才可以。
然后翻炒一下做出一个美味的酸菜粉丝炒白肉出来，所以大家可以这样炒酸菜也会更好吃一些。
酸菜的家常做法酸菜炒肥肠
食材：
肥肠、酸菜、姜、蒜、红辣椒、生抽、蚝油、糖、鸡精、盐
做法：
1、肥肠使用面粉揉搓反复清洗几次，祛除异味。
然后在锅内烧水，水开后将洗好的肥肠下水煮3分钟，然后盛出切段。
2、将酸菜切片；姜切片；辣椒切粒；大蒜使用刀面拍裂即可。
3、炒锅加适量食用油，烧热后加入姜片、辣椒粒、大蒜粒煸炒爆香。
4、放入切好的肥肠，加料酒翻炒2分钟。
5、加入生抽、蚝油、糖、翻炒均匀。
6、加入酸菜，少量水翻炒约5分钟。
7、出锅前加入鸡精、盐调味，然后盛出即可。
生银杏果能吃吗 炒到熟透才能吃 生的可能中毒
一、银杏果的功效银杏果也叫白果，在我们身边还是非常常见的，虽然生银杏果不能吃，但是炒熟的银杏果却有很多的好处，银杏果本身也含有很大的营养价值，银杏果有抗氧化的功能，可以起到美容养颜的作用，经常食用熟银杏果的话会让自己的皮肤变得更好。
银杏果中含有很多的营养成分，甚至比我们平时吃的水果都要有营养，它里面含有蛋白质以及多种维生素还有矿物质，比如丰富的维生素C还有胡萝卜素等等，这也是人体每天都需要的营养物质，可以偶尔吃一些银杏果来补充人体所需的营养。
而且银杏果还有延缓衰老的功能，对于女性来说还是很有帮助，而且银杏果还有增强人体免疫力的功能，还可以促进人的血液循环，这也极大的减少患心脑血管疾病的可能，银杏果虽然对人体有很大的好处，但是也不能多吃。
二、哪些人不能吃银杏果银杏果虽然有很大的营养价值和药用价值，但是并不适合大多数普通人群食用，尤其是幼儿和孕妇，这两类人群是绝对不可以食用银杏果，很有可能引起中毒等情况的出现，而且有消化不良还有便秘的人群也不太适合食用银杏果，因为会加重病情。
很多有过敏史的人也不能吃银杏果，因为银杏果本身含有很多毒素，过敏史人群又非常敏感，很有可能会引起过敏和中毒，所以在选择食用银杏果的时候，一定要注意到这几点，不过患有冠心病的人群，可以吃银杏果来舒缓病情，效果非常好。
北京房价暴跌开始了是炒作吗
稍微小幅度的降价其实也正常，现在才哪到哪呀，什么时候就不降了，肯定是供需达到了一种平衡，大家买得起才行。
所以不用着急买，等着到了新常态，今儿买明儿买都一样的价，那就可以了。
现在不行，买不起！北京房价暴跌开始了我们贷款怎么办如果房子降价了，以前买房子贷款的人怎么办？这个问题其实是非常现实的，也是现在很多人需要面对的问题。
如果是刚需房，那就继续还贷款。
虽然现在赚钱很难，但是为了自己和家人也要硬硬的挺着。
男人嘛，不就是咬着牙，忍着痛的负重前行。
如果房子多，那就需要选择还贷还是让房子变成法拍房了。
最常见的操作是用现在的房子做抵押，再带一笔款，还几个月，然后自动停了，变成法拍房。
从中还是能赚到的。
房子也是商品，有升有降，遇到了做出自己能力相对应的选择就可以。
遇事需淡定，心如急雷，面若平静！房价跌了很多不想还房贷可以断供吗断供是不行的，你以为大不了房子不要了，其实后果比你想的要严重。
断供后房子交给银行但并不能两清。
假如一套房子还有120万贷款未还，目前房子只值100万，你断供后几个月房子进入拍卖市场，拍卖价格一般是房子评估价的70%-80%，也就是说即使拍卖掉这个房子，那么可以还掉70-80万，还欠银行40-50万（还有诉讼费律师费等等杂费）。
还有可能你在别人看房的时候不配合，一拍没有卖掉，那么就更完蛋了，房子进入二拍市场，再打8折，房子价值直接干到60万左右，一下就变成欠银行60万。
