冬季进补必备七大食材
简介:冬季进补必备七大食材 中医认为,寒冷的冬季里,生命活动会由盛转衰,是"补冬"的好时候。 在我看来,冬天适量食用7种食材,能给身体"雪中送炭",有助于增强体质。 枸杞:养肝明目 冬季是补肾的好季节,而枸杞是补肾佳品。 枸杞性味甘平,归肝、肾经,能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,对肾脏和肝脏都是宝。 在空气干冷的冬季,眼睛易干涩、
冬季进补必备七大食材
中医认为,寒冷的冬季里,生命活动会由盛转衰,是"补冬"的好时候。
在我看来,冬天适量食用7种食材,能给身体"雪中送炭",有助于增强体质。
枸杞:养肝明目
冬季是补肾的好季节,而枸杞是补肾佳品。
枸杞性味甘平,归肝、肾经,能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,对肾脏和肝脏都是宝。
在空气干冷的冬季,眼睛易干涩、流泪,常吃枸杞还能缓解这些症状。
枸杞山药蒸糕
一般来说,健康成人每天吃20克左右 约30颗枸杞比较合适。
枸杞最适合煮粥或煲汤,可将它和大枣、山药等搭配。
嫌麻烦的话,还有一种简便吃法,即早晚嚼食,营养成分的吸收更充分,但嚼枸杞时要注意控制数量,最好减半 15颗左右,否则易滋补过度。
枸杞补肾益精作用明显,民间流传有"君行千里,莫食枸杞"的谚语,性欲亢进的人不宜服用。
需要注意的是,枸杞含糖量较高,糖尿病患者应控制用量。
枸杞红枣煲鸡蛋
大枣:补中益气
大枣对身体好处不少,民间有"一日吃仨枣,一生不显老"的说法。
中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神,是冬季上佳的滋补品。
它富含铁元素,可促进血液循环,病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。
建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可治疗胃寒、胃痛。
红枣水里加入桂圆,可作为茶饮,有补血、补气的功效。
值得注意的是,脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸,导致胃痛,因此不妨做熟了再说,可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量,熬制黑木耳红枣补血汤,或用红枣、当归、糙米熬粥。
红枣虽好,但枣皮纤维含量很高,不易被消化,一次吃太多容易胃胀,建议适量食用。
大枣山药粥
当归:活血祛寒
天冷时食物能帮人体御寒,1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中,就有一款特别适合寒冷季节食用的"当归生姜羊肉汤",主要成分之一当归,被历代医家誉为"血中圣药"。
当归性温,入肝、心、脾经,有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。
当归并非只适合女性使用,凡是血虚、血瘀的病人,表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等,都可一试。
这款汤中当归有两个搭档,生姜能温中散寒,发汗解表;羊肉则性质温热,温中补虚,是老少皆宜的食物。
三者配合起来,可温中补血、祛寒止痛。
体质虚寒、容易长冻疮的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。
当归虽适用范围广,但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适合。
身体壮实的人,若仅为保健,也不要随意食用当归,否则容易上火,防病不成反致病。
当归鸭血萝卜煮
白萝卜:去火化痰
俗话说:"冬吃萝卜夏吃姜"、"十一月萝卜赛人参"。
白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材。
中医把肺看做"娇脏",是外邪首先侵袭的地方,立冬后需特别呵护。
白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。
在食用上,它有两个最佳搭档:如想发挥止咳效果,就将白萝卜和冰糖搭配,共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状,可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
需要提醒的是,白萝卜性凉,脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。
另外,萝卜不宜和"补药"同食,因其有下气、消滞作用,行气太过容易破气,会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。
白萝卜煲牛肉
红糖:化瘀散寒
冬季强调温补,红糖性温、味甘,入脾经,能"温而补之,温而通之,温而散之",具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。
对体寒虚弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,红糖有很好的保健功效,是物美价廉的补品。
而且,红糖是未经精炼的粗糖,保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质,营养价值较高。
红糖与不同食物搭配,可达到不同的保健功效。
比如,用红糖煮荷包蛋,可使鸡蛋和红糖营养互补,让人面色红润,有精神;用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有积极作用;熬粥放点红糖,有益气养血之效。
值得提醒的是,红糖应根据季节变化来应用,现在正值冬季,可适当多用,但每日摄入量仍要控制在别超25克,到了夏天则要减少用量。
红糖奶茶
黄芪:益气固表
冬日里,天气骤寒,心脑血管疾病的高发期随之而来,体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增强体质。
中医认为,气行则血行,气滞则血瘀。
黄芪向来被认为是益气固表的能手,其性微温,归肺、脾、肝、肾经,尤其擅长补气,非常适合上述两类人服用。
黄芪有"补而不腻"的特点,适当服用有助增强体质,缓解乏力。
黄芪的用法比较多,可与各种肉类搭配。
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