【菜科解读】

小龙虾是一种遭受了很多人的热烈欢迎的食材。

这关键是由于小龙虾的肉质地十分的美味，吃了以后，让人唇齿留香。

要想吃到美味的小龙虾得话，除开能够去一些小龙虾店内吃，大伙儿还可以选择自己在家里制做多种类型的小龙虾来吃。

那麼，做小龙虾要采用什么调料呢？下边将对于此事开展详解！

一、做小龙虾的调料

大葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干、小茴香、良姜、八角茴香、食用油、草原莜香酒、生抽、盐、白砂糖、黑胡椒、鸡精；

二、龙虾的烧法

1、最好用大的炒锅，铁锅能炒得多，一般炒龙虾没人拿盘子装的；

2、锅烧烫，油要多放，由于这菜主要是炒，油很少，立刻焦掉，如何行；

3、葱系结，姜、蒜切成片放进进行爆香，再放进麻椒、辣椒干等一干香辛料，朝天椒要裁开才有异味；

4、虾放进锅内，开火灾油爆，倒一汤勺米酒，1分鐘后即加盐，那样才会进味，就是这样一直煸炒吧，放生抽、白砂糖，再炒一下，加水小半碗，盖上；

5、三四分钟后打开表盖，夹起葱结，放鸡精、白胡椒粉、大葱出锅。

三、龙虾的营养使用价值

1、蛋白质含量高、碳水化合物丰富多彩

小龙虾的蛋白质含量高过大部分的谈水和海面河虾，其碳水化合物构成好于肉类食品，带有身体所必不可少的而身体又不可以生成或生成量不够的8种必须氨基酸，还带有脊椎动物身体成分非常少的精氨酸，此外，小龙虾还带有对儿童来讲也是必不可少的组氨酸。

2、脂肪率低

小龙虾的脂肪率不仅比畜禽肉低得多，比青虾、草虾还低很多，并且其人体脂肪大多数是由身体所必不可少的不饱和脂肪构成，易被身体消化和吸收，而且具备避免胆固醇在身体蓄积量的功效。

3、矿物丰富多彩

小龙虾和别的海产品一样，带有身体所必不可少的矿物质成份，在其中成分较多的有钙、钠、钾、镁、磷，成分较为关键的有铁、硫、铜等。

小龙虾中矿物总产量约为1、6%，在其中钙、磷、钠及铁的成分都比一般畜禽肉高，也比草虾高。

因而，常常服用龙虾肉可维持神经、肌肉的体液调节。

4、维他命丰富多彩

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