萝卜条腌

罗卜干是一种用箩卜制做成的食材，许多 人喜爱用腌渍的方式 来制做罗卜干。

自然，腌渍的罗卜干味儿還是比较好的，且可以做到健脾开胃健脾胃的实际效果，针对消化不良的人来讲，适当的吃一些罗卜干也是有很大的益处的。

那麼，罗卜干如何腌渍呢？下边将为大伙儿详细介绍三种腌制萝卜条的方式 ！

一、酸辣萝卜干

主要材料：5000克鲜箩卜清洗切割成比木筷稍粗、约长2寸的条形，晒干500克的萝卜条。

调料：水2000克，醋800克，盐100克，白砂糖250克，十三香、油辣子适当，鸡精少量。

做法：将水、醋、十三香、盐放进锅中烧开，停战时放进鸡精，晾凉储备用；将晒好的萝卜条和油辣子放进腌酸菜的器皿内拌匀称，随后把白砂糖撒在上面，再把晾好的料汁倒进器皿内；之后每日搅拌一至2次(最好用一双固定不动的木筷)，约7天就可以服用。

味儿甜酸、中辣，颜色明亮，青白色透红，是早晚饭的好伴侣。

二、咸萝卜条

主要材料：1000克鲜箩卜清洗。

辅材：油50克，辣椒干5个，麻椒15克，八角3个，香油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、鸡精、生抽少量。

做法：将箩卜用擦子擦成萝卜条直徑3mm上下用盐拌均，腌30分钟上下，用力或压滤机滤布淋干水分。

将油加温随后放进朝天椒、麻椒、八角、葱、姜、蒜放进锅中炸成葱香气，将炸好的料和滚油放进萝卜条中再添加小量的生抽、鸡精、白砂糖、香油和醋，拌均。

味儿甜咸、中辣。

那时候就可食。

腌渍一天余味更好看。

在电冰箱中冷冻可食一周。

三、健脾开胃腌萝卜

主要材料： 萝卜1根，香莱适当，

辅材： 盐适量，糖70克，醋60克，温开水小半碗，味精适当，油辣子适当，

流程

1.箩卜去皮切成段儿用3匙盐腌渍1个钟头。

箩卜出水了之后扔掉食盐水。

用纯净水把罗卜干清洗

2.碗里装好糖，再加小半碗温开水入微波炉加热微波加热1分钟，(用大锅煮也行)糖融化后添加醋就成糖醋汁。

把糖醋汁倒进罗卜干，翻拌，再再加少量的盐和味精。

倒上油辣子。

腌渍4个钟头就可以吃完。

吃以前再撒上香莱。