鸡蛋好吃又简单的科学做法

水煮蛋是一道简单易做的美食。

只需准备鸡蛋和水，将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，用筷子顺一个方向搅散。

然后加入少许盐和生抽，调味后蒸熟即可。

水煮蛋的好处是保持了鸡蛋的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

同时，水煮蛋也是一种健康的选择，富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。

无论是老人还是孩子，都可以享受到美味的水煮蛋带来的健康益处。

2.番茄炒蛋。

番茄炒蛋是一道经典的炒蛋菜肴，它的味道鲜香可口，老少咸宜。

番茄和鸡蛋的比例很关键，西红柿少了会感觉味道不足、油腻，而鸡蛋多了会太干。

制作番茄炒蛋的步骤简单，只需准备好所需材料，将鸡蛋和西红柿切块，炒至鸡蛋熟透即可。

番茄的酸甜味能够中和鸡蛋的油腻感，使菜肴更加美味。

这道菜肴不仅颜色鲜艳漂亮，而且口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。

3.茶叶蛋。

茶叶蛋是一道美味的传统小吃，主要食材是鸡蛋和茶叶。

制作茶叶蛋的步骤简单，只需将鸡蛋煮熟后剥壳，再与茶叶、酱油、盐、八角等调料混合，最后煎至金黄即可。

茶叶蛋的口感鲜嫩，香气四溢，是早餐或下午茶的不错选择。

此外，茶叶蛋也可以搭配米饭或面条食用，味道更加丰富。

4.煎鸡蛋。

煎鸡蛋是最简单且好吃的鸡蛋美食之一。

只需将鸡蛋打散，倒入锅中煎至两面金黄，即可享用美味。

煎鸡蛋易于制作，只需几分钟的时间，即可享用美味。

鸡蛋可以放置到室温后再煎，比较容易成型。

除了煎鸡蛋，还有西红柿鸡蛋汤、黄瓜炒鸡蛋等多种做法，每一种做法都有其独特的风味和口感。

无论是家庭聚餐还是餐馆用餐，鸡蛋都是一种受欢迎的食材，因为它的制作简单、成本低廉，而且味道鲜美。

5.韭菜炒鸡蛋。

韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，韭菜的独特香味与鸡蛋搭配非常好吃。

制作过程简单，只需准备韭菜、鸡蛋、盐和淀粉，先将韭菜切小段，鸡蛋打散备用。

热锅倒油，倒入韭菜鸡蛋液凝固后翻面，再加入少许油炒熟。

最后加入煎好的鸡蛋皮一起翻炒均匀即可。

这道菜不仅味道鲜香，而且营养丰富，韭菜富含维生素C和纤维素，鸡蛋则富含蛋白质和钙质。

这道菜简单易做，适合家庭日常食用。

6.虎皮鸡蛋。

虎皮鸡蛋是一道美味的菜品。

首先，将鸡蛋煮熟后剥壳，划上几刀，这样更入味。

然后，在锅中放适量的食用油，放入鸡蛋煎至金黄起皱。

接着，加入适量的老抽、生抽、冰糖和水，大火煮10分钟左右。

如果想更入味，可以再焖一会儿。

最后，撒上葱花，颜值杠杠滴！虎皮鸡蛋的制作简单，口感独特，是一道家常菜中的经典之作。

7.糖醋荷包蛋。

糖醋荷包蛋是一道美味的菜品。

将鸡蛋与糖、生抽、盐、番茄酱、醋、蒜末等调料混合，倒入锅中煎至金黄色，再加入适量的水淀粉勾芡，最后加入葱花和老抽翻炒均匀。

糖醋荷包蛋的口感鲜嫩，味道酸甜可口，与米饭搭配绝佳。

这道菜的制作简单，适合快餐或晚餐。

它的独特口味和口感，能够给人带来美味的享受。

8.水煮荷包蛋。

水煮荷包蛋是一道简单易做的美食。

只需要煮适量清水，将水煮至沸腾，然后放入鸡蛋，煎至两面稍微煎熟，加入酱油和糖调味，水开后继续保持最小火，让鸡蛋定型，煮至成熟即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，鸡蛋的细腻口感与酱油和糖的调味相结合，味道丰富。

水煮荷包蛋的制作简单，不需要太多的技巧，适合家庭日常烹饪。

9.黄瓜炒鸡蛋。

黄瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。

将黄瓜切成菱形片，鸡蛋搅散备用。

烧热锅，加入油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

待锅中重新烧油，加入葱花炒香，再加入黄瓜翻炒一分钟，放入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、勾芡，即可出锅。

这道菜色香味美，口感清爽，黄瓜的水分和鸡蛋的丰富口感相互融合，营养丰富又美味可口。

10.虾仁滑蛋。

虾仁滑蛋是一道简单又美味的菜品。

它的制作方法很简单，只需要将虾仁腌制后和鸡蛋打散，然后煎至定型即可。

这道菜高蛋白低脂肪，营养丰富，口感清脆嫩滑，非常受小朋友的喜爱。

虾仁的鲜美和鸡蛋的细腻搭配，使得这道菜更加美味可口。

无论是作为主菜还是配菜，虾仁滑蛋都能给餐桌增添一道精致的菜肴。

11.灵魂炒蛋。

灵魂炒蛋是一道美味的菜肴，它的制作方法简单易学。

所需材料包括鸡蛋、小葱、油、辣椒粉、白糖、香醋、生抽、蚝油和淀粉。

制作步骤简单，先将鸡蛋打散，与蔬菜、肉类等配料一起炒制。

这道菜肴的口感鲜美，灵魂般的味道让人回味无穷。

它不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还能够增加食欲，让人更加喜欢吃。

无论是作为主菜还是配菜，灵魂炒蛋都能为餐桌增添色彩和口感。

12.鸡蛋饼。

鸡蛋饼是一道简单易做的美食。

它的制作步骤很简单，只需要将面粉、鸡蛋、盐、酵母和水混合搅拌均匀，然后倒入平底锅中煎至两面金黄色即可。

如果想要增加口感，可以在鸡蛋上涂抹喜欢的酱料，如番茄酱或辣酱。

鸡蛋饼的制作简单快捷，口感松软，味道美味可口。

它可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以搭配其他食材制作成下午茶或甜点。

总之，鸡蛋饼是一道美味可口、制作简单的美食，值得一试。

13.鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼是一道美味的早餐或小吃。

制作鸡蛋灌饼的材料包括鸡蛋、面粉、盐、酵母、清水、油和调料。

制作过程中，先将面粉和盐混合搅拌成面团，再加入适量的油酥，最后加入鸡蛋和调料搅拌均匀。

将面团擀成薄皮后，放入预热的平底锅中，倒入适量的鸡蛋液，待凝固后翻面，再加入生菜、香葱等配料。

鸡蛋灌饼的制作简单，口感酥脆，味道香甜可口。

14.青椒炒鸡蛋。

青椒炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜品。

将青椒切块，鸡蛋打散备用，热锅加油，倒入鸡蛋液，用木铲炒至熟透。

同时，将青椒切块，大蒜切末，锅中加油，放入蚝油、盐、鸡精、料酒炒香，再加入青椒、鸡蛋翻炒均匀即可。

这道菜色香味美，青椒鲜嫩，鸡蛋嫩滑，口感丰富，营养丰富。

青椒炒鸡蛋的做法简单，适合家常烹饪，是一道美味又健康的家常菜。

15.鸡蛋糕。

鸡蛋糕是一种美食，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，经过精制烘烤而成。

它口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。

制作鸡蛋糕的步骤简单，只需将鸡蛋打散，加入糖搅拌至糖溶化，装入裱花袋中，挤入小纸杯中，放入烤箱中烤制即可。

鸡蛋糕的制作过程简单快捷，口感细腻，是一道美味又方便的食品。

16.鸡蛋饺。

鸡蛋饺是一种美味的传统中国食品，主要材料是猪肉和鸡蛋，口感Q弹，馅料丰富多样，如韭菜、虾仁、豆腐等。

制作过程简单，先将猪肉和鸡蛋混合，再加入调料包馅料，煎熟后即可食用。

除了鸡蛋饺，鸡蛋还可以用来做很多美食，如煎蛋饼、蛋炒饭、蛋汤等。

鸡蛋营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。

17.鱼香鸡蛋。

鱼香鸡蛋是一道美味的菜肴。

制作鱼香鸡蛋的材料包括鸡蛋、水发木耳、尖椒、胡萝卜、油盐、葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱和调鱼香汁。

首先，将鸡蛋打散，加入适量的盐、白醋和淀粉，搅拌均匀待用。

然后，将木耳、尖椒和胡萝卜切丝备用。

接下来，在炒锅中加热，倒入鸡蛋液，炒至膨大后炒成小块，再加入黑木耳、胡萝卜丝翻炒。

然后，倒入调鱼香汁，炒均匀粘稠后即可出锅。

鱼香鸡蛋的制作简单，口感丰富，鱼香味浓郁，是一道家常菜中的经典之作。

18.水波蛋。

水波蛋是一道简单又美味的面食。

将鸡蛋打入漩涡中心，然后慢慢凝固，最后转成规则的形状。

水波蛋的制作过程简单，但口感却非常好。

蛋黄和蛋白会充分包裹着蛋白，让面食更加丰富和口感更好。

水波蛋可以作为早餐或下午茶的点心，也可以搭配其他菜品一起享用。

无论是口感还是味道，水波蛋都能带来惊喜和满足感。

19.赛螃蟹。

赛螃蟹是一道美味的菜品。

首先，将鸡蛋打入碗中，分离出蛋清和蛋黄，然后加入适量的盐搅匀备用。

接着，将干虾皮、姜末、咸鸭蛋黄和料酒混合，加入适量的油炒香。

然后，将炒好的鸡蛋放入碗中，与干虾皮、姜末、咸鸭蛋黄和料酒混合，加入适量的盐和味精调味。

最后，将混合好的鸡蛋倒入干净的碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。

20.布丁。

鸡蛋布丁是一道美味的甜品。

制作方法简单，只需将鸡蛋、牛奶和糖混合搅拌，然后放入微波炉加热2分钟，最后冷却即可。

布丁口感细腻，鸡蛋的丰富口感与牛奶的甜味相得益彰。

此外，布丁还可以放入冰箱冰冻，保持其柔软和口感。

无论是作为下午茶的点心还是甜品，鸡蛋布丁都是一道受欢迎的美食。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鸡蛋的做法好吃简单 鸡蛋的做法好吃简单有哪些1、煎鸡蛋 说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧。

首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。

起锅烧油，加热到6到7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，待颜色变成金，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了。

2.西红柿炒鸡蛋 准备食材：鸡蛋3个，西红柿2个，食用油，食用盐，鸡精。

起锅烧油，油温6成熟，将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒，大约7成熟时捞出。

锅内倒油，将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿汁渗透出来之后，将炒好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒，放入食用盐，鸡精，翻炒两下即可出锅。

3、鸡蛋羹 准备鸡蛋两只，盐一小勺，酱油少许，油3滴，温水300毫升。

将打好的鸡蛋倒入碗内，撒上盐，滴3滴食用油，浇上300毫升温水，滴上适量酱油，放入锅内进行蒸煮。

大约7到8分钟即可出锅。

鸡蛋简单小吃的做法100种用鸡蛋做出的美食一、鸡蛋羹材料：鸡蛋2个，凉白开约5汤匙，盐1/2茶匙，厨房纸巾1张，香油适量做法：1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结2、加入凉开水 不要直接加生水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

一般蛋液与水的比例是1:23、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可5、出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油小贴士：1、倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。

因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹就不会出现影响质量和口感蜂窝。

也不要用开水，否则会成了蛋花汤。

2、水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。

3、在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。

二、啤酒卤蛋材料：鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml 生抽老抽对半 ,白糖30克 ,盐10克做法：1、鸡蛋加水煮熟2、剥壳后加入啤酒和白糖3、酱油以及盐一起煮，煮干即可4、想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子三、咸鸡蛋材料：24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干做法：1、鸡蛋清洗干净，晾干水分，一定要晾干水分!2、在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以3、然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，然后放到阴凉处30天。

4、吃的时候拿出来，剥掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟吃!四、酒酿鸡蛋材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用五、荷包蛋材料：鸡蛋1个或数个、酱油、糖适量。

做法：1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎2、加适量酱油和糖 按个人喜好加量水，烧开略煮，将火灭掉即成。

甜咸可口六、西红柿炒鸡蛋材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，五香粉，味精。

做法：1、先将材料准备好2、西红柿切好3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀4、小火起锅、倒入适量油5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用6、再起锅。

倒入些许油，放入西红柿翻炒7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅7紫菜蛋花汤材料：紫菜、鸡蛋、香油、盐、姜片、肉末。

做法：1、姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。

鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜2、锅里下少许油煸炒肉末至变色3、加入适量的水煮开4、水开后下紫菜，并加入适量的盐5、最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？说到鸡蛋，相信大家都再熟悉不过了，基本都是从小吃到大的吧，不知道大家吃鸡蛋都喜欢怎么吃呢？其实啊，鸡蛋的吃法特别的多，我们都知道鸡蛋的营养丰富，蛋白质高，那么正确的烹饪方式，可以使鸡蛋保留营养，又可以美味下饭，是再好不过的！做法1：苦瓜炒鸡蛋准备食材如下：鸡蛋2个，苦瓜1根，鸡精1茶匙，香葱末少许，盐1茶匙，油适量具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。

将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出！做法2：番茄炒蛋准备食材如下：西红柿2个，鸡蛋2个，植物油2大勺，食盐1茶匙，白糖1汤匙具体做法如下：番茄洗净后，切片，建议把番茄切丁，炒出来会比较好吃，鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里，蛋液里调入适量盐，打散备用，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后转小火，倒入蛋液，将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块，放入番茄块，转大火，调入适量盐、白糖，翻炒均匀，番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘！做法3：蒸水蛋准备食材如下：鸡蛋1个，食盐1/4茶匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，水适量，小葱1根具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液，加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀，将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂，蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟，将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下！做法4：秋葵炒蛋准备食材如下：鸡蛋150克，食盐1茶匙，油适量，黄酒适量具体做法如下：秋葵洗净，把两头切掉，切成小片，鸡蛋打匀，加少许盐及黄酒，起锅加油烧热，加入秋葵，拌炒一下，加入鸡蛋，拌炒，加少许盐调味即可。

做法5：葱花鸡蛋饼准备食材如下：面粉50克，鸡蛋2个，葱1根，花椒粉1克，盐1茶匙，小葱2根，油3毫升具体做法如下：将面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀，倒入食用油，刷匀，倒入面糊，煎至两面金黄，切成三角，装盘即可！好啦，朋友们！鸡蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种。