【菜科解读】

海参羊肉汤是一道壮阳补肾汤，主要由海参和羊肉组成。

海参具有温肾助阳、缩泉固精的功效，适宜于肾阳不足、精血耗损导致的阳痿、遗精早泄、小便频数、性欲减退、腰膝冰冷等症。

羊肉则具有温补肾阳的作用。

制作方法简单，将海参和羊肉煮汤，再加入姜、葱等调味品即可食用。

这道汤具有温肾助阳、缩泉固精的功效，适合肾阳不足、精血耗损导致的阳痿、遗精早泄、小便频数、性欲减退、腰膝冰冷等症，尤其适合冬季食用。

2.海参鸡汤。

海参鸡汤是一道美味的汤品。

将鸡洗净后煮开，去去杂质，再加入滚水焯过，然后洗净胡萝卜、角形和海参。

将姜片、葱段放入镬中烧滚，再放入海参煮五分钟，捞出后用清水洗一洗。

将鸡、火腿和胡萝卜切块，煲滚后放入汤中，慢火煲二小时，加入盐调味即可。

这道汤品不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。

3.海参杞参汤。

海参杞参汤是一道补气益肾、生精养血的药食两用汤品。

它的制作方法简单，只需将海参、党参和枸杞子一起煮约60分钟，再加入味精、油和盐等调味品即可。

这道汤品具有补气养肾、增强体质的作用，适用于气虚乏力、面色暗黄、头晕眼花、腰膝酸软、遗精、阳痿等症状。

海参杞参汤的制作简单，功效明显，是一道值得尝试的汤品。

4.海参煲鸭汤。

海参煲鸭汤是一道壮阳补肾汤，具有养阴益肾的功效。

制作方法简单，将海参和鸭肉一起慢炖，然后放入食盐、葱花、姜末、味精等调味品即可食用。

需要注意的是，海参性滑腻，有咳嗽痰多、脾胃湿、舌苔厚腻者不宜食用。

此外，感冒和腹泻患者暂时不宜食用海参。

海参含蛋白质丰富，但每次食用不宜过多，以免不易消化。

5.海参鸽蛋汤。

海参鸽蛋汤是一道补肾壮阳的汤品，主要由海参、肉苁蓉、红枣和鸽蛋等材料制作而成。

制作方法简单，将鸽蛋煮熟后去壳，再与洗净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加入清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可食用。

这道汤品有补肾壮阳、补脾益气的功效，适宜于精血亏损、腰腿酸软、虚劳、性功能低下、气弱懒言、阳痿以及遗精等人群食用。

6.木耳海参汤。

木耳海参汤的做法很简单。

首先，将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝，姜切片，香菜切段备用。

然后，在热油中炒香姜片，放入银耳和木耳，再加入适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时。

最后，加入海参和胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

这道汤的口感丰富，海参的鲜香和木耳的口感相互融合，营养丰富，适合滋补养身。

7.海参瘦肉汤。

海参瘦肉汤是一道补肾益精、养血润燥的汤品。

制作方法简单，将海参、猪瘦肉、熟鸡蛋皮等配料洗净，加入适量的水煮熟即可。

汤中加入海参、肉片，再加入醋、香油、胡椒粉等调料，最后撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即可。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效，适合于补肾养血。

8.海参里脊片汤。

海参里脊片汤是一道美味的汤品。

将海参片成大抹刀片，焯透后切成薄片，再与里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝等原料一起炖煮。

这道汤品口感鲜嫩，海参的鲜香和里脊肉的嫩滑相互融合，营养丰富，汤汁浓郁。

无论是家庭聚餐还是宴客招待，海参里脊片汤都是一道受欢迎的菜肴。

9.砂锅海参粥。

砂锅海参粥的做法简单方便，而且营养价值高。

海参是名贵的滋补佳品，其营养价值非常高。

砂锅海参粥的制作方法是将海参提前泡发处理干净，然后准备香米或大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝。

将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1:4的米水比例一次性加入足够量的水。

盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。

待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。

然后下入姜丝、海参段，加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。

出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

10.海参蒸蛋羹。

海参蒸蛋羹是一道美味的汤品。

制作方法简单，将泡发好的海参切丁，与打散的鸡蛋液和适量的温水搅拌均匀。

然后将混合好的蛋液过滤掉气泡，倒入烧开的水中蒸煮8分钟。

最后加入生抽、香油和盐调味即可。

这道汤品口感细腻，海参的鲜味与鸡蛋的细腻相结合，营养丰富。

11.海参蘑菇蛋汤。

海参蘑菇蛋汤不仅味道醇美，而且营养丰富。

海参和鲜蘑菇都富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。

制作方法简单，将海参、鲜蘑菇和青豆烫透后，炒锅烧热后加入葱、姜末和盐，再加入料酒和酱油，煮沸后加入海参、青豆和鲜蘑菇，再煮开淋入香油即可。

这道汤既美味又营养，适合常吃。

12.海参炖排骨汤。

海参炖排骨汤是一道具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效的汤品。

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以制及抗肿瘤等作用。

排骨则是海参的理想搭配，能够增加汤品的口感和营养价值。

在炖汤过程中，将海参和排骨一起煮沸，再加入其他调料，能够使汤品更加鲜美浓郁。

海参炖排骨汤不仅味道鲜美，还能够滋补身体，是一道值得推荐的汤品。

13.海参肉片汤。

海参肉片汤是一道美味的汤品，主要材料是海参、猪瘦肉、何首乌、干红枣和桂圆肉。

制作方法是将猪肉切块，海参、何首乌、干红枣和桂圆肉一起煮开，再加入精盐调味即可。

这道汤品口感鲜美，海参的鲜味和猪肉的鲜嫩相互融合，营养丰富。

它不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力。

海参肉片汤的制作简单，适合家庭日常食用。

14.海参炖猪脚。

海参炖猪脚是一道美味的汤品。

首先，将泡发好的海参切片备用。

然后，将猪脚切块，海参去净内脏，切成长条大块。

接下来，在锅中加入猪脚、海参和调料，煮沸后转小火炖煮1小时。

最后，加入草果、八角、香叶、蒜头、姜片等调料，煮10分钟即可。

这道汤品具有滋补养颜的功效，适合女性食用。

15.海参蘑菇汤。

海参蘑菇汤是一道滋补养生的汤品，主要由海参、白雪菇、葱、姜、蒜、香芹和火腿等食材组成。

海参和蘑菇搭配食用，能够养精生津，辅助降糖，缓解口渴症状，适合各类型糖尿病患者食用。

制作方法简单，将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出，炒锅烧热后加入葱、姜末起锅，加入盐、料酒烹入料酒，最后加入海参、青豆、鲜蘑菇，再煮开淋入香油即可。

这道汤品不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。

16.海参花胶乌鸡汤。

海参花胶乌鸡汤是一道美味的汤品。

它的原料包括海参、花胶、乌鸡、红枣、枸杞、淮山和姜片。

制作方法简单，首先将海参提前泡发好，然后洗净乌鸡并剁小块淖去血水。

接下来，将红枣、枸杞和淮山与洗净的生姜一起放入锅中，加入适量的水，煲煮一段时间。

最后，加入泡发好的花胶和海参，继续煲煮一段时间，最后加入适量的盐和味精即可。

这道汤品不仅口感丰富，而且营养丰富，海参花胶富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素，对身体健康有益。

17.香菇海参汤。

香菇海参汤是一道简单美味的汤品。

首先，将香菇和海参切片备用。

香菇具有丰富的营养价值，海参则有补肾益精、养血润燥的功效。

这道汤品的调料包括食用油、盐和味精。

制作方法简单，将香菇、海参和葱一起放入锅中煮沸，最后加入适量的盐调味即可。

这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体有益。

18.海参小豆腐。

海参小豆腐是一道适合老年人的菜品。

制作方法是将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。

然后炒熟葱姜，与嫩汁豆腐一起食用。

这道菜制作简单，口感鲜美，富含海参素和黏多糖，有助于增强肾功能，适合冬季食用。

19.葱烧海参。

葱烧海参是一道国宴御品，制作方法简单。

首先将海参切成宽片，煮透后控去水分。

然后准备大葱两根，将海参清洗干净后切成2寸左右的条，葱要切段备用。

接着在炒锅中加热，放入2勺糖，等糖熔化后加入葱段翻炒，再加入海参、料酒、生抽、鸡精等调味料，用中小火煨熟海参，最后加入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。

这道菜色香味美，海参鲜嫩，葱烧海参的口感丰富，是宴席上的一道美味佳肴。

20.肉末海参。

肉末海参是一道美味的菜肴，制作方法简单。

首先，将海参切片，用沸水汆烫，沥干备用。

然后，将猪肉切末、葱姜切片。

接着，将肉末与酱油、水和少许糖混合，再放入海参中，用慢火煨至汤汁入味。

这样制作出的肉末海参口感鲜嫩，味道鲜美。

肉末海参可以滋补身体，增强免疫力，适合在冬季食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：海参做汤怎么做好吃又简单海参汤做法一，材料主料：水发海参50克，枣（干）10克调料：冰糖10克做法1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成做法二，木耳海参汤材料主料：水发海参，辅料：木耳，银耳，黄瓜，调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜做法1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

做法三，海参鸡汤材料鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升做法1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

2.海参洗净后焯水。

3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5.加入适量盐调味即可。

做法四，归地海参汤材料主料：海参150g，当归15g，熟地黄25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g，辅料：料酒，葱丝少许，食盐适量做法时间：15分钟烹饪时间：120分钟1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。

鱿鱼洗净切花刀。

鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。

2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。

海参汤做法海参汤的简单做法有很多，包括海参鸡汤、海参木耳煲排骨汤、海参蛋花汤等等。

其做法为：一、海参鸡汤准备食材：海参2只、盐2勺、鸡胸肉2块、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。

注：热水泡：先用热水将海参泡24小时，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

平时一般用热水泡发，比较快。

冷水泡：将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

1、海参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净。

2、鸡胸肉切成片。

葱姜蒜切段切丝。

3、香菇切成丝。

海参也切成丝。

4、热锅热油，将葱姜蒜爆香。

5、到入鸡胸肉翻炒。

分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。

6、炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中。

7、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。

8、将海参汤转小火慢炖1小时。

9、海参很容易熟，所以最后加入，再转大火烧开，烧上三分钟即可海参汤简单做法需要提前准备好的材料包括：海参 3只、油 1勺、盐 适量、葱 30克、鸡蛋 1个。

一、首先把海参放水里泡发洗净。

二、海参泡发后切片，葱也切好。

三、锅内放油加热，加入葱花炒香。

四、然后往锅内加水和海参。

五、大火煮开后，打鸡蛋入锅，搅匀。

六、接着关火放盐拌匀，盛出，这样海参汤就做好了。

海参汤最简单的做法海参家庭最简单做法如下：一、葱爆海参原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

也可以用即食海参，化冻就可以直接用了。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金时捞出，葱油备用。

4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

二、海参蛋花汤原料：海参适量、鸡蛋1个调料：食盐适量、香油适量、小葱适量做法：海参无需解冻直接切小片片，小葱切花花，打一个鸡蛋蛋搅匀备用，锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状，撒入葱花花搅出香味，放适量盐盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可。

三、海参土鸡汤原料：土鸡1只、海参3只辅料：葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量做法：压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮末，炖25分钟。

取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。

放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。

特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。

四、海参蒸蛋主料：海参1个、鸡蛋3个调料：生抽1汤匙香油1茶匙细香葱2根做法：1.准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀2.用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8分钟3.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎4.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可五、海参里脊片汤主料：水发海参、里脊肉。

辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃

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