【菜科解读】

作为湖北省会城市的武汉，可循长江水道行进，西上巴蜀，东下吴越，向北溯汉水而至豫陕，经洞庭湖南达湘桂，故有九省通衢之称。

各地不同的文化与武汉本地的文化相交融，形成了武汉独具一格的文化和饮食习惯。

那你知道武汉有哪些好吃的特色美食？

武汉公认好吃的6大特色美食一、热干面

热干面是武汉最出名的特色小吃之一，一碗热干面里，[bai]浓缩着武汉人的“江湖气”，单单从选材上来讲，就十分讲究了，面条要用黄黄的碱面，还要是圆面条。

面，还要足够筋道弹牙，芝麻酱，细腻浓郁，有磨碎芝麻带来的颗粒感，酱汁裹满每一根面，用力嗦上一口，怎么会浓郁到这种程度！

二、武汉豆皮

武汉豆皮是湖北武汉的特色小吃，很多人疑问为啥这个看起来像糯米饭，做起来像煎饼果子的东西为啥要叫豆皮？原来是把鸡蛋加豆粉煎成皮，上面铺上糯米，再铺上香菇笋丁肉末等东东，然后翻过来切块，撒上葱花，香香的豆皮就出炉啦，它的名气可能没有热干面高，但深受当地市民的青睐，也是在小编我心中妥妥的武汉早餐第一名。

三、鲜鱼糊汤粉

鲜鱼糊汤粉是武汉三镇历史悠久的特色小吃，食材选用活鲜鱼为主料，文火熬煮至糊状，配以米粉、淀粉、榨菜、虾皮、葱花等，在潮热的武汉，吃一碗热腾腾的鱼糊汤粉，再配上鲜油炸的油条，汤汁鲜稠，米粉软韧，油条香酥，蹲在路边的小板凳上嗦粉，那滋味真是妙不可言！

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