【菜科解读】

西双版纳有哪些好吃的家常菜？

来到西双版纳，就一定不能错过这里的小吃。

版纳的小吃，是流连于舌尖味蕾的酸辣香甜；是耳边完全不懂的傣语，仿佛带着异国风情；是这炎热的天气，从四月肆虐到九月豪放却时有温柔。

常见傣味菜有香茅草烤鱼、菠萝饭、香竹饭、酸笋煮鸡等。

在景洪夜市热闹的气氛中，沉浸于迷人夜色，品尝当地独具特色的美食，想想也是乐事。

今天我们就来说几样，好吃的西双版纳家常菜：

一、香茅草烤鱼

是云南滇南地区深受当地人和游客喜爱的一道碳烤鲜罗非鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。

一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。

由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

二、油炸竹虫

这是一种热带雨林特有的食材，竹虫生长在野生毛竹体内，以新鲜的竹子为食物，当地人从森林中砍回毛竹，打开竹筒就可以取出竹虫，油炸后配上椒盐。

竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。

味道油而不腻，满口生香。

每年雨季，本地菜馆都可以尝到这道菜，你也可以从集市买回竹虫在家烹制。

三、竹筒饭

傣家竹筒饭是具有深厚文 化底蕴的绿色食品和生态食品，竹筒饭，又名香竹饭 ，做法简单易行。

竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。

傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。

做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤。

在版纳，竹筒饭用版纳特产的香竹填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的清香和香竹的天然香味融为一体，为傣族美食的代表。

每年冬春季节，城乡集市到处有售。

西双版纳可是个不得不说的美丽城市，版纳风景独特美食众多，到过版纳旅游的人都会给当地的美食所征服，简单的说下当地的特色美食。

菠萝饭，选用上好的紫糯米用水浸泡5--8个小时后淘洗干净，和剁细的猪肉搅拌均匀，菠萝用刀把顶部切出一个盖，掏去菠萝心放入紫糯米，盖上菠萝盖子，放到锅里蒸20分钟左右即可食用。

酸笋鱼片，这道菜可是版纳傣族的一道名菜，傣家人自己特制的酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。

酸香可口的酸笋鱼片让你越吃越爱吃。

竹筒烤肉，这道菜可是版纳哈尼族的一道美味，将猪肉洗净剁细，把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀，然后放进预先准备的一节竹筒里，用芭蕉叶塞住筒口，放到碳火中烤熟，味道鲜美好吃的不得了。

西双版纳不仅风景如画、美食也是让人回味无穷，到版纳旅游一定要记得品尝当地的美味哦！

好吃的特别多，具体的特色，我没觉得有哪些，

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