糖友一味地吃素食不敢吃肉 这样做对不对
简介:有的糖友认为肉虽然含糖量不高,但却富含蛋白质和脂肪,容易长胖,血脂也容易升高,血糖控制不佳。 因此选择食物时,一味地吃素食,不敢吃肉,其实这样是不对的。 适当吃肉对糖友是有利的,也是糖尿病饮食中的重要一环。 这是因为,蛋白质是机体细胞的最基本、最重要组成部分;同时还是人体组织更新和维护的重要原料。 另外,有研究显示吃肉容易产生
有的糖友认为肉虽然含糖量不高,但却富含蛋白质和脂肪,容易长胖,血脂也容易升高,血糖控制不佳。
因此选择食物时,一味地吃素食,不敢吃肉,其实这样是不对的。
适当吃肉对糖友是有利的,也是糖尿病饮食中的重要一环。
这是因为,蛋白质是机体细胞的最基本、最重要组成部分;同时还是人体组织更新和维护的重要原料。
另外,有研究显示吃肉容易产生饱腹感,抑制食欲,不容易产生饥饿感。
肉类除了有丰富的蛋白质,还含有维生素B、无机盐 铁、磷、钾、钠、10%~30%的脂肪,为机体供能。
糖友每天应吃多少肉?根据《2020版中国2型糖尿病防治指南》要求,推荐膳食中提供的总能量中,脂肪占20%~30%,碳水化合物占 50%~65%,蛋白质占
15%~20%,蛋白质摄入应控制在每日1.0~1.2
克/千克体重,并保证优质蛋白占总蛋白的一半以上。
因此,糖尿病患者吃肉量要根据标准体重计算,每天吃100~150克肉为宜;如果每天吃150克肉食,建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。
因为各种肉类所产热量不同,吃的量也不同。
从表中可以看出,产生同等热量的情况下,食入肉量不同。
比如,瘦猪肉中脂肪含量为20%~30%,而瘦牛肉中含脂肪相对较少为6%,再者从脂肪结构是否富含不饱和脂肪酸的角度看,一般来说,猪肉、牛肉、羊肉含饱和脂肪相对较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。
选择肉类食物时,"吃四条腿的 畜不如吃两条腿的 禽,吃两条腿的不如吃没腿的 鱼"。
首选鱼肉、兔肉,其次鸡肉、鸭肉,牛肉、羊肉、瘦猪肉,少吃内脏。
午餐肉、香肠、肉松、炸鸡、猪脑等,因为脂肪量高,最好不吃。
当糖友合并其他疾病,饮食更要注意。
糖尿病肾病:当糖友出现显性蛋白尿或肾小球滤过率下降时,蛋白质摄入应控制在每日0.8
克/千克体重,而且是优质蛋白饮食。
也就是除了减少肉类摄入,还应该避免豆类植物蛋白摄入。
糖尿病合并痛风:避免摄入高嘌呤食物,包括红肉、动物内脏如肝、小肠、脑、海产品、浓汤、火锅汤、豆制品等。
糖尿病合并心脑血管疾病:如高血压、冠心病、脑梗死等,需低脂饮食。
低脂饮食是指膳食脂肪占膳食总热量的30%以下,或全天脂肪摄入量小于50克的饮食方式。
避免或减少高脂肪类食物的摄入,如肥肉、黄油、内脏、鱼籽、虾籽、蟹黄、油炸食品、腌制食品等。
建议常吃鱼肉,尤其某些深海鱼肉,如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、带鱼等。
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