萝卜条切

箩卜是一种很多人都较为热烈欢迎的食材。

而萝卜的吃法，也是不计其数的，例如很多人爱慕将箩卜切割成条，随后将其晾干，再将其开展腌渍，进而制做制做成萝卜条来应用。

听起来简易，可是实际上在制做萝卜条的情况下，還是有一定的难度系数的，例如，箩卜要如何切割成条呢？下边将对于此事开展详细介绍。

一、萝卜条如何切

做萝卜条我们一般是用萝卜，由于萝卜制成萝卜条的味儿浓厚，箩卜味儿不容易在腌渍的全过程中失去原汁原味。

那麼许多 人就想要知道，假如我们是在家里自身腌制萝卜干得话，应当如何切萝卜条，终究腌渍好的萝卜条韧性较为大，切得漂亮进味是很主要的。

假如你腌渍的萝卜条是较为干得话，在切以前一定要先泡泡水，那样做得话不但能够使萝卜条变松，并且能够除掉萝卜条的一些盐味，吃起來不必咸了。

萝卜条泡好水时拿出来控干水份后就可以切了。

一般来说我们全是把萝卜条切割成短条样子，由于那样的样子吃起來又双扣，并且即使再生产加工去加辣椒炒得话也很好炒进味。

二、条形的萝卜条如何切

1、调料鲜箩卜100Kg、食用盐5～8Kg、食用碱200克、花椒面14克、茴香56克、甘草42克、八角茴香28克、丁香花60克、以高粱为重要原料少量。

2、切条将选定的箩卜削掉须根，用冷水清洗后，切进展5～7公分、宽17公分上下的薄条形，放到芦席上摊晒2天之后，放入缸里腌渍。

3、腌渍入缸腌渍时，先放一层箩卜，再放一层盐。

为使箩卜没发粘，可将食用碱碾碎粉末状匀称掺加。

箩卜装进缸后，上边放上竹条，再压上石头。

第2天倒缸一次，倒缸时要左右滚动，使箩卜吸盐匀称。

倒缸后仍要压上石头。

4、晾干腌至第3天，把箩卜捞起来，置阳光底下暴晒3～5天至六七成干。

晒时要勤翻，另外要幸免淋雨和尘土环境污染。

5、拌料装坛将花椒面、茴香、甘草、八角茴香、丁香花按占比混和成五香粉，再匀称地拌入晒好的萝卜条中，就可以装坛。

装坛时，每放一层萝卜条后，再稍稍放一点盐和以高粱为重要原料。

装上后，将坛放置荫凉干躁处，历经20～30天，就可以服用。

三、萝卜条怎么晒

1、把新鮮的箩卜清洗，切割成尺寸薄厚匀称的箩卜块 条随后用比较多的盐腌着，让一部分水份跑出去后，隔一天就可以摊在太阳下晾干至干。

2、把新鮮的箩卜清洗洗干净晾晒，随后用刀子箩卜切进展条儿，然后放入沒有油的缸子里，随后撒上盐腌渍三天上下就可以拿出来晾干，晒到箩卜打卷就可以了。

3、将新鮮的箩卜清洗，无需削皮，连皮一起切割成长条状状，随后放到阳光底下晒至表层水分没了，这时候就可以用盐搓匀，随后放到腌菜坛子腌几日，等箩卜消化吸收盐份后就可以了又拿出来晒了，晒到色调变米酒就行了。