【菜科解读】

咖啡的种类较多，比较熟悉的主要有浓缩、蓝山、拿铁、摩卡、卡布奇诺以及美式咖啡。

除浓缩咖啡和蓝山咖啡外，其他咖啡都是在基地咖啡的基础上，调制出来的。

浓缩咖啡。

浓缩咖啡，也叫做意大利咖啡，是咖啡中最为经典的一款。

浓缩咖啡是一种口感强烈的咖啡，制作时是用极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末，萃取出来的咖啡。

意式咖啡口感最为浓郁，也最苦，通常作为其他咖啡的基地咖啡使用。

蓝山咖啡。

蓝山是咖啡中的极品咖啡，产于牙买加的蓝山。

蓝山咖啡口味浓郁香醇，而且将苦、酸、甘三种味道完美的搭配起来，一般只作为单品饮用。

拿铁咖啡。

拿铁咖啡是浓缩咖啡与牛奶的经典混合，口感香醇但不苦，常被意大利人作为早餐的饮料来饮用。

冲泡时，浓缩咖啡与热牛奶以及奶泡的比例为1:1.5:0.5。

浓缩咖啡中牛奶的比较较大，使其在饮用的时候，会有明显的层次感，是一款比较适合女生的咖啡。

摩卡咖啡。

摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，酸醇味强，因其实在摩卡港被研发的，因此得名为摩卡咖啡。

摩卡咖啡在制作的时候，现在杯中加入一份浓缩咖啡，然后依次加入半分份巧克力酱、一份热牛奶以及半份鲜奶油，最后再撒上巧克力粉即可。

卡布奇诺。

卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶制作而成的。

因成品咖啡像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾，因此被称为卡布奇诺。

在制作时，浓缩咖啡与蒸汽牛奶、泡沫牛奶的比例为1:1:1，最后再撒上肉桂粉或者是巧克力粉即可。

美式咖啡。

美式咖啡是最常见的一种咖啡，口味较淡。

美式是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，用两份水和一份浓缩咖啡也可以调制出。

一：咖啡有哪几种

顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。

玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。

玛奇朵Macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思，奶霜漂浮在红茶上面，人们喝的时候，红茶会在入口前先经过奶霜，而奶霜就像瞬间烙印在茶汤上，所以叫玛奇朵。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。

此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

二：咖啡是什么

你的身边一定充斥着非拿铁不喝的Rebecca，酷爱美式的Vivian，以及讲咖啡名从来不好好说中文非要操着一口蹩脚意大利语的Jason。

咖啡的狂热爱好者有太多，不喝咖啡就不能好好码字的巴尔扎克，行军也要喝咖啡的拿破仑，咖啡界卖安利大师巴赫，反正为咖啡痴迷发狂的人从来不在少数。

要说现如今咖啡文化席卷全球的大势，和以自拍为主题的咖啡馆StarBucks有着千丝万缕的关系，然而在我大天朝火到堪称逼格代名词的Starbucks在国外，不用我说大家都懂。

既然大家都说喝咖啡是喝逼格，那我们就先看看那些传说中有逼格的咖啡馆。

2015年的布达佩斯大饭店带火了布达佩斯这座复古优雅的城市，Central Kavehaz堪称这座城市的文化中心，1887年至今一直挺立不倒，时至今日依然有不少匈牙利名流在这间咖啡馆出没。

意大利的Antico Caffe Greco咖啡馆，简直是文化名人集邮簿好嘛，歌德，拜伦，济慈，马克吐温都在这家咖啡馆里消磨过时光。

最有名的大家都知道的海明威代言巴黎左岸Le Procope咖啡馆。

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这几年，咖啡在国内可以说彻底是大势，街上随便走走，街口一家星巴克，街尾一家COSTA，中间还有家McCafe，你要是再去小街小巷里转一圈，保准能找到几家文艺小众咖啡馆。

这么多咖啡馆，咖啡品质究竟怎么样暂且不论，就说想和朋友聊聊天，逛街逛累了找家店歇歇脚，但凡看起来不错的店，一推门都是扑面而来的咖啡香味，闻都闻腻味了好伐！

就算没有闻腻但是想想那满满一杯的热量，天惹噜，喝一杯前功尽弃跑步机白费。

每次看到姑娘们为了减肥苦兮兮喝着美式，都想say除了咖啡，我们还能喝点儿别的嘛？还能嘛？！这时候就想到我们大天朝五千年文明传承下来的完美饮品——茶！大部分人脑中对于茶的印象还是，中年老大爷们聚在满是藤椅假藤蔓点缀的茶馆，喝着死贵死贵的碧螺春=。

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No No No, not them ! ! ! ▼

每当我们在质疑咖啡文化席卷全球凭什么我们茶就不能称霸世界的时候，实际上在国外，茶早已成为了和咖啡可以齐名的时尚饮品，混茶文化真的不要太火。

你说立顿？让那个死难喝的茶包快快狗带，我们说的混茶不仅仅是花草茶的混合，更是将各种酒，果汁，牛奶混入其中最终完美做出小年轻喜爱和老大爷们迅速区分开的时尚茶饮。

Yes，here they are！▼

中国的茶讲究的是茶香淡雅，茶味悠远，一杯茶饮下的是五千年光阴，百花秋月，凉风冬雪，都寄托在浅浅的一盏茶中。

当中式的茶香袅娜撞上西式馥郁芬芳的奶泡，甜腻香醇之后是淡淡的静悠远，饮一杯中西合璧的混茶，恍如饮下了两个世界。

inWE因味

拒绝高热量，不去咖啡馆，排除奶茶摊，今天TWIPPO推荐你这家创意满满的inWE因味茶。

初初踏入inWE因味茶，误以为进入了家居店。

彻底颠覆茶馆在你心中的定位，那些藤椅屏风假山是什么鬼，在inWE里你看到的都是精选设计师家具，造型各异的座椅，沙发。

随意坐在一把椅子上，除了舒适惬意更多的是熟悉感，和朋友在inWE你能体会到更多的不是这是一家茶馆，而是，我们其实就是在自己家喝喝茶聊聊天而已。

以自拍为主题的咖啡馆星巴克这次可能需要给inWE让让路啦~

“茶者，南方之嘉木也。

其树如，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃”。

嘉木配佳人，在咖啡中找不到归属感的你，在因味茶的木质极简空间中可能会找到属于你的那杯东方韵味的茶。

你如果接受不了茶的苦涩，在因味茶同样可以找到属于你的那杯茶。

“十万伏特”以意式咖啡的方法萃取浓茶再配上香浓的奶泡，谁还会说我们东方的茶文化不洋气？

TWIPPO很早就给大家普及了英式下午茶文化，茶点一定是不能缺少的重要一环，在因味茶，我们玩儿的就是中西合璧，松软的华夫饼配上配上清爽的气泡茉莉酵素茶或是馥郁丝滑的“十万伏特”，你的下午茶不一定需要去喝红茶＋三层点心塔，在inWE,你也可以找到属于自己的那份下午茶。

很多时候，我们羞于去说出自己的想法，不是因为不会遣词造句，也不是因为不喜欢，仅仅是因为我们害怕自己说了出来会显得自己low,显得自己不那么跟得上fashion的节奏。

不想喝咖啡的我们，因味茶，不会再找不到咖啡的备选项，在inWE，喝茶的你不仅不low，你更是独特而又时髦的存在，inWE因味茶，你总会找到自己的那杯茶。

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