桃养人吃桃子到底有哪些好处这些新鲜吃法试试吧
简介:从6月到8月,是吃桃子的黄金季节。 或香甜多汁,或脆甜可人的桃子,男女老少都爱吃。 中国是桃子的原产地,考古研究表明,在距今8000-7000年前,甚至早在文明人类活动之前,中国就已经是桃树进化的关键地区。 从寿星手里捧着的大寿桃,到《西游记》里面王母娘娘的蟠桃,桃子在我们的文化中都象征着健康长寿。 不过,在对桃子的热爱程度上,西方人也毫
从6月到8月,是吃桃子的黄金季节。
或香甜多汁,或脆甜可人的桃子,男女老少都爱吃。
中国是桃子的原产地,考古研究表明,在距今8000-7000年前,甚至早在文明人类活动之前,中国就已经是桃树进化的关键地区。
从寿星手里捧着的大寿桃,到《西游记》里面王母娘娘的蟠桃,桃子在我们的文化中都象征着健康长寿。
不过,在对桃子的热爱程度上,西方人也毫不示弱。
桃子不但出现在西方的茶饮里、甜品里,还出现在许多形容爱情的诗句和台词里:娇嫩的果肉,浓郁的香气,恰到好处的甜味——桃子就是美好的象征。
可是,除了?桃养人这样的谚语,你真的了解桃子有什么营养价值,吃桃子对我们的健康有什么影响吗?今天我们就来说说有关桃的营养健康研究。
桃的营养价值
从单个营养素来说,桃子并没有哪项特别出挑,但是水果里常有的营养素它都有。
桃子的维生素C含量并不高,每100克桃肉仅有10毫克左右的维生素C,跟猕猴桃、柑橘、草莓等相差甚远,也比不上绿叶菜和青椒。
不过,和苹果、梨、香蕉、葡萄这些常见水果来说,它也并不逊色。
桃肉的矿物质中,含量最高的是钾,其次是钙、镁和钠。
夏天出汗较多,除了钠之外还会损失钾,因此桃子正当其时,帮助钾的补充。
桃肉的膳食纤维也比较丰富,一个桃子能提供2克左右的膳食纤维。
值得一提的是,桃子的热量比较低,100克桃肉的热量才40千卡左右(不同种类的桃子热量略有区别,在26千卡到50千卡之间,大部分在40千卡左右)。
同时,桃子的血糖指数比较低。
糖尿病人和减肥的人常常关心:这个水果我能吃吗?可以用来解馋吃点甜吗?桃子就很合适。
桃子的血糖指数很低,GI值只有28,而苹果的GI值36,芒果是55,香蕉是52[1]。
尤其是脆桃子,糖尿病人和减肥的人适量解馋是非常适合的。
吃桃子帮助抗氧化?
桃子中含有丰富的抗氧化物质,它们来自于桃子中丰富的植物化学物质,总酚、类黄酮和类胡萝卜素等。
抗氧化物质能帮助身体减少氧化损伤,有助抵御衰老和疾病。
在成熟 即食阶段,对25个品种的桃子的营养成分和抗氧化活性进行测量后发现,桃子的维生素C含量并不高,而酚类化合物对抗氧化活性的贡献远大于维生素C和类胡萝卜素[2]。
油桃和桃子的总酚含量与抗氧化活性呈极显著的相关性。
桃子的酚类物质品种的确特别丰富,目前从桃果实里分离出来的酚类化合物已经有30多种,包括绿原酸、儿茶素、新绿原酸等重要的酚类物质[3]。
氧化不但跟身体的衰老有关,还跟许多慢性疾病和炎症反应都有关系。
桃子中的多种酚类物质具有抗动脉硬化、抗肿瘤、抗龋齿、抗血栓、预防高血压和心脏病、清除自由基、抗氧化等生物活性。
一项研究证明了桃肉的抗氧化活性。
研究招募了10名25-26岁的健康男性。
研究对象在夜间禁食后,饮用150毫升果汁,在进食后0、30、60、90和120分钟采集血液,结果发现,在食用后的30分钟内,桃汁已经有效地抑制了活性氧的生成[4]。
不过要说明的是,这个桃汁是用家用搅拌机新鲜现做的,不是市售的瓶装果汁哈。
桃子有益心脏健康?
来,比个心~~桃心的形状,是不是你对心的最初的认知呢?有意思的是,桃子还真的与心脏健康有些关系。
有体外研究表明,桃子能与胆汁酸结合,可能有助于降低血液中的胆固醇水平。
动物研究发现桃子可以降低总的和?坏的低密度脂蛋白胆固醇水平,以及血压和甘油三酯水平。
对肥胖大鼠的研究进一步报道了桃汁可能降低激素血管紧张素II的水平,而血管紧张素II会导致血压升高[5]。
这些结果提示,吃桃子可能有利于减少心脑血管疾病的发病风险,不过这方面的作用还需要人体研究来确认。
桃子的其他健康益处
除了上面所说,桃子还有其他的健康益处。
有少量研究报告的结果包括:
增强免疫力:桃子富含增强免疫力的营养物质和抗氧化剂。试管研究报告称,它们还可以对抗某些类型的细菌。
[6]促进毒素排出:在一项研究中,给吸烟的人服用桃子提取物,能增加尿液中尼古丁的排出。
[7]降低血糖水平:有动物实验表明,桃子中的化合物可以帮助防止肥胖老鼠的高血糖水平和胰岛素抵抗。
[5]保护皮肤:有动物实验发现,桃肉的提取物能够减缓皮肤癌的发展。
[8]
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