【菜科解读】

乌鱼汤的做法手术后喝

许多 病症的痊愈都需要根据手术治疗来进行，而在做了手术治疗以后，病人的人体比较孱弱，要想使身体恢复到一切正常的情况，不但要注意休息，还要根据食材休养的方式来提高人体的抵抗力，这时候能够多吃一些营养成分较高的滋补汤，而在做了手术治疗以后较为强烈推荐大伙儿喝乌鱼汤，拥有 十分非常好的休养作用。

服用乌鱼是十分有功效的，由于乌鱼自身带有丰富多彩的营养成分与作用，吃乌鱼可以改进贫血、推动伤口修复、医治水肿等。

下边一起看一下乌鱼都有哪些实际的营养成分和作用。

乌鱼是较为营养丰富的淡水鱼之一，多服用乌鱼对人体十分有益处。

自然你需要了解乌鱼真实营养成分和作用才可以安心服用。

那麼乌鱼实际的营养成分和作用有什么呢?一起学习、掌握一下吧!

乌鱼的营养成分和作用

蛋白质含量较高做到19.5克，脂肪率较少而且含钙高过别的鱼的成分，还带有多种营养元素和碳酸盐。

乌鱼还带有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种多样矿酸碳水化合物。

乌鱼肉蛋白组织构造绵软易被身体消化，是少年儿童、老年人体质虚弱适合的食品之一。

乌鱼肉中含蛋白、人体脂肪、18种碳水化合物等，还带有身体必不可少的钙、磷、铁及多种营养元素;适用体质虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人服用，西广一带民俗常视乌鱼为宝贵滋补品用于催奶、补血补气;乌鱼有袪风治疳、健脾养血、利湿消肿之效，因而三北地域经常出现孕妇、风湿病病人、小孩疳病患觅乌鳢鱼食之，那样能够做为一种輔助食治疗法。

食乌鱼能够补充这种碳水化合物对提高机体抗病性工作能力拥有 十分关键的实际意义。

乌鱼寒性、味甘、归脾、肝胆经;疗五痔、治湿痹、相貌水肿，可以“补心滋阴、回应肾水、行水渗湿、祛毒去热”;具备健脾利湿、去瘀生新、清热解毒等作用。

主冶水肿、湿痹、脚气、痔疮及其疥癣等症。

肉茯苓功效生津润、无毒性、健脾益胃、利湿消肿、对治脚气、妊娠水肿都是有一定功效。

《神农本草经》将其列入佳品。

云：“疗五痔，治湿痹，相貌水肿，下洪水。

”

乌鱼的功效与作用

1、可医治各种各样水肿

医治慢性肾脏病和心脏病造成的水肿、营养成分什么叫神经水肿、孕妇水肿、脚气水肿。

乌鱼去肠留鳞，洗干净。

白瓜同量，再加小量葱根、大蒜同煮，不加盐，喝粥吃鱼类，每日一回，连食三至七天。

2、慢性肾炎或是肾病综合症，水肿没退

乌鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。

在鱼腹里铺满大蒜瓣和红小豆，用厚粗纸包囊多层放进冷水里浸至內外湿漉漉，接下去置放在碳火里煨熟。

取出淡食或是蘸糖、醋小量食之，每日分数次吃了，连吃来天。

3、医治肠痔下血

乌鱼肉二百五十克，配蒜头小量，白芨六克，熬汤服食。

4、医治肺结核长期不可以治愈，体质虚弱

乌鱼肉二百五十克，姜片三片，大枣三枚，自来水熬成高汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

5、防止麻疹

乌鱼一条(约一千克)，煎汤洗小孩全身。

6、医治胸闷气短、腹胀

乌鱼一条烤干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用米酒吞服。

7、医治耳朵痛

乌鱼一条(约二百五十克)，水豆腐五百克，咸橄榄四枚，自来水煮开服用。

强烈推荐二种乌鱼做法

酸菜乌鱼片

作法流程：

1、黑木耳泡发清洗，胡萝卜切片。

泡菜剁碎清洗。

2、买回去的乌鱼片加生姜水、少量盐、米酒、木薯淀粉、黑胡椒粉腌渍二十分钟。

3、锅内多放些油烧开倒进乌鱼片滑炒30秒迅速盛出备用。

用锅内剩下的油爆锅红萝卜木耳。

4、添加泡菜煸炒在添加适量凉白开水烧造断生。

倒进乌鱼片添加少量糖调鲜煸炒匀称，由于泡菜自身有盐味因此 不需要此外放盐了。

乌鱼汤

作法流程：

1、乌鱼去鱼类留剁椒鱼头、皮、骨清洗切割成段。

2、生姜切成片、大蒜袋子里、葱挽结，其他切葱段并把木耳提早泡开。

3、黄豆清洗控干水坐锅滚油，放生姜片、大蒜炝锅把切割成段的剁椒鱼头、皮、骨爆锅。

4、鱼掉色后放米酒随后在放黄豆略炒后加一海碗冷水、葱结。

5、中火灾煮至鱼头汤泛白(大概15分鐘)后放木耳略煮2分鐘，放盐随后撒上葱段就可以起锅了。

乌鱼也是女士一种理想化的健康保健食品，女人一生无论经、孕、产、乳各期，服用墨斗鱼都有利.女性服用有益气养血、清目、通脉、养胎、利产、活血、催奶和月经崩漏等作用。

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