家常菜青椒肉丝肉质嫩滑不柴？超下饭
【菜科解读】
好多宝宝不喜欢吃肥肉，怎么让纯瘦肉炒菜，吃起来滑嫩还不柴呢？来试试小甘的小妙招吧！
By 甘汁园糖业
用料青椒 2个瘦肉 250克葱姜蒜 适量腌肉料 如下盐 半勺酱油 半勺甘汁园玉米淀粉 1勺调味 如下盐 半勺酱油 1勺五香粉 少许食用油 适量做法步骤1、猪肉洗净切丝，放入半勺盐，半勺酱油，1勺淀粉，抓匀；
2、淋入少许的食用油，再次抓匀，腌制十分钟待用；
3、葱姜蒜切片，青椒拍一下，切成丝备用；
4、热锅温油，先下腌渍过的肉丝滑炒至变色，放入葱姜蒜；
5、下青椒丝快速翻炒；
6、约半分钟青椒变翠绿色，加入盐和酱油调味；
7、翻炒均匀后，关火出锅！
小贴士甘汁园小贴士： 炒肉片或肉丝，都可以用这个方法处理先调味和淀粉抓匀，再放入少许食用油，炒出来的肉质嫩滑不柴。
放入青椒后翻炒时间不宜太长，青椒易变得软塌，口感不清脆，颜色也不好看。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。
青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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适合上班族的6道家常菜
它将肉丝炒至鲜嫩多汁，配以酸甜微辣的鱼香调料，色香味俱佳。
制作起来简单快捷。
将猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒，加入胡萝卜丝、木耳丝等配料，最后加入鱼香调料翻炒均匀即可。
这道菜色泽鲜艳，口感丰满，是一道深受大众喜爱的美食。
2、小炒牛肉这道菜开胃又解馋，简单易做。
选用嫩牛肉，将其切成薄片，并搭配蒜末、辣椒等调料进行炒制，保持了牛肉的嫩滑和鲜美。
小炒牛肉的口感鲜香，让人回味无穷。
不论是搭配米饭还是面条，都能展现出其非常美味的特点。
每一口都能品尝到牛肉的鲜嫩与调料的香辣，瞬间满足味蕾的享受。
3、凉拌手撕柠檬鸡这道不仅营养丰富，关键还多吃也不易发胖。
选用鲜嫩的鸡肉加葱姜去腥煮熟，之后撕成细细，柠檬切片、加酱油、蒜末，香菜等调料进行腌制，确保口感鲜美。
柠檬的酸爽与鸡肉的嫩滑完美融合，给人带来一种独特的口感享受。
色彩鲜艳的柠檬皮点缀其中，散发出诱人的香气。
每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩和柠檬的清新，令人胃口大开。
这道凉拌手撕柠檬鸡不仅口感出众，而且制作简单，是夏日餐桌上的必选佳肴。
4、蒜蓉油麦菜它是一道简单却不失风味的素菜。
只需将油麦菜焯水煮熟，捞出沥干水分备用。
热锅凉油，加入蒜末炒香，再将油麦菜倒入翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
这道菜色翠绿鲜亮，口感清脆，是一道健康又美味的素菜选择。
5、酸辣土豆丝这道菜色泽诱人，独具开胃魅力。
将细丝土豆经过开水焯水煮熟后，捞出并沥干水分。
取一锅加入少许油，放入泡红椒、蒜末、姜末，迅速爆炒出香味，再加入醋、盐、糖等调料。
最后，将煮熟的土豆丝倒入锅中，快速翻炒均匀。
这道菜的口感酸辣可口，带着独特的酸爽感，令人胃口大开。
每一口都能感受到细腻的土豆丝和香辣的调味，让人回味无穷，尽显开胃美味。
6、西红柿蛋汤这是一道经典的家常汤品。
将西红柿切成小块，热锅凉油，加入西红柿炒至出汁，再加入清水煮沸，最后打入鸡蛋，轻轻搅拌使蛋花均匀分布。
这道汤酸甜可口，色香味俱佳，营养丰富，是一道温暖身心的美味汤品。
猪肉炒青椒怎样做好吃？猪肉炒青椒的小技巧
并且在烧菜的情况下，越发简单的菜越可以反映出一个人烧菜的基本功。
因此 要想呈现自身烹饪技术得话，猪肉炒青椒便是一个非常好的挑选。
此刻还可以来学习培训到有关猪肉炒青椒的小技巧让这家常小菜越来越更美味。
原料：猪瘦肉300克，螺丝椒300克调料：香莱2根，黑水豆豉20克，姜片5克，辣椒干3个，香油20ML，美味鲜酱油30ML，米酒10ML，黑胡椒粉1克，食盐3克，鸡精粉1克，植物油30ML制做流程1：关键原料提前准备。
2：猪瘦肉打花刀切成片，肥和瘦的分离，猪瘦肉加小量的生抽酱油，米酒用手抓匀后腌渍10分钟。
3：螺丝椒清洗切粗丝，香莱切条。
4：姜片，辣椒干剁碎，黑水豆豉提前准备。
剩余的生抽酱油，香油和黑胡椒粉，混和成料汁。
5：坐锅打火，不给油立即下白肉爆锅。
6：炒冒油汁后添加植物油，下姜片，辣椒干和黑水豆豉。
7：爆锅出香气之后腌好的猪瘦肉。
8：煸炒至肉略微掉色。
9：下辣椒丝，香莱。
10：火灾迅速煸炒。
11：淋入料汁。
12：加食盐。
13：加鸡精粉调料。
14：炒至料汁包囊食物，辣椒断生后熄火，就可以起锅。
碎碎念：1：螺丝椒皮薄易熟，因此 入锅后迅速煸炒断生就可以。
2：沒有白肉的，可添加适量的动物油，炒出去的菜才会变香。
